La Papera Magra - Die mageren Gänschen Catering und kuchenkurse - Mancini Giordano Party Service - Rossertstraβe 95 – 61449 Steinbach am Taunus - handy 01515 1437347
Questa ricetta permetterà ad ognuno di voi di farle. Infatti, al contrario di quelle che circolano nelle case di ogni signora abruzzese, questa dose è fatta a (...)
Le serate a tema ci divertono molto. Questo è quello che abbiamo organizzato tempo fa, ve la consiglio, si mangia pure meno in quanto tra un bocconcino e (...)
Era una tiepida Domenica di Settembre qui a Francoforte, quando siamo stati invitati per una grigliata a casa dei Missio. Come al solito mi organizzo per (...)
Ingredienti:2 teste di agliopepe nerosalviaprezzemolosardonciniolio di oliva2 cucchiaiate di vino bianco1 cucchiata di aceto di vino biancoL'esecuzione di (...)
Maccheroncini di Campofilone con prosciutto e limone
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Questi maccheroncini sono dei gioielli del pastificio italiano, versatili e sublimi. Un pò difficili da cucinare in quanto assorbono tantissimo la salsa e si (...)
600gr di pasta madrecirca 8 chili di farina 002 panetti di lievito di birracirca 4 litri di acqua tiepidasale se piaceQuesta che vi racconto è la magia del (...)
La caciotta semistagionata per le polpette e per fiadoni è la protagonista assoluta di questo piatto. Le brave massaie (molto rare), vanno a rifornirsi nei (...)
Quando si hanno origini modeste e contadine come quelle della mia famiglia, i ricordi hanno un sapore misto ad un pò di sofferenza ma sempre accompagnato dal (...)
Ingredienti:100 gr di fagioli cannellini secchi a persona (oppure 250 gr. di fagioli freschi )50 gr. per persona di pomodori San Marzano o pomodori pelatiOlio (...)
Ingredienti per 4 persone:400 gr di polpa di cinghiale30 gr di grasso e magro di prosciuttoun porropepe nero2 chiodi di garofanomezzo litro di brodo vegetale (...)
Zuppa di riso integrale, lenticchie Umbre, verza e patate
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Ingredienti per 4 persone:4 piccole patate1 verza piccola200 gr di riso Baldo100 gr di lenticchie2 cipollesoffritto (sedano carota cipolla)20 gr di (...)
Non la chiamo Pizza al formaggio di Pasqua perchè per me potrebbe sostituire benissimo il classico panettone gastronomico che si deve invece farcire; sarebbe (...)
Tante sono le versioni casalinghe per questi dolci ripieni che nella bassa e alta "frentania" vengono chiamati picccillati o uccelletti. A tal proposito, (...)
Ingredienti per 4 persone:400 gr di ceci ammollati da 12 ore o ceci di barattolo1,5 litri di brodo vegetale 2 spicchi di aglio1 rametto di rosmarinoolio di (...)
Lu ciabbotte, fricò, fricandò, ratatouille, caponata di verdure
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Ingredienti: 1 cipolla1 peperone1 melanzana2 patate3 pomodori San Marzano1 zucchina1 carota1 gambo di sedano1 spicchio di aglio1 cucchiaino di olio di oliva1 (...)
Ieri, al lavoro, è venuto alla mia postazione il mio amico Luigi con una busta di peperoncini da fare ripieni. Luigi ha mille passioni: innanzitutto ha un (...)
Gamberoni marinati allo zenzero e lime con cuscus, vongole e fiori di zucchine
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E' raro trovare qui a Francoforte verdure di stagione fresche, ma oggi dal mio "spacciatore" di fiducia non solo ho trovato dei fiori di zucchine Italiane (...)
Ingredienti per 6 persone:500 gr di trofie 200 gr fagiolini 200 gr patate 300 gr pestoEsecuzione:Pelate le patate e riducetele a mirepoix o a fettine sottili, (...)
Credo che tutte noi abbiamo iniziato ad avere la passione per la cucina grazie alle nostre madri, alle nostre nonne. Per me almeno e´stato cosi´. mia nonna mi (...)
Petto di anatra al MarsalaIngredienti:salviacipollaagliochiodi di garofanocannellanoce moscataprezzemolorosmarinosedanoolio di olivasalepepe nero macinato (...)
Panbriosche segnaposto per Natale con nastro di velluto rosso
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I concorsi tra i vari blog mi divertono, è come scambiarsi ricette tra amiche. Inoltre Betty è simpatica e allora appena ho saputo della sua proposta mi sono (...)
Mondate e pulite le erbe, tagliando i piccoli cespi alla base (si chiama "colletto", è quella parte vegetativa che di solito sta tra cielo e terra). Di seguito (...)
Ingredienti per 4 persone:10 pomodori San Marzano (vanno bene anche i Red Stone) ben maturi 4/6 melanzane di varietà lunga200 gr di Pane grattugiato mediamente (...)
Ci si prova a fare i fighi. Si gioca a fare i grandi chef. Per fortuna l'appetito non è tanto, siamo stracolmi di immagini e di cibo, ma di scarsissima qualità (...)
