Nulla a che vedere con il suo omonimo greco (o quasi omonimo, in realtà non da tutti viene chiamata moussaka..): in comune solo pomodori, melanzane e il calore (...)
I fagioli corona tra i legumi non sono tra i più usati ma possono decisamente trasformarsi tra i più delicati e cremosi. Per via delle dimensioni e della (...)
Questi biscotti integrali sono perfetti a colazione, una pausa o da accompagnamento ad una tisana o te nel pomeriggio (zenzero e limone per esempio?): sono (...)
Succo di uva: come ottenere uno sweetener naturale dalla melassa di uva
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Viaggiando si scoprono luoghi, persone, usi, costumi… e scoprire nuovi cibi è sicuramente un esperienza che tocca tutti i nostri sensi: la vista, il palato, (...)
La ribollita è una zuppa a base di cavolo nero, verdure, fagioli borlotti e pane raffermo tipicamente toscana. La ricetta può avere tante varianti ma nasce (...)
Ecco il corso di cucina di Primavera! Questo è un periodo di risveglio nella natura e anche nel nostro corpo: possiamo supportarlo in questo processo e (...)
Spesso quello che serve è un insalata! Anche se siamo in autunno il nostro corpo ha costantemente bisogno anche di ingredienti crudi quindi continuare ad (...)
Ho un debole per i piatti estremamente semplici: la panzanella toscana è uno di questi. La panzanella non ha bisogno di particolari ingredienti o abilità nel (...)
Riso integrale con pesto di spinaci e pomodorini secchi
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Gli spinaci…che meraviglia e che colori brillanti soprattutto se consumati crudi: sono ottimi in insalata e ottimi per preprare delle salse o un pesto per (...)
Farinata di ceci con zucchine, carote e cipolle rosse
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Si può sperimentare con tutti gli ingredienti più esotici e inconsueti, abbinamenti inusuali e bizzarri…ma c’è un momento ogni tanto in cui si vuol tornare a (...)
Le tradizioni hanno spesso un sapore di casa: per il giorno dei morti l’Italia è costellata di dolci di diverso genere che si preparano esclusivamente per (...)
Questa torta integrale è estramamente ricca in fibre e minerali grazie all’uso di farina integrale e noci. Soddisfa i palati più golosi per il cacao (e a (...)
Nelle giornate fredde di inverno mi piace coccolarmi con delle creme da spalmare sul pane che siano buone ed energetiche….in alcune zone della Turchia (...)
Muffin salati integrali agli spinaci, olive e pomodorini
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Avvolte basta solo la parola “muffin” e nessun altra descrizione aggiunta!!! Come spuntino o finger food, per un pic-nic oppure una festa, sono sempre (...)
Croccante di semi e cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti
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Quali sono gli ingredienti delle barrette e degli snack che si trovano di solito in commercio? Cioccolato fondente, frutta secca, semi, sempre più spesso (...)
Il riso integrale per me è sempre una gioia, digeribile e ricco di fibre contribuisce a ripulire il corpo, quindi è ottimo nei periodi in cui ci si vuole un pò (...)
Tagliatelle integrali di grano timidia con shiitake e pepe rosa
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Forse non c’è periodo dell’anno più ispirante di questo per la preparazione della pasta fatta in casa: le giornate fredde vengono scaldate dai fuochi della (...)
Questo è un dessert delicato, goloso e “naturalmente dolce“: in un mese di eccessi come Dicembre è sempre bene, dove è possibile, ridurre l’impatto di zuccheri (...)
Ci sono dei cibi che mi sembra abbiano un energia incredibile, che sembrano vivi, che appena usati danno una carica, un buonumore, una bellezza (si anche (...)
Se c’è poco tempo per preparare un piatto e voglia di mangiare qualcosa di buono nonostante il frigorifero sia vuoto (o quasi) ci sono degli ingredienti (...)
Fagioli allegri non è un nomignolo affettuoso che ho dato a questi fagioli personalmente ma è proprio il nome di questa varietà: si chiamano così perchè sulla (...)
Torta di mele alsaziana con crema pasticcera e brisèe dolce
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Mele...leggera crema pasticcera…fantastica brisèe dolce…il risultato è una torta delicata quanto buona…Che piacere per ogni cellula del corpo…perchè integrale, (...)
Granita all’anguria con gocce di cioccolato fondente
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Spesso sono presa dai miei impegni, professionali e di vita privata, e non riesco a trovare il tempo per condividere qui qualche nuova idea, raccontare di una (...)
Biscotti profumatissimi alla lavanda e caratterizzati all’olio di oliva che si amalgama bene se ha un gusto delicato e non è troppo robusto: nel caso non sia (...)
