27 marzo 2015
Pane con farina di riso e grano saraceno
Ingredienti:250 gr farina integrale di riso appena macinata, 150 gr farina di grano saraceno appena macinata, 400 ml acqua tiepida, 1 pizzico di zucchero (...)
9 febbraio 2015
Zuppa di cereali e legumi misti
Ingredienti:90 gr farro, 90 gr orzo, 60 gr fagioli neri, 60 gr fagioli rossoni, 60 gr fagioli borlotti, 80 gr ceci, 50 gr lenticchie verdi, 50 gr lenticchie (...)
30 ottobre 2014
Patate al forno insabbiate
Ingredienti:Patate novelle, farina di mais, aglio, olio extravergine d'oliva, sale.Preparazione:Lavare le patate e tagliarle in quattro senza togliere la (...)
19 febbraio 2015
Salatini muffin con broccoli e farina integrale
Ingredienti:1 broccolo siciliano piccolo, 200 gr farina integrale di farro, 320 gr latte vegetale, 60 gr olio extravergine d'oliva, 1/2 bustina di lievito per (...)
30 giugno 2015
Vellutata di fagioli borlotti
Ingredienti:200 gr fagioli borlotti, cipolla rossa, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, sale, paprika.Preparazione:Lasciare i fagioli secchi in (...)
30 maggio 2017
Muffin con farina di farro, cacao e sciroppo d'acero
Ingredienti:300 gr farina integrale di farro appena macinata, 110 gr sciroppo d'acero, 30 gr zucchero integrale di canna, 250 ml acqua o latte vegetale, 70 ml (...)
1 aprile 2014
Vellutata di amaranto con fagioli borlotti
Ingredienti:120 gr amaranto, 80 gr fagioli borlotti, 1 carota, 1 zucchina, cipolla, 1 topinambur, sale, curry, olio extravergine d'oliva.Preparazione:Cuocere i (...)
30 maggio 2013
Sgabei, stuzzichini italiani
Ingredienti:200 gr. farina, 10 gr lievito di birra, 1 bicchiere d'acqua, 1 pizzico di sale.Preparazione:Preparare l'impasto sciogliendo il lievito nell'acqua (...)
17 febbraio 2015
Formattato di patate con zucca e cavolo nero
Ingredienti:600 gr patate, 250 gr zucca, qualche foglia di cavolo nero, sale, olio extravergine d'oliva, curcuma, farina di mais, semi misti (lino, girasole, (...)
27 novembre 2013
Falafel al forno con ceci e spezie
Ingredienti:160 gr ceci secchi, 1 cucchiaio circa di prezzemolo tritato, 1/4 di cipolla, 1 spicchio d'aglio, sale, paprika, olio extravergine (...)
20 dicembre 2014
Torta salata con patate broccoletti e zucca
Ingredienti:per la pasta brisè: 150 gr farina integrale, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d'oliva, sale.per la farcia: 400 gr patate, 1 broccoletto (...)
27 febbraio 2015
Burger di ceci
Ingredienti:200 gr ceci, prezzemolo, sale, farina di mais.Preparazione:Lessare i ceci, dopo averli tenuti in ammollo per una notte, per 2 ore.Aggiungere un po' (...)
15 ottobre 2015
Torta al cioccolato con cuore morbido
Ingredienti:125 gr cioccolato fondente, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 banane, 3 cucchiai di zucchero integrale di canna, 3 cucchiai fi farina (...)
26 settembre 2015
Funghi e patate al forno
Ingredienti:200 gr funghi pleurotus, 700 gr patate, capperi, olio extravergine d'oliva, erbette miste.Preparazione:Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. (...)
16 gennaio 2015
Crackers di semi di lino e verdure senza cottura
Ingredienti:3 tazze di semi di lino, 4 carote, 1/2 cipolla, 1 manciata di anacardi, sale, paprika, erba cipollina.Preparazione:Mettere in ammollo i semi di (...)
27 agosto 2015
Risotto con peperoni e melanzane
Ingredienti:150 gr riso gange integrale, 1 peperone rosso piccolo, 1 peperone giallo piccolo, 1 melanzana, 5 pomodorini, sale integrale, erbette aromatiche, (...)
1 aprile 2014
Polpette di fagioli al forno
Ingredienti:100 gr fagioli borlotti, farina di ceci, pangrattato, 2 zucchine, olio extravergine d'oliva, sale, paprika, pepe.Preparazione:Lessare i fagioli per (...)
31 marzo 2015
Sorgo con ceci e zucchine
Ingredienti:140 gr sorgo, 180 gr ceci, 3 zucchine piccole, trito di cipolla, sedano e carota, sale, curcuma.Preparazione:Cuocere i ceci per 2 ore coperti (...)
12 aprile 2015
Sorgo con lenticchie e verdure
Ingredienti:120 gr sorgo, 70 gr lenticchie, 1 zucchina, 1 carota, 1 topinambur, 5 pomodorini, sale integrale, paprika, olio extravergine (...)
19 settembre 2017
Arancine di riso e zucca
Ingredienti:200 gr riso integrale basmati, 1/4 di zucca delica, 5 - 6 noci, 1 manciata di semi di zucca, olio extravergine d'oliva, sale integrale, spezie per (...)
26 settembre 2015
Burger di ceci al forno
Ingredienti:250 gr ceci, capperi, farina di mais.Preparazione:Lessare i ceci, dopo averli tenuti in ammollo per una notte, per 2 ore. Aggiungere un po' di (...)
8 maggio 2014
Zuppa di avena e fagioli
Ingredienti:100 gr avena decorticata, 60 gr fagioli borlotti, 60 gr fagioli cannellini, 5 - 6 pomodorini, cipolla, olio extravergine d'oliva, peperoncino, (...)
15 ottobre 2014
Burger di lenticchie e farro
Ingredienti:100 gr lenticchie, 100 gr lenticchie nere, 60 gr farro, trito di cipolla sedano e carota, olio extravergine d'oliva, sale, una manciata di (...)
27 marzo 2015
Orzo con piselli freschi e zucchine allo zafferano
Ingredienti:140 gr orzo, 1 abbondante manciata di piselli in baccello, 2 zucchine, trito di cipolla carota e sedano, 1 bustina di zafferano, olio extravergine (...)
