ingredienteperduto.blogspot.com
21 settembre 2015
Ciammellotto al cioccolato: Dolce rustico marchigiano
Ciambellone, ciammella, ciammellotto...qualunque sia il suo nome è forse il dolce più conosciuto ed apprezzato in tutta la regione Marche.Il dolce della (...)
23 settembre 2014
Pan di mosto e biscotti di mosto Veneto
Il mosto è semplicemente il succo d'uva che si ottiene schiacciando gli acini.Le Marche vantano una grande tradizione nella coltura della vite; chi non conosce (...)
11 settembre 2013
Limonata fatta in casa fresca e salutare
Che dite arriva questa calda estate.....? Speriamo di si, io intanto mi faccio una bella caraffa di limonata, pochi ingredienti ma buoni e in men che non si (...)
30 marzo 2015
Lumachine di mare in porchetta con finocchietto selvatico
La cottura in porchetta caratteristica della tradizione marchigiana ha come protagonista il *finocchietto selvatico, oltre a preparare il coniglio in porchetta (...)
16 ottobre 2014
Pane indiano con farina di canapa e lievito madre per il world bread day 2014
Anche nel 2014 non potevo mancare all'appuntamento World Bread Dayè ora di accendere il forno, ma in questo caso io ho "acceso" la padella, si perché per (...)
9 ottobre 2015
Calcioni marchigiani con ripieno di pecorino e zucchero
E se vi dicessi pecorino e zucchero voi cosa mi rispondereste?Veramente è proprio il caso di dire "Mai dire mai".Infatti i calcioni, caciuni, cacioni, (...)
3 ottobre 2016
Turcata: mais, mele, uva e sapa
Per il Calendario del cibo italiano firmato Aifb inizia,, a partire da oggi una settimana dedicata al Mays;la nostraCinzia Donadini,del blog essenza in (...)
5 maggio 2013
Fave dei morti - Biscotti croccanti per la commemorazione dei defunti
Siamo ormai arrivati al mese di novembre....e nelle vetrine dei negozi esplode Halloween...sinceramente mi lascia un pò perplessa.... ma lungi da me (...)
25 febbraio 2014
Pane con farina di riso e coupe saucisson
La ricetta di questo pane al riso appartiene ad una raccolta di Pani tradizionali della nostra bellissima Italia, tipico della zona di MaranoTicino, dove il (...)
31 agosto 2013
Ciambella all'arancia senza burro né olio
Ho deciso di proporvi un dolce buonissimo con zero grassi...già questa ciambella all'arancia non prevede alcun grasso...ma semplicemente uova ,farina, (...)
7 giugno 2014
Pizza di formaggio con pecorino dei monti Sibillini, specialità marchigiana
E' lei ....la "pizza" di formaggio che ha un posto d'onore nella gastronomia marchigiana,alcuni la chiamano "pizza", crescia" per altri e ancora nel pesarese (...)
31 ottobre 2013
Risotto venere alla zucca
Decisamente questo è il periodo della zucca, un pò perché è la sua stagione, un pò perché secondo me si vendono più zucche per Halloween che per (...)
10 luglio 2015
Zuppa fredda di barbabietole rosse e kefir o Saltibarsciai dalla Lituania
Della barbabietola rossa mi piace la sua dolcezza e al tempo stesso anche la sua terrosità, l'adoro per il contrasto che sprigiona in bocca quando la si abbina (...)
21 aprile 2013
Ossa da mordere: biscotti senza burro, farina e lievito
Questi biscottini sono veramente la fine del mondo....per tantissimi motivi:pochi ingredienti ma buoni;poco tempo per realizzarli;durano tantissimo ( se non li (...)
27 agosto 2018
Sa Tunda pane di Sardegna con semola di grano duro
In occasione delGran Tour della Sardegna Aifb per "Il giro del mondo in 80 pani" ho scelto la "Sa Tunda".Foto tratta dal sitohttp://www.lanuovasardegna.itLa (...)
13 novembre 2016
Squaglio di cioccolato delle monache
Oggi è una giornata davvero gustosa, il calendario del cibo italiano firmato Aifb festeggia una vera e propria delizia, la cioccolata in tazza;la nostra (...)
5 maggio 2013
Crostata con frutta secca, sapa, uva e mosto
In questo post parlerò di un prodotto della tradizione contadina: la Sapa.Questo meraviglioso ingrediente è presente nella mia amatissima regione Marche, la (...)
23 dicembre 2013
Arrosto di vitello alla panna
L'arrosto di vitello è un classico, e sicuramente ha un posto speciale sulla tavola delle feste.In genere faccio sempre la solita ricetta, ma volevo (...)
12 febbraio 2014
Rosette fritte della nonna
Che Carnevale è senza un dolcino fritto?Vi ripropongo le rosette della mia nonnina, un dolce a cui sono particolarmente legata e che è adattissimo, secondo me (...)
26 dicembre 2016
Frascarelli antica ricetta marchigiana
Inizia con questa giornata di festa la settimana del calendario del cibo italiano Aifb dedicata alla pasta fresca, con la nostra ambasciatrice Sara Bardelli (...)
15 agosto 2016
Torta croccante di muslei con gelato di more e lamponi
Una settimana meravigliosa quella del calendario del cibo italiano Aifbdedicata ai meravigliosi e preziosi frutti di bosco.La sua ambasciatrice Fausta Lavagna (...)
30 gennaio 2014
Pane indiano Naan con lievito madre
Il pane Naan è diffuso in tutto il Medio Oriente, ma in genere noi lo associamo soprattutto all'India tanto da chiamarlo pane indiano, e particolare è anche la (...)
14 dicembre 2014
Barrette con miele, frutta secca e canditi ricoperte di cioccolato
Una torta speciale per la tavola delle feste, adatta anche a chi è intollerante a latte e derivati, e all' uovo; ricca di profumi e sapore; trasformata in (...)
13 gennaio 2014
Marmellata di agrumi con pompelmo rosa, arancia e limone
La stagione degli agrumi è nel pieno del suo splendore, chi di voi non adora quel profumo agrumato e asprigno di questi splendidi frutti...tutti vero?La (...)
28 maggio 2013
Torta salata con melanzane e pasta brisè
La ricetta di questa torta salata l'ho trovata qualche anno fa su una rivista, la prima volta che la feci mi ritrovai con una pasta che non mi bastava neanche (...)
