La lasagna piace a tutti e fa festa, e come tutti i piatti da forno, ci permettono di stare a tavola se abbiamo ospiti o di dedicarci ad altro mentre cuoce.Per (...)
Una tartare differente ma buonissima.Ideale come antipasto, per le cene estive che tra poco arriveranno.Tagliare a dadini la barbabietola, condirla con sale, (...)
Un piatto sorprendente. E se lo dico io che non amo i finocchi.Tagliare a fette i finocchi e grigliarli su una griglia ben calda. Vorrei darvi un numero, ma (...)
Spaghetti di grano duro con zucchine, burro e acciughe
40Salva
Un piatto tradizionale, che ho, sarò presuntuoso concetemelo, reso ancora più buono.Ho sciolto in abbondante burro, circa 40 grammi a persona le acciughe, (...)
Le carote viola si trovano in tutti i supermercati e hanno lo stesso sapore di quelle classiche, ma non possono sostituirle in preparazioni cotte in quanto (...)
Un risotto semplice e dal sapore morbido. Si lo so avrebbe meritato una foto migliore, ma d’altronde io sono cuoco, insomma diciamo quasi cuoco e non (...)
Se cercate un secondo piatto, od un antipasto di sicuro effetto e semplice da fare, questa è la ricetta che fa per voi.Porre il merluzzo tagliato in tranci, in (...)
Semplice, scenografico e molto buono.Cosa chiedere di più da un antipasto? Che sia finger food e tranquilli lo é.Ho ricavato delle fette di patata alte cica 3 (...)
Non è Natale senza baccalà , e che sia col pomodoro, o in bianco, o fritto l’ importante ébuche ci sia.Questo è il mio consiglio per le feste. Vedete voi se (...)
Il quasi non sta a significare che non è riuscita, ma che mancano alcuni ingredienti per far sì che sia una catalana perfetta, e altri andrebbero tolti. Ho (...)
Una via di mezzo tra uno gnocco e un raviolo senza pasta ad avvolgerlo. Si condiscono con burro e salvia, ma anche con del sugo di pomodoro , cosa che io (...)
Cosi facile da fare che necessitava di un nome composto.Per quello che è il mio pensiero è piu antipasto che contorno, ma fate voi.Ungere una teglia, (...)
Buonissimi e semplicissimi, ideali come antipasto o contorno.Eliminare le lamelle dei funghi e disporli con la cappella verso l’alto salarli leggermente e (...)
Minestra di lenticchie, riso, spinaci e fagiolini con curcuma
40Salva
Avendo praticamente utilizzato lenticchie a parte, tutti ingredienti giacenti nel frigo, ho dovuto gioco forza utilizzare un nome pomposo.Ho scaldato un filo (...)
Una pasta,splendida e strafacile, a cui ho boluyo dare un nome simpatico, sperando che la curiosità vi spinga a leggere fino in fondo.Ho velato una padella (...)
Non posto da mesi, non per mancanza di interesse alla cucina, ma per essermi dedicato ad altro.Oggi ne ho sentito il desiderio, forse grazie alla spinta di (...)
Ci siamo.Dopo mesi di lavoro, riletture, correzioni, impaginazioni sbagliate, formati da rifare, immagini da creare e mille incertezze Una vita in cucina è (...)
Famosissima negli Stati Uniti con il nome di Fettuccine Alfredo, in omaggio al suo creatore Alfredo Di Lelio, ristoratore romano che negli anni ’20 la ideò per (...)
I fiori eduli servono solo a rendere il piatto più bello.Per cui potete evitarliHo messo a stufare in una padella co un giro di olio evo dello scalogno e dopo (...)
È un piacere ed un onore, ospitare nuovamente dopo tanto tempo sul mio blog Adrian Calise.E il fatto che proponga una ricetta di panificazione, cosa che io non (...)
Un accostamento sorprendente e nemmeno azzardato. Provare per credere.Ho tenuto la carne, un ottimo scamone , in freezer per una ventina di minuti per (...)
