cognateincucina.blogspot.com
15 gennaio 2012
Spezzatino di cinghiale profumato all'arancia
Ciao a tutti. Siamo in pieno inverno, anche se le giornate sono piene di sole e con temperature abbastanza gradevoli. Ma siccome è inverno, mi è parso giusto (...)
2 dicembre 2012
Stinco al forno
Ciao a tutti. Per motivi di lavoro sono stata troppo tempo senza pubblicare nulla, ma ho sempre letto con piacere tutti i vostri commenti.Non so voi, ma mi (...)
13 marzo 2012
Pan carrè con macchina del pane
Vi avevo promesso, qualche post fa, che avrei pubblicato la ricetta del pan carrè con il levito madre. Su internet ci sono moltissime ricette, ne ho provate (...)
29 ottobre 2011
Pasta frolla senza burro
La crostata è la mia “bestia nera” per due motivi: la pastafrolla e la decorazione!! Per quanto riguarda la pastafrolla, ho risolto il problema usando la (...)
15 gennaio 2012
Lonza brasata
Non spaventatevi dal titolo: è una ricetta facile e anche abbastanza veloce!!Avevo alcune fette di lonza di maiale che volevo cucinare in modo diverso dal (...)
10 giugno 2013
Treccia salata di pan brioche
Ciao a tutti. Eccomi qui. Come promesso ieri, oggi ricetta: l’ennesima rielaborazione della pasta brioche. Questa volta salata per fare una treccia ripiena e (...)
14 settembre 2011
Crostata di confettura ricetta tradizionale
Vediamo di "addolcire" un po' questo blog con un classico ma intramontabile dolce: la CROSTATA DI CONFETTURA!Amato da grandi e piccini e, solo apparentemente, (...)
22 maggio 2012
Petto di pollo ai peperoni al microonde
E' da circa 2 anni, e dico 2, che ho il microonde e in questi "lunghi" anni ho utilizzato questo piccolo grande elettrodomestico solo per scongelare e (...)
2 gennaio 2012
Pesce spada invernale al vapore
Buon Anno a tutti!!! L’avete iniziato bene?? Spero di sì!!! E se l’avete iniziato bene, vi auguro che prosegua ancora meglio!!Questo piatto è stato il secondo (...)
24 novembre 2012
Semifreddo di cachi leggero e cremoso
Anni fa, complice una cena con ex colleghi in un agriturismo, avevo assaggiato un semifreddo di cachi. Fu amore a prima vista...e a primo boccone!! Da allora (...)
17 marzo 2012
Gnocchi alla romana verdi
Era lì, mi spiava di sottecchi ogni volta che entravo in dispensa. Mi guardava e io non è che lo ignorassi, me ne ero semplicemente dimenticata anche se, con (...)
1 febbraio 2012
Pane Sette Effe con lievito madre
Non smetto mai di panificare, ormai il panettiere non fa più parte dei nostri fornitori se non in casi eccezionali. Il mio lievito prediletto è quello madre, (...)
6 gennaio 2012
Ravioli di pesce fatti in casa
Buona Befana a tutti!!! C’è un po’ di tristezza in questo giorno perché è l’ultimo di festa, ma anche desiderio di ritorno alla vita quotidiana……Ho preparato (...)
13 dicembre 2011
Charlotte di mele cotogne
Questa ricetta è dedicata alla mia mamma che mi ha insegnato tanto in cucina. Ancora oggi vado a casa sua e vedo preparazioni sia dolci che salate sempre (...)
26 gennaio 2014
Pane con pasta madre e pre fermento
Ciao a tutti!!! È tanto, troppo tempo che non scrivo più nulla sul blog. La pigrizia di scrivere e fotografare mi portava sempre a posticipare questo momento. (...)
24 ottobre 2012
Crostoni di pane al grano saraceno
Quando ho letto che il colore del mese di ottobre era il marrone per il contest di Valentina e Cinzia, ho subito pensato ad una ricetta di pane scuro. Volevo (...)
6 luglio 2013
Pane con semi di sesamo lino e papavero
Questo è un pane fatto con la pasta madre. Ho scoperto un'altra passione in cucina, grazie a mia cognata Anna.Vedere il proprio pane appena sfornato e perdersi (...)
30 marzo 2013
La fugassa veneta ricetta originale pasta madre lievitati
Ciao. Si avvicina la Pasqua e sono rimasta letteralmente stregata da questo dolce che ho visto sul blog di Sandra. Ho trovato girovagando per il web molte (...)
13 ottobre 2011
Caramella di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio
Oggi lavoro, stasera lavoro. Devo preparare in anticipo la cena da lasciare al mio caro maritino.Bene. Apro il frigo: il desertoooo!!! E ora? Il deserto (...)
10 giugno 2013
Funghetti banana e cioccolato semplice ricetta dolci colazione
Sono sincera. Questi "funghetti" sono frutto di un riciclo!Mio marito ed io adoriamo lo yogurt e di solito prendiamo i multipack. Apprezziamo le confezioni (...)
5 novembre 2012
Fette biscottate fatte in casa
Da parecchio tempo utilizzo questa ricetta per le fette biscottate. La ricetta originale la trovate qui. Ovviamente ho fatto qualche piccola modifica secondo (...)
4 maggio 2013
Ossibuchi etnici con cous cous per 2 persone
Questa ricetta è stata un po' una scommessa: l'unione della tradizione - i classici ossibuchi alla milanese - con un tocco di nuovo, di etnico, quindi non (...)
24 marzo 2013
Le lasagne verdi
Domenica delle Palme. Vento forte e pioggia battente. La primavera si fa davvero desiderare e le previsioni meteo dicono che fino a Pasqua, più o meno, sarà (...)
13 ottobre 2011
Torta cioccolato e pere
Qualche giorno fa ho invitato i miei genitori e i miei suoceri a prendere un caffè a casa nostra. MI chiedo come posso accompagnare un caffè di metà (...)
26 gennaio 2013
Giornata del lievito madre
Ciao a tutti. Eccomi qui. Mi scuso per la mia lunga assenza ma sono stata presa da mille cose. Non ho smesso di cucinare ma non ho fotografato molto…. Domani (...)
