Ricette del dicembre 2011 - Ricette culinarie popolari

19 dicembre 2011

Vincotto di fichi secchi

537 10Salva

Ingredienti:fichi secchi,acqua.PROCEDIMENTO:Lavare i fichi secchi. Riempire un pentolone a metà di fichi secchi;riempirlo di acqua e far bollire il tutto. (...)

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29 dicembre 2011

Cotechino in crosta

451 0Salva

Cotechino in crosta Ingredienti: 10 foglie di bieta 1 cotechino precotto Pasta per il pane lievitata Farina Per la salsa di mele Gr 500 di mele 150 ml di acqua (...)

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29 dicembre 2011

Aspic di frutta con frutti di bosco e arancia

306 0Salva

Aspic di frutta Ingredienti: 100 ml di succo di arancia 400 ml di acqua Gr 150 di zucchero 4 fogli di gelatina Gr 400 di frutti di bosco Fragole q.b. Rum q.b. (...)

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12 dicembre 2011

Pandolce genovese senza lievito

147 1Salva

..ho provato a realizzare questo dolce natalizio ligure senza usare il lievito e devo dire che il risultato è stato eccellente..per chi non ama i canditi (...)

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15 dicembre 2011

Pane metodo Tupperware

112 1Salva

Adesso vi dirò come fare ad avere del pane pronto in 100 minuti circa basta avere una ciotola tupperware, (se volete informazioni tupperware mi potete (...)

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1 dicembre 2011

Roast beef

130 0Salva

Il roastbeef è una delle ricette più tradizionali della cucina inglese, anzi forse è la ricetta simbolo della cucina inglese. Il pezzo di carne deve essere (...)

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15 dicembre 2011

Budino di Panettone e Mele

119 0Salva

BUDINO DI PANETTONE E MELEIngredienti:650 ml di latte la scorza di 1 limone burro qb ½ panettone 4 cucchiai di rum 2 mele golden 5 uova 100 gr di zucchero 2 (...)

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27 dicembre 2011

Vol au vent con fonduta di formaggi

115 0Salva

Vol au vent in francese significa " volo al vento" e indica l'estrema leggerezza di questi cestini di pasta sfoglia. I vol au vent sono molto coreografici e di (...)

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29 dicembre 2011

Pandoro con cacao e zuccotto da Cotto e Mangiato

110 0Salva

Pandoro con cacao a zuccotto Ingredienti: Pandoro avanzato a pezzettini, 500 ml di latte di riso, 3 tuorli d'uovo, 100 g. di zucchero, 50 g. di farina 00, una (...)

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7 dicembre 2011

Pollo alla calabrese

107 0Salva

Fino all'estate scorsa non mangiavo pollo, ma la ricetta della mamma "Maria" mi ha fatto cambiare idea! Questo è il modo che preferisco per mangaire il pollo (...)

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14 dicembre 2011

Mostaccioli fatti in casa con spezie e cioccolato

99 0Salva

MostaccioliIngredienti:farina integrale di grano 550 gzucchero 500 gacqua 200 gbuccia di arancio grattugiata (una)5 g di pisto (ovvero mescolanza di spezie in (...)

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19 dicembre 2011

Ossobuco in rosso

69 1Salva

Credo che gli ossobuchi siano uno dei tagli di carne più facili da cucinare. La ricetta che vi propongo qui è una rivisitazione dell'ossobuco alla milanese, (...)

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16 dicembre 2011

Arrotolato di maiale allo speck delle sorelle Landra

65 1Salva

Arrotolato di maiale allo speckIngredienti:1 kg di lonza di maialeGr 100 di speckGr 40 di granaGr 20 di pane grattugiato1/2 bicchiere di aceto di mele1 ciuffo (...)

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12 dicembre 2011

Bicarbonato di sodio: usi e proprietà nella cucina e pulizia

87 0Salva

Quando le divinità antiche ebbero pietà della donna, e delle mille faccende di casa che era costretta a compiere, decisero di semplificarle la vita e donarle (...)

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15 dicembre 2011

Polpettone Americano di Benedetta

80 0Salva

POLPETTONE AMERICANO Ingredienti: 500 gr di manzo macinato 3 fette di pane latte qb 2 uova 50 gr di parmigiano sale pancetta arrotolata qb Per la salsa 4 (...)

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22 dicembre 2011

Rotolini di pasta sfoglia con Würstel

49 1Salva

ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia già pronta4 Würstel piccolilatte qbprocedimento:stendere la pasta sfogliaadagiare sulla pasta i Würstel allineati (...)

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1 dicembre 2011

Rimedi naturali e ricette tradizionali fatta in casa

79 0Salva

Voglio Voglio dimostrare come è facile preparare dei rimedi naturali a casa. Non è necessario avre un police verde o un laboratorio scientifico per creare i (...)

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12 dicembre 2011

Maiale al Philadelphia

77 0Salva

Ho sperimentato molto durante questo ponte dell'8, ma fra tutte le ricette testate mi sento di proporvi solo questa. Le altre meritano ancora un po' di (...)

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8 dicembre 2011

Petto di pollo croccante alle castagne

75 0Salva

Quando vengono a cena le mie amiche "numere uno" posso permettermi di sbizzarrirmi con la scelta di ingredienti e abbinamenti un po' strani, perchè conosco i (...)

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21 dicembre 2011

Cartellate pugliesi con vincotto e miele

45 1Salva

Ingredienti:500 g di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA,50 g di olio evo DANTE,150 ml di vino bianco,2 cucchiai di zucchero.vincotto di fichi 1/2 l. circa,miele di (...)

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22 dicembre 2011

Struffoli di Sal Di Riso

73 0Salva

StruffoliIngredienti:Gr 500 di farinaGr 8 di sale sciolto in acquaGr 50 di zucchero semolatoGr 50 di vino bianco4 uovasemi di vanigliaLimone AranciaMandarinoGr (...)

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6 dicembre 2011

Pasticcini salati due colori

43 1Salva

Due colorida "Piccola pasticceria salata di Luca Montersino"Ingredienti per 30 persone:Per la mousse alla ricotta:150 g di ricotta di pecora55 g di Parmigiano (...)

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26 dicembre 2011

Pettole fritte con patata e lievito di birra

70 0Salva

Ingredienti:200 g di farina 00 MOLINI ROSIGNOLI,100 g di farina di grano tenero per gnocchi MOLINI ROSIGNOLI,1 patata media,15 g di lievito di birra,1 (...)

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26 dicembre 2011

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

68 0Salva

Tra i vari primi della tradizione italiana non possono certo mancare questi spaghetti. La ricetta è facilissima e molto rapida, tuttavia prima di servirli a (...)

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27 dicembre 2011

Penne rigate con zucchine e polpa di granchio

63 0Salva

E anche Natale è passato..........il giorno della vigilia,a pranzo, ho preparato questa pasta veramente molto gustosa e anche un pò (...)