12 novembre 2018
Pionono argentino con dulce de leche e crema chantilly
Una ricetta della mia infanzia in Argentina, che mia madre cucinava in modo magistrale: il pionono.Un rotolo! Esulterete voi. No, NON è un rotolo, la ricetta è (...)
10 aprile 2016
Lemon pie alla passione fruit
Un raggio di sole caldo di inizio Primavera..Una delle mie torte dell'infanzia era proprio la lemon pie. In verità non la amavo molto, preferivo il pan di (...)
19 gennaio 2016
Nocciolata bianca con latte di bufala ristretto e lsdm milano
Le Strade della Mozzarella, viaggia, si fa conoscere ed apprezzare, cresce, si evolve.Diventa semplicemente LSDM. Raggruppa con se il meglio della gastronomia (...)
14 gennaio 2016
Confettura di pere, cannella e Pinot Grigio
La grandissima gioia che provo a fare delle confetture un po' diverse, unendo aromi e sapori, e come in questa confettura, abbinando spezie come la cannella ed (...)
4 aprile 2015
Pastiera napoletana: auguri di buona pasqua a tutti
Ci sono pochi dolci per i quali nutro amore incondizionato: la lemon pie, la mousse di fondente, i fichi semisecchi ripieni di noci e ricoperti di cioccolato e (...)
20 agosto 2014
Sorbetto di limoni di Amalfi con basilico e olio extravergine
Parlare della Regione Campania può riportarci alla memoria tante immagini e suscitare in noi tante emozioni. Ricordandola, io posso quasi sentire sul viso la (...)
15 agosto 2014
Tarte tatin di mele annurche e conciato romano
Questa seconda ricetta per il contest Terra di fuoco posso dire che é la mia ricetta adulta perchè, mentre la prima si inspirava ai profumi e i ricordi delle (...)
8 aprile 2014
Gelato di ricotta, canditi e fiori d'arancio
Le giornate passano velocemente, troppo, ed io sono piena d'impegni sogni e progetti. Tanti piccoli progetti dei quali vi parlerò al momento giusto (mio padre (...)
28 febbraio 2014
Habanos di spaghettini essiccati con crema alle tre bufale e limone
Arrivo ad ultimo momento con due ricette, per partecipare al contest de Le Strade della Mozzarella, evento che adoro! So di cosa parlo perché ho avuto la (...)
27 febbraio 2014
Frittelline di mele per giovedì grasso
Posso confessarvi una cosa? a me il carnevale non piace niente, che devo fare, sono così!Passi ancora il carnevale di Venezia, elegante, misterioso e (...)
13 febbraio 2014
Cuori di panna cotta con coulis di frutti di bosco
Cosa c'è di più dolce e romantico che offrire un cuore a San Valentino? Il tempo di realizzazione della panna cotta che vi propongo è di soli 10 minuti e (...)
22 gennaio 2014
Tarte tatin di pere e zenzero
Ogni volta che faccio la Tarte Tatin penso che é uno dei dolci più buoni del mondo, la sua elegante rusticità, il sapore del caramello unito alla frutta e alla (...)
26 dicembre 2013
Panettone festivo augurio di un sereno Natale
Un'altro Natale é arrivato, tra corse e tantissime cose da fare.Ogni anno che passa penso quanto la realtà, distorta, ci porti a vivere il Natale in modo (...)
11 dicembre 2013
Crema ganache di cioccolato fondente per Natale
Quest'anno, per i regali di Natale, tante cose buone fatte in casa.Sono molto inspirata a barattoli di creme golose (anche questa e questa). É incredibile (...)
7 dicembre 2013
Rosca de reyes ciambella dei re magi
Il tipico dolce latinoamericano del 6 Gennaio, giorno nel quale si festeggiano i Re Magi.Il rituale vuole che la sera del 5 Gennaio, ai piedi dell'albero di (...)
27 novembre 2013
Ciambellone di Ady, il più soffice e semplice al mondo
Ady Melles é una persona speciale, non solo, é una di quelle davvero brave. Il suo ciambellone (vedi qui e qui) é speciale come lei, sofficissimo, semplice, (...)
13 novembre 2013
Meringhe al cocco - dolce facile e delizioso del sud america
Una ricetta tipica Sudamericana, da non confondere con los coquitos (la ricetta la trovate qui).Una gran voglia di cocco, una tiepida carezza in questo (...)
13 novembre 2013
Crema catalana di Jordi Roca
Girando su youtube, ho trovato il video di un programma gastronomico della televisione spagnola, c'é nientemeno che Jordí Roca che spiega in 10 minuti la sua (...)
9 ottobre 2013
Torta Paradiso ricetta di pasticcere Santin
Fatta e rifatta tante volte, devo dire di aver trovato un ottima ricetta del pasticcere Santin.Qui a casa é una delle torte che più piacciono ai miei ragazzi.I (...)
2 ottobre 2013
Fichi semisecchi ripieni di marzapane alla grappa e noci di Sorrento
Come gioielli.Questi fichi per me sono una delle cose più libidinose che ci siano.Gli faccio tutti gli anni in grande quantità e solo con i fichi segalini, che (...)
25 settembre 2013
Fichi segalini sciroppati al Rhum Agricole
Questo é il momento! I fichi segalini si trovano per poco tempo, di solito a inizio settembre. Sono piccoli, sodi, con una spiccata concentrazione di zuccheri, (...)
14 agosto 2013
Gelato al matcha verde e cocco
Quando é Estate adoro fare gelati, sorbetti, ghiaccioli e granite. Se fa molto caldo posso cenare solo questi e niente altro.Questo é un gelato molto semplice (...)
7 agosto 2013
Ghiaccioli di mango e frutto della passione
Ho deciso di farvi lavorare il meno possibile. Fa caldo, é Agosto ed é facile cercare di essere il più veloci possibile in cucina.Godetevi pure il mare, la (...)
17 luglio 2013
Tartelette al cocco e lime per festeggiare con Leifoodie
Eccoci di nuovo.Un po' di viaggi gourmet, a caccia di mozzarelle di bufala su Le strade della mozzarella, dove ho avuto la fortuna di rivedere dei miei (...)
