Fusilli freddi con salmone, pomodoro confit e burrata
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Ho sempre amato scrivere.Poi, di colpo, non l'ho più fatto.Ho iniziato a scrivere durante il Liceo Classico, trovavo fosse un perfetto sfogo per contrastare i (...)
Gnocchi con pomodorini confit, bottarga e stracciatella
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21 Maggio 2015. Primo giorno di lavoro, primo giorno in cucina.Percorro il corridoio buio, dall'odore indefinito, passo davanti alla lavanderia, alla (...)
Calamaro ripieno di patate e pesto su crema di cavolfiore
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Ora posso dirlo davvero. La stagione è finita.Vi scrivo da casa mia, ad Asti, durante la prima giornata di sole da quando sono tornata (cioè domenica (...)
Primo post in diretta da Rimini.Mi sembra passata una vita da quando sono arrivata qui mentre, in verità è poco più di una settimana.Gli inizi sono solitamente (...)
Ogni partenza è diversa, unica.Le emozioni che provi cambiano a seconda di dove vai, dei motivi per cui parti..E poi ancora, partire in compagnia, partire da (...)
Il pan brioche porta sempre con se dei buoni ricordi..Il pan brioche sa di dolce, di burro e marmellata, di profumi deliziosi che si diffondono per la (...)
Tartare di tonno fresco con mozzarella di bufala e vinaigrette di soia
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Eccomi di nuovo qua, su queste pagine.Questo è un post un po' speciale perché, finalmente, darò qualche spiegazione a proposito dei miei "criptici" post (...)
Risotto alla pomarola con salvia e anelli di cipolla fritti
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Questa mattina mi sono svegliata presto e, insieme alla sveglia, ho subito sentito un altro, inconfondibile rumore che speravo di non udire più per un po': (...)
Millefoglie di cialde croccanti con ganache al cioccolato bianco e frutti di bosco
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Semplicemente, buona Pasqua lettori!Spero l'abbiate passata in buona compagnia e, sopratutto, che abbiate mangiato bene! :)Sicuramente le foodies accanite si (...)
Buona Domenica a tutti cari lettori!In questa giornata così uggiosa (qui ad Asti piove da due giorni ormai!) per me c'è solo tanta felicità.Il mio ultimo post (...)
Cannelloni con ragù di pesce bianco e spuma di ricotta di Seirass
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La Primavera si avvicina sempre più e, finalmente, il cambiamento si inizia a sentire.I primi giubbotti più leggeri, la voglia di uscire a fare delle (...)
Risotto alle alici con briciole di rapa rossa e basilico fritto
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Oggi vi scrivo davvero, davvero contenta.Sarà per il bel sole che splende fuori dalla finestra, sarà che sono proprio orgogliosa del pranzo che ho preparato.. (...)
Buonasera a tutti, spero che la vostra settimana sia iniziata davvero bene!Il maltempo è tornato alla carica anche qui e Sabato sera ci ha persino regalato (...)
Tuorlo d'uovo fritto su acqua di burrata e verdure in diverse consistenze
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Oggi mi sembra davvero di essere tornati a Dicembre.Mi aspetto di guardare fuori dalla finestra e vedere le luci natalizie, la gente con i pacchetti e (...)
Il primo mese dell'anno è ormai quasi finito e, con lui, tutta la magia tipica delle feste.Se siete di quelle persone che amano l'inverno solo per il Natale, (...)
Quaglia farcita di verdurine con crema di cavolo romano e quiche di porri
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Buon inizio settimana a tutti cari lettori!Mentre la maggior parte delle persone ha da poco ripreso il trantran quotidiano,io mi trovo nell'atipica situazione (...)
Tortino di patate con mousse di cotechino e briciole di pane affumicato
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7 Dicembre 2015. Da adesso inizia davvero l'anno nuovo.Le feste sono terminate e la vita ricomincia a scorrere come prima, con i suoi tempi e le sue pause ma (...)
Biscotti natalizi lamponi e cioccolato bianco con cacao e spezie
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Manca poco, pochissimo a Natale.Fino all'anno scorso questo era un momento che attendevo con immensa trepidazione: non vedevo l'ora che il 25 Dicembre (...)
Triglie farcite alla Mediterranea con purè all'aglio e salsa di pomodoro
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Un giorno mi capitò di leggere un'intervista ad un cuoco (di cui, purtroppo, non ricordo il nome) che spiegava come riuscisse a volare lontano con la mente e (...)
Risotto con coniglio verdurine e polvere di olive Taggiasche
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Di nuovo qua, non solo su queste pagine ma anche sul mio letto, nella mia casa, nella mia città.Il mio primo corso di cucina professionale è terminato una (...)
Buon inizio di settimana a tutti voi!Una settimana che si preannuncia molto, molto intensa per me.Esattamente tra sette giorni dovrò affrontare l'esame finale (...)
