18 giugno 2014
Pollo ripieno al forno con patate
Galletto Vallespluga ripieno al forno con patate: ma non il solito ripieno -che poi risulta magari un po' asciuttino, il solito simil polpettone diciamo - ma (...)
5 gennaio 2014
Zeppole salate con pomodorini e alici
Le zeppole salate( niente a che vedere con le classiche dolci) la ricetta è della zia di mio marito, generalmente si farciscono con le alici, ma in famiglia (...)
18 gennaio 2014
Smorn: dolce salato con mele Melinda Ricetta facile e veloce
Oggi vi posto una ricettina davvero particolare! Noi la chiamiamo smorn, ed è un piatto che, anche se dolce, lo mangiamo come cena. Poi magari ci mangiamo (...)
3 febbraio 2014
Babà rustico napoletano
Il babà napoletano salato è un rustico gustosissimo, molto saporito, che merita davvero !!! ottimo come antipasto o finger food assomiglia molto ai plumcake (...)
28 febbraio 2014
Crema pasticcera di sal de riso
Ho provato la ricetta della crema pasticcera di Sal De Riso per farcire i cannoli fritti- sempre sua ricetta- e l'ho trovata davvero buonissima!!!Ingredienti (...)
11 maggio 2014
Stinco di maiale al forno
Preparare lo stinco di maiale al forno non è così semplice come sembra: se lo si cuoce troppo poco le carni possono restare dure, se lo si cucina per troppo (...)
11 ottobre 2014
Come preparare il lievito madre di Bonci in coltura liquida li.co.li.
POST IN CONTINUO AGGIORNAMENTOCome far nascere il lievito madre in casa -METODO BONCI-:prima di proseguire la lettura, vi consiglio di dare un'occhiata QUI, (...)
26 aprile 2015
Pane al 100% di farina di farro con water roux
Un pane al 100% farina di farro:per ottenere il massimo sono ricorsa alla magia del water roux,semplicissimo , questo metodo mi soddisfa sempre.Non fatevi (...)
15 maggio 2014
Riso integrale agli spinaci
Eccoci qui anche oggi con una ricettina light ma gustosa, ideale per il lunedì, dopo le varie abbuffate del week end.Per due persone vi serve:200 gr di spinaci (...)
14 marzo 2014
Carne alla Pizzaiola con Patate
La carne alla pizzaiola è stata una delle prime ricette che ho pubblicato; è un piatto molto pratico perchè con il sugo della carne si condisce la pasta, e (...)
18 luglio 2014
Sogliola alla mugnaia
Sogliola alla mugnaia :I filetti di sogliola sono ottimi per grandi e piccini;non hanno lische -mentre a volte nel filetto di merluzzo si trovano-,si sciolgono (...)
11 maggio 2014
Filetto di maiale in crosta di pane integrale
Filetto di maiale in crosta di pane integrale: lo vidi a Masterchef.In passato avevo già provato qualcosa di simile: filetto di manzo in crosta di sfoglia.No, (...)
27 aprile 2014
Riso integrale ai broccoli
E come ogni lunedì... ricettina light !!! Pensavo, ma come mai non ho mai visto risottini con i broccoli??!! e siccome io adoro i broccoli ho subito (...)
27 settembre 2015
Ciambelline piuma al forno
E dopo aver provato e gustato ampiamente le mie graffe, o ciambelle fritte o zeppole dolci( QUI la ricetta)che sono appunto fritte, non pensavo di poter (...)
28 febbraio 2014
Struffoli napoletani o pignolata calabrese al miele
Struffoli napoletani o pignolata calabrese?Parliamo dello stesso dolce con due nomi diversi.Questo dolce lo prepara sempre mio marito, e già vi avevo postato (...)
30 marzo 2011
Trota salmonata al cartoccio
Generalmente la trota salmonata si cucina in padella; questa volta l'ho fatta al cartoccio su richiesta specifica di mia figlia a cui piace molto questo tipo (...)
28 settembre 2014
Pizza alta idratazione con lievito madre in teglia
Pizza con lievito madre ad impasto direttoUno dei segreti per un'ottima pizza cotta in un normale forno domestico è l'alta idratazione, cioè un'alta (...)
11 maggio 2014
Arrosto di maiale ripieno con speck e fontina
Un arrosto di maiale ripieno di speck e Fontina:questa ricetta ha avuto davvero un gran successo, visto che io l'ho vista sul blog di Anna che l'ha vista sul (...)
1 agosto 2014
Cheesecake con mascarpone, latte condensato e salsa alle fragole
Cheesecake senza cottura alla vaniglia con mascarpone e latte condensato:queste " americanate" ci piacciono, e ci piacciono un sacco!!Solo che, se non le (...)
21 maggio 2014
Piselli in umido con prosciutto e cipolla
I classici piselli in umido con o senza prosciutto, che fungono da contorno ma anche da secondo piatto.Che buoooniii!!!Vi serve:un confezione di piselli (...)
3 febbraio 2014
Salsiccia e fagioli in umido
Salsiccia e fagioli in umido : questo piatto accompagnato da una bella fetta di pane d'Altamura è la fine del mondo... semplice e veloce, piace un sacco anche (...)
22 settembre 2011
Come montare albumi a neve
Per non sbagliare, seguite questi accorgimenti:le uova devono essere a temperatura ambiente;non ci deve essere traccia del tuorlo;utilizzate un recipiente dai (...)
2 dicembre 2013
Ravioli con ripieno di carne
Ravioli con ripieno di carne saporito:sabato sera, in occasione di una cena, volevo fare i casoncelli, ravioli tipici bergamaschi.Sono andata a caccia della (...)
26 maggio 2012
Frittura mista di pesce
Mentre io preparavo i paccheri con lo spadail mio maritino arrangiava la frittura composta da : gamberi, triglie (che buone fritte!!!) ed anelli di calamaro. (...)
