La Papera Magra - Die mageren Gänschen Catering und kuchenkurse - Mancini Giordano Party Service - Rossertstraβe 95 – 61449 Steinbach am Taunus - handy 01515 1437347
Eccoci qua ad archiviare ancora qualcosa di decente che ancora si riesce a fare in cucina. Spero di realizzare al piu´presto un sito WEB della papera magra, (...)
Certo, posso capire che molti possano inorridire per il contenuto dell´olio di semi in questa ricetta. Io suggerisco sempre di valutare bene cosa si acquista: (...)
Chitarrina alla paprika con asparagi e speck croccante
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Peccato che gia esista un Blog che si chiamá "la cuoca che copia", Io mi sento esattamente cosi. ´Questa ricetta risale a tanti anni fa quando con i miei (...)
Gamberoni marinati allo zenzero e lime con cuscus, vongole e fiori di zucchine
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E' raro trovare qui a Francoforte verdure di stagione fresche, ma oggi dal mio "spacciatore" di fiducia non solo ho trovato dei fiori di zucchine Italiane (...)
Quando si hanno origini modeste e contadine come quelle della mia famiglia, i ricordi hanno un sapore misto ad un pò di sofferenza ma sempre accompagnato dal (...)
Polpette di tonno e zucchine al sesamo su purea di peperoni fumè
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La papera non dorme, nè è andata in letargo. Semplicemente dobbiamo ammettere che nonostante siamo in due, è molto difficile cercare di conciliare spazio (...)
Credo che tutte noi abbiamo iniziato ad avere la passione per la cucina grazie alle nostre madri, alle nostre nonne. Per me almeno e´stato cosi´. mia nonna mi (...)
Mi piace organizzare le cene. Scegliere gli amici, organizzare il menù, andare a fare la spesa, decidere con quale tovaglia voler addobbare il tavolo. Di (...)
La storia delle tortine bocconotto non finisce qui. Dal mio post precedente avete visto che quantita´di rossi si devono usare per quella classica al (...)
Il profumo dei bocconotti al cioccolato ha sempre accompagnato le feste della mia infanzia. Chi è nato nelle zone della Frentania conosce benissimo quelli di (...)
Era una tiepida Domenica di Settembre qui a Francoforte, quando siamo stati invitati per una grigliata a casa dei Missio. Come al solito mi organizzo per (...)
500 gr di farina25 gr di lievito100 circa di latte110 circa di acqua60gr di olio di oliva180 gr di emmenthal svizzero grattugiatoSale, abbondante pepe (...)
Panbriosche segnaposto per Natale con nastro di velluto rosso
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I concorsi tra i vari blog mi divertono, è come scambiarsi ricette tra amiche. Inoltre Betty è simpatica e allora appena ho saputo della sua proposta mi sono (...)
Non la chiamo Pizza al formaggio di Pasqua perchè per me potrebbe sostituire benissimo il classico panettone gastronomico che si deve invece farcire; sarebbe (...)
Guscio di frolla con ricotta e yogurt all'arance amare
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In realtà volevo consumare l'ultimo barattolo di marmellata di amarene, perchè il connubio ricotta /amarene mi fa impazzire e invece, ahimè, ho scoperto che (...)
Ingredienti per 6 persone:250 gr di pane grattugiato250 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato3 uova intere (per aumentarne la consistenza aggiungere 1 rosso (...)
Ingredienti per 6 persone:500 gr di trofie 200 gr fagiolini 200 gr patate 300 gr pestoEsecuzione:Pelate le patate e riducetele a mirepoix o a fettine sottili, (...)
Mondate e pulite le erbe, tagliando i piccoli cespi alla base (si chiama "colletto", è quella parte vegetativa che di solito sta tra cielo e terra). Di seguito (...)
Tante sono le versioni casalinghe per questi dolci ripieni che nella bassa e alta "frentania" vengono chiamati picccillati o uccelletti. A tal proposito, (...)
Ieri, al lavoro, è venuto alla mia postazione il mio amico Luigi con una busta di peperoncini da fare ripieni. Luigi ha mille passioni: innanzitutto ha un (...)
Questa, è una focaccia che sfrutta la possibilità di prepararla con calma, a tempi alterni e di riprenderne la lavorazione quando volete.Può capitare un (...)
Non ci sono tanti segreti in cucina, ma ci vuole pazienza e tempo, diciamocelo. Se mi vien voglia di treccia brioche la faccio di Sabato o di Domenica perchè (...)
Ingredienti per 4 persone:10 pomodori San Marzano (vanno bene anche i Red Stone) ben maturi 4/6 melanzane di varietà lunga200 gr di Pane grattugiato mediamente (...)
Sono dei classici biscottini al parmigiano che vanno tanto di moda, che sembrano inventati da tutti quelli che si firmano sotto le ricette ma....io li ho presi (...)
