desperatehousecooker.blogspot.com
3 ottobre 2012
Scaloppine ai funghi porcini
Ottobre, i porcini abbondano, ecco quindi un'idea semplice e veloce per utilizzarli.Ingredienti (x2):4 fettine di vitellone1 porcino1 bicchiere vino biancoolio (...)
8 marzo 2013
Tortellini panna, prosciutto e piselli
La ricetta di oggi è un'altra ricetta della memoria, ma non di quando ero bambino, bensì di quando, da adolescente, ero da solo e per necessità dovevo (...)
8 gennaio 2013
Gulash di Daino
La classica ricetta del gulash ma preparata con la selvaggina. Una ricetta facile ma come la vversione tradizionale, lunga nella sua preparazione; si parte da (...)
5 dicembre 2012
Bon Roll aia con castagne
Non fanno altro che sottolineare che c'è crisi e non si sa quando ne usciremo, bisogna quindi risparmiare, senza però privarsi di piatti gustosi. L'arrosto di (...)
28 ottobre 2012
Tagliatelle autunnali alla boscaiola
Se avete provato a fare le tagliatelle, (tagliatelle autunnali) questo sugo classico le renderà perfette. Se non ne avevate voglia vanno più che bene anche (...)
14 settembre 2013
Torta Baciocca
Buon sabato!!!! La ricetta di oggi fa parte della tradizione culinaria dell'entroterra della mia zona; non esiste una ricetta ufficiale perché ogni valle, (...)
9 luglio 2012
Insalata con kebab di pollo
Un'insalata fresca e veloce, utilizzando il Kebab di pollo di AIA. E' molto più buono e costa meno che quello delle gastronomie kebab.Ingredienti (x2):1 (...)
18 dicembre 2012
Filetto di maiale in crosta di patate
Si sa del maiale non si butta niente, figuriamoci il filetto!!!!! Visto il periodo costa anche molto poco visto che 800 gr. li ho pagati € 8,00. In questa (...)
27 gennaio 2014
Polpettone di patate e fagiolini al pesto fatto in casa
Oggi vi propongo una rivisitazione di un grande classico della cucina Ligure, il polpettone di patate e fagiolini. Qui è arricchito da del ottimo pesto alla (...)
29 dicembre 2012
Filetto di maiale al tartufo in crosta di pane
Buon ultimo weekend dell'anno!!!! Oggi vi do un'idea semplice semplice per un ottimo secondo da servire durante il cenone. Un economico filetto di maiale, (...)
28 settembre 2012
Gnocchi alla portofino con pesto e pomodoro
Pesto, pesto ed ancora pesto!!!! Un modo diverso per condire gli gnocchi. Se avete poco tempo potete comprarli, sono cmq buonissimi (oggi li ho comprati) (...)
2 gennaio 2013
Cuculli liguri con cipolle, salvia e rosmarino
Dopo il giorno di pausa, la mattina di ieri era dedicata al riposo, ecco un gustosissimo appetizer della tradizione gastronomica ligure. Ne esistono milioni di (...)
19 settembre 2012
Polenta ai quattro formaggi
Mia mamma mi ha regalato un bel pezzo di polenta, mi sembrava un crimine non renderle pieno onore.....quindi aggiungiamo, gorgonzola, pecorino, stracchino e (...)
8 marzo 2013
Pollo Katoum
Il pollo, essendo una carne molto economica, la si trova nelle cucine di tutto il mondo. E' molto presente anche nell'Africa occidentale e questo piatto è (...)
23 settembre 2012
Salsiccia panata al limone
La temperatura permette di mangiare cibi un po' più sostanziosi come questa fantastica salsiccia marinata con il limone, panata e passata al forno. Una (...)
29 giugno 2012
Filetto di maiale in crosta con pistacchi e salsa gravy pistacchi e zenzero
La ricetta di oggi ha un nome chilometrico, ma è molto più facile da fare che da scrivere. E' anche un ottimo piatto della domenica!Ingredienti (x4):4 fette (...)
9 settembre 2013
Coppa di maiale al forno con guanciale al mirto
Poichéieri era domenica ed il tempo mi ha permesso di accendere il forno ho preparato un classico piatto da pranzo domenicale, l'arrosto. Un bel pezzo di coppa (...)
12 luglio 2012
Vellutata di zucchine speziata con riso e gamberi
Una ricetta molto leggera, buonissima tiepida, ricca di sapori e di profumi.Ingredienti (x2):100 gr. riso basmati10 gamberi1 zucchina1 patata1 cipollotto 500 (...)
11 dicembre 2012
Polpo con Patate alla Ligure
L'altro giorno vi ho dato un consiglio su come utilizzare il polpo avanzato, oggi vi mostro come faccio il classico polpo con le patate. Ne esistono migliaia (...)
12 maggio 2013
Pesto alla genovese veloce con minipiner
Un po' di tempo fa avevo spiegato come fare il pesto alla maniera tradizionale, con il mortaio. Oggi vi mostro la versione della ricetta adattata ai frenetici (...)
10 gennaio 2013
Ravioli di zucca alla crema di scampi
La ricetta di oggi è perfetta per un'occasione importante o per sosprendere chi vi sta accanto, è abbastanza semplice ma viene molto buona anche comprando dei (...)
11 ottobre 2012
Pizzette di melanzane, alternativa leggera alle melanzane alla parmigiana
Ecco un'ottima alternativa, veloce e leggera, alle melanzane alla parmigiana.Oppure ecco un'alternativa, molto più leggera, alla pizza!!!Ingredienti (x2):8 (...)
8 marzo 2013
Pizza bianca con salsa di pistacchio e mozzarella di bufala
Dopo un dolce ed un primo piatto come poteva mancare la pizza con il pistacchio? Questa versione è condita con mozzarella di bufala, formaggio al basilico, (...)
26 gennaio 2013
Trenne Rustichella d'Abruzzo con rucola, basilico e provolone lombardo
La ricetta di oggi è superveloce, perfetta per quando si ha veramente poco tempo per cucinare ma si vuole comunque mangiare qualcosa di gustoso. Tre soli (...)
2 aprile 2014
Lasagne cacio e pepe con guanciale
Mi piace molto giocare con i grandi piatti della tradizione italiana, cercando di rinnovarli e cambiarli ma preservando sempre il sapore storico della ricetta. (...)
