desperatehousecooker.blogspot.com
14 ottobre 2015
Foligno Primi d'Italia, weekend memorabile in Italy
Eccomi qua, davanti allo schermo del PC a cercare di spiegarVi come sono stati i due giorni che ho passato a Foligno, alla XVII edizione de "I Primi (...)
23 settembre 2015
Mezzelune alla borragine con porcini e finferli e salsa di pesto chiavarese
Oramai ci siamo, la XVII edizione de I Primi d'Italia, sta iniziando proprio in questo momento; una settimana di iniziative, cooking show, laboratori, mostre, (...)
21 aprile 2015
Pig Passion e il CdS Burger
Quanto tempo è passato dall'ultima volta che ho condiviso qualcosa con il mio amato blog......ma tante cose sono successe in quest ultimo anno.La nuova (...)
12 luglio 2014
Pops di Prosciutto crudo di Norcia IGP con chutney di melone e anguria
Questo post è il primo di quattro per il concorso indetto da ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) nato per promuovere e difendere gli eccellenti salumi (...)
9 luglio 2014
Crostata salata con crema di tonno, zucchine e zenzero
L'altra sera ho preparato la focaccia al formaggio e mi è avanzata della pasta, poichè noi liguri, si sa, siamo col braccino corto, ho riutilizzato la (...)
3 luglio 2014
Crostata alle ciliegie e fragole con crema alle nocciole
Buongiorno!!!!!!!!!!!!!!! E' veramente da troppo tempo che non aggiorno il blog, la vita non fa sconti ed a volte il tempo per fare tutto non si riesce proprio (...)
12 maggio 2014
Pansoti in sfoglia alla salvia
Ho già preparato diverse volte ricette a base di Pansoti, ma non mi sono mai soffermato sulla ricetta originale. Secondo la tradizione i Pansoti hanno visto la (...)
6 maggio 2014
Burger buns allo zafferano e rosmarino
Ai primi di giugno inizierò un nuovo e spero entusiasmante capitolo della mia vita lavorativa.....cosa andrò a fare? Questa ricetta è ben più che un indizio. (...)
29 aprile 2014
Buridda di Seppie con Peperoni
Finalmente si iniziano a trovare dei peperoni con un bel colore acceso ed ho pensato di abbinarli con un grande classico della cucina ligure, la buridda di (...)
7 aprile 2014
Crostata alle nocciole con crema al rhum e croccante di nocciole
Dopo un weekend dove il sole sembrava quello di maggio, è necessario un aiuto per affrontare la nuova settimana........e quale aiuto migliore di una goduriosa (...)
2 aprile 2014
Lasagne cacio e pepe con guanciale
Mi piace molto giocare con i grandi piatti della tradizione italiana, cercando di rinnovarli e cambiarli ma preservando sempre il sapore storico della ricetta. (...)
1 aprile 2014
Pollo al latte di cocco con gnocchi alla paprika e coriandolo
Forse avrete capito che adoro preparare piatti da sapor orientale. Oggi ho preparato un gustosissimo pollo al latte di cocco accompagnato da dei (...)
24 marzo 2014
Crostata al cioccolato di Knam
L'altro giorno stavo guardando il nuovo programma di Benedetta Parodi (nonostante quello che pensano molti a me piace, trasmette la passione per la cucina (...)
22 marzo 2014
Torta di verdure al curry con zabaione al vino rosso e lemongrass
Finalmente è sabato! Avete ospiti nel weekend e volete stupirli con una ricetta scenografica ma facilissima? Questa torta di verdure è perfetta. Sfoglia (...)
18 marzo 2014
Marquise al cioccolato e pistacchio
Buona settimana!!!!!!!! Secondo me un bel dolce iper-calorico, ricco di colesterolo ma anche del consolatorio cioccolato è indispensabile per affrontare il (...)
13 marzo 2014
Cappellacci in sfoglia di taggiasche con baccalà
La mia ppassione per la cucina mi ha portato ad assaggiare cibi che sino a qualche anno fa evitavo come la peste per stupidi preconcetti. Tra questi c'è (...)
11 marzo 2014
Chef contro blogger: due universi inconciliabili o metà della stessa mela
Capita molto spesso di leggere sui vari social critiche, a volte feroci, altre più circostanziate, dei professionisti della ristorazione nei confronti degli (...)
11 marzo 2014
Risotto alla birra rossa e mortadella
Per "festeggiare" i primi 500 post del blog ho deciso di rifare alcune delle prime ricette che a causa dell'inesperienza non erano venute come mi sarebbe (...)
8 marzo 2014
Filetti di coniglio al Marsala
Poco prima della ribellione della tecnologia e del mio precipitare in una bolla spazio-temporale anni '90 riuscii a scattare questa foto del piatto finito. Una (...)
4 marzo 2014
Fantasia di pasta fillo
Buongiorno a tutti, settimana difficile, sono stato abbandonato nell'ordine da computer, smartphone e macchina fotografica......ho ripristinato il primo, (...)
27 febbraio 2014
Risotto cacio e pepe con crumble alle olive e acciughe
Qualche giorno fa ero in coda alla posta e per passare il tempo mi sono messo a curiosare in uno dei libri in vendita....lo so non si fa....ovviamente il mio (...)
26 febbraio 2014
Temaki con tonno e verdure, nigiri, hosomaki e uramaki al salmone affumicato
E' inutile, sono proprio come i bambini....quando imparo, o credo di aver imparato, una cosa nuova la faccio e la rifaccio in continuazione...questa volta ho (...)
23 febbraio 2014
Spaghetti al vino con aglio e pancetta
Da quando vidi questa ricetta sul bellissimo blog di Sara (mi raccomando date un'occhiata al suo bellissimo blog!) mi ripromisi di rifarla.....ma vuoi una (...)
21 febbraio 2014
Ciambella alla crema di nocciola bianca con glassa alla panna
Forza, un ultimo sforzo e la settimana è finita!!!! Potrei aiutarvi con questa golosa ciambella al cioccolato e alla crema di Nocciola bianca della Venchi. La (...)
