27 February 2011
Chiacchiere fatte in casa con ingredienti semplici
Chiacchiere Ingredienti Gr 500 di farinaSale3 uovo50ml di olio d'oliva3 cucchiai di zuccheroOlio di semiZucchero a veloFare la fontana con la farina e al (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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15 February 2011
Timballo di tortellini in crosta di prosciutto e salsa ai piselli
Timballo di tortellini in crosta di prosciutto e salsa delicata ai piselliIngredienti:Gr 500 di tortellini1 ciuffo di prezzemoloGr 200 di prosciutto cotto a (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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27 February 2011
Farfalle dei Gonzaga
Utilizzo la settimana bianca per sbizzarrirmi a pubblicare qualche ricetta raccolta nel mio mitico disco. La prima è un primo con un sugo veramente insolito, e (...)
Cucinare, per amore naturalmente
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22 February 2011
Fajitas di pollo con limone, birra e verdure
FAJITAS DI POLLOIngredienti: 400 gr di petto di pollo,2 limoni, birra, 1/2 cipolla,1/2 peperone,pomodorini,prezzemolo,150 gr di panna fresca, sale, zucchero, (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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26 February 2011
Mofongo cucina portoricana
INGREDIENTI (per 2-3 persone)2-3 plataniolio di semisale da cucinaagliogamberi sgusciatipomodoroPROCEDIMENTOTagliare il platano a tronchetti di circa 2-3 cm di (...)
Food blog-comfortfood di kika frizzantina
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27 February 2011
Tagliolini con speck, gorgonzola e zafferano
Di nuovo un piatto super-originale, "partorito" dall'immaginazione di Riccardo. Come sempre..... chapeau!Se deciderai, in una giornata magari un po' annoiata, (...)
Cucinare, per amore naturalmente
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17 February 2011
Pollo alla birra con cipolla e speck
POLLO ALLA BIRRA CON CIPOLLA E SPECKIngredienti:1 pollo grosso a pezzi,3 grosse cipolle,200g di speck tagliato po' grosso,66cl di birra,olio e.v.o, sale e pepe (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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23 February 2011
Parmigiana di carciofi da la prova del cuoco
Parmigiana di carciofiIngredienti:8 carciofi6 uova1 mozzarella di bufalaGr 500 di fior di latteGr 200 di grana gratt.Farina 00Gr 300 di pomodori pelati1 (...)
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7 February 2011
Paccheri allo scarpariello con pomodori mozzarella basilico
PACCHERI ALLO SCARPARIELLOIngredienti:100g di paccheri,200g di pomodori costoluti,150g di mozzarella di bufala,formaggio grana grattugiato q.b.,1 spicchio di (...)
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20 February 2011
Torta arlecchino di Luca Montersino
Torta arlecchinoPer la chantilly al limone400g di panna, 300g di crema pasticcera8g di colla di pesce in fogli,10g di buccia di limone,10g di limoncelloper la (...)
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16 February 2011
Bagel con salmone affumicato e formaggio caprino
Bagel Ingredienti 500 g di farina150 g di lievito madreacqua al 60% della farina2 cucchiaini di sale Per farcire:salmone affumicatoformaggio caprinosciroppo di (...)
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24 February 2011
Ciambelle americane
DonutIngredienti:400 g di farina120 g di zucchero a velo90 ml di olio extravergine d’oliva100 ml di latte1 bustina di vanillina2 uova30 g di burro1/2 panetto (...)
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9 February 2011
Strudel di radicchio e fonduta di Asiago
STRUDEL DI RADICCHIO E FONDUTA DI ASIAGO Ingredienti:1 radicchio,1 confezione di pasta sfoglia,300g di Asiago o Fontina, 2 patate bollite,1 cipolla,30g di (...)
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9 February 2011
Viteallo alle erbe con patate e mollica croccante
VITELLO ALLE ERBE CON PATATE E MOLLICA CROCCANTE Ingredienti:800g di fesa vitello,150g di lardo sottile,salvia,rosmarino,timo,maggiorana,1 cipolla, 1 bicchiere (...)
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2 February 2011
Risotto agli agrumi con arance e pompelmo
Risotto agli agrumiIngredienti:Gr 320 di riso carnaroli1 cipolla tritata2 arance1 pompelmo1,2l di brodo vegetaleburro q.b.Grana gratt. q.b.Erba cipollinaOlioIn (...)
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16 February 2011
Amalfi pan di spagna leggero al profumo di sfuso
AmalfiPan di spagna leggero al profumo di sfusato:uova g 200 tuorli g 60 zucchero g 120 farina g 60 fecola g 60 bacca di vaniglia isole bourbon n°1 limone (...)
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2 February 2011
Petto di pollo al forno con crema di fontina e purea di erbette rosse
Petto di pollo al forno con crema di fontina e purea di erbette rosseIngredienti:2 petti di pollo (500gr)1 cipolla tritataGr 100 di fontina1 cucchiaino di (...)
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7 February 2011
Alici fritte
Venerdì scorso in pescheria, essendo arrivata tardi, c’erano solo delle splendide alici piccole, vongole già spurgate, trote e trigliette che, però, il (...)
Il Blog di Picetto
dietamediterraneapicetto.altervista.org
23 February 2011
Panino con prosciutto crudo, pomodoro, mozzarella, alici e parmigiano
Cuocere il panino a 200° e tagliarlo a metà.Bagnare con olio entrambi le parti, mettere su una fetta qualche fetta di prosciutto, 4 fette di mozzarella, (...)
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15 February 2011
Pollo alla cacciatora con riso e salsa al berberè
Pollo alla cacciatora con riso e salsa al berberèIngredienti: 200g di petto di pollo 100g di guanciale 50g di olive nere rosmarino q.b. aceto di vino bianco (...)
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14 February 2011
Rotolo di filetto al cognac
ROTOLO DI FILETTO AL COGNACIngredienti:500g di filetto di manzo (2 fette tagliate spesse),150g di pancetta tesa (4 fette tagliate spesse),1 bicchierino di (...)
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7 February 2011
Conchiglie al forno con salsiccia, funghi e besciamella
CONCHIGLIE AL FORNOIngredienti:320g di conchiglie di pasta,400g di salsiccia,100g di piselli surgelati,400g di funghi champignon, 500ml di besciamella,grana (...)
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19 February 2011
Risotto al mandarino con salsa ai frutti di bosco
Risotto al mandarino con salsa ai frutti di boscoIngredienti:Gr 100 di risoGr 400 di succo di mandarinoolio e.v.Pistacchi a granellaSalsa ai frutti di boscoGr (...)
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20 February 2011
Popcorn in maschera di carnevale
Pop corn in mascheraIngredienti:100gr di mais per pop corn 4 cucchiai di olio di semi 150gr di zucchero di canna60gr di miele (o sciroppo di glucosio) mezzo (...)
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27 February 2011
Spaghetti alla chitarra con patè d'olive e pomodoro
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PATE' D'OLIVE E POMODOROIngredienti:250g. di spaghetti alla chitarra freschi, 3 cucchiai di patè d'olive, una lattina di pomodorini (...)
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