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23 ottobre 2017
Torta di cipolle
Torno a pubblicare una ricetta dopo quasi due anni e ritorno nuovamente con una torta salata. Si tratta di una delle mie torte preferite, la più saporita in (...)
16 aprile 2015
Torta pasqualina
Mi rendo conto di essere fuori tempo massimo visto che la torta pasqualina è un piatto tipico di Pasqua, ma considerato che da più di un anno non posto nulla (...)
24 marzo 2014
Pollo al curry
Questo piatto è di sicuro nella classifica dei miei preferiti alle prime posizioni. E' veloce, saporito, piccante, speziato al punto giusto, non smetteresti (...)
16 dicembre 2013
Torta di albumi e cioccolato
Ero alla ricerca di un modo diverso dalle solite meringhe per smaltire un po' di albumi che mi erano avanzati da una crema pasticcera. Sullo Spilucchino di (...)
2 dicembre 2013
Paccheri al tonno fresco
Il titolo dice già tutto, un primo facile veloce e saporito, forse non troppo invernale ma con i profumi e i sapori che emana ci riporta con il pensiero bella (...)
18 novembre 2013
Focaccia saporita
Spesso mi diverto a guardare in tv personaggi noti e meno noti che hanno a che fare con il mondo della cucina. Mi piace soprattutto stare a guardare cuochi (...)
4 novembre 2013
Torta salata di riso e bietole
Questa ricetta nasce dall'esigenza di recuperare un avanzo di risotto alla milanese di una serata tra amici, ne avevo fatto una quantità industriale.Per (...)
26 ottobre 2013
Colazione olandese ricetta autentica
L'ultima colazione olandese di quest'estate mi ha fatto scopriredegli oggetti con un nome impronunciabile, ipercalorici ma di una bontà unica. Credo sia (...)
10 ottobre 2013
Quinoa per aiutare
Anche quest'anno Lo Spilucchino ha lanciato una nuova campagna a sostegno delle attività dell'Organizzazione ProgettoMondo Mlal (vi invito ad approfondire qui (...)
23 settembre 2013
Chorizo e Patate
Ricetta facile facile ma molto saporita, fatta con il chorizo portatomi quest'estate dal mio amico Marco direttamente da Barcellona. Il chorizo per chi non lo (...)
9 settembre 2013
Fiori di zucca ripieni in pastella
Ed eccoci qui, dopo le meritate vacanze, le ferie che aspettiamo con ansia e che scopriamo passare più veloci della luce...Riprendo con un piatto facile, (...)
2 agosto 2013
Pesto alla genovese
Nei giorni scorsi è scoppiato il panico per un presunto ritrovamento di botulino in un vasetto di pesto alla genovese. Pare che la presenza non fosse reale, (...)
15 luglio 2013
Piatti estivi leggeri e saporiti con fiori di zucchino
...anche se il clima rema contro... Proviamo allora con i piatti a crearci un'atmosfera adatta al periodo, gli ingredienti nei negozi ci sono, la voglia di (...)
2 luglio 2013
Tagliatelle alle Ortiche
Sembra un nome di un piatto finito male e invece è il risultato di una giornata in campagna passata ad estirpare ortiche. Risultao: dita gonfie ma un bottino (...)
17 giugno 2013
Involtini primavera di Gordon Ramsay
Io ho una passione smodata per il talento culinario di Gordon Ramsay, mi piace quello che fa e mi piace come lo fa. Recentemente l'ho visto in tv che preparava (...)
10 giugno 2013
Millefoglie golosa con pesche
Con la sfoglia che avevo in frigo ho voluto fare un dolce abbastanza veloce e goloso, adatto alla stagione calda che dovrebbe arrivare.Ho usato la sfoglia (...)
3 giugno 2013
Aiuto si rovescia la sfoglia: come prepararla alla francese
Finalmente, dopo tanto tempo perso acredere che fosse un'impresa impossibile, ho deciso di cimentarmi con la sfoglia rovesciata o, per essere più precisi, alla (...)
27 maggio 2013
Risotto al ciauscolo
Primo piatto, di una lunga serie, venuto fuori pensando a come poter usare il ciauscolo, salume tipico di Umbria e Marche, l'origine è contesa tra le due (...)
23 maggio 2013
Slow Fish e sorprese piacevoli
Si è conclusa il week end scorso Slow Fish, manifestazione organizzata da Slow Food riguardante tutto ciò che circonda il mondo del pesce e della pesca. (...)
15 maggio 2013
Fregola con le vongole
La fregola, piatto tipicamente sardo, è una mia scoperta recente. Mi piace moltoperchè ha una consistenza particolare, certi bocconi sono morbidi mentrein (...)
6 maggio 2013
Stoccafisso e bacilli
Secondo tentativo fatto modificando un piatto tradizionale di cui vi ho detto nel post precedente.Siccome il risultato dell'originale non mi ha soddisfatto del (...)
22 aprile 2013
Stoccafisso e bacilli
E' un po' di tempo che ho un sacchetto di bacilli da usare e finalmente oggi ho deciso di fare il grande passo. Breve introduzione per i non genovesi: questo è (...)
19 settembre 2012
Come preparare pasti condivisi con amici
Dopo mesi di assenza, ritorno con un piatto già proposto tempo fa. Il motivo è il contest de Lo Spilucchino che ha attirato la mia attenzione. La mia (...)
