storiegolose.blogspot.com
12 marzo 2013
Crema bianca senza uova
Questa ricetta proviene da un vecchio libro di pasticceria che conservo con cura, ogni dolce che ho provato a realizzare da qui è sempre venuto bene e se penso (...)
28 marzo 2013
Buccellato ai semi di anice
Il pane è un impasto di elementi naturali: terra, acqua, fuoco, aria. Gesti semplici e ripetitivi che ogni generazione conosce e che accompagnano così la (...)
13 marzo 2013
Impasto della pizza di Gabriele Bonci
Sono stata al Pizzarium di Gabriele Bonci un paio di volte e devo dire che la sua pizza merita parecchio, sia per l’impasto leggerissimo sia per l’accurata (...)
15 dicembre 2014
Amaretti morbidi fatti in casa
Questi sono i primi pasticcini che ho preparato tantissimi anni fa…ci misi un bel po’ a calibrare gli albumi!! Il segreto sta tutto nella consistenza (...)
9 marzo 2015
Seppie ripiene al forno
Inizio questa settimana con una ricetta molto golosa che fa amare le seppie anche a chi come me preferisce altro! Con la cottura in forno si mantengono molto (...)
13 novembre 2012
Graffe alla crema bianca
Ho cercato la ricetta di questa crema inutilmente in ogni libro che sfogliavo in libreria, ma non sono mai riuscita a riprodurre il sapore di quella della (...)
7 aprile 2015
Panzerotti al forno con lievito madre
Ci sono già tante ricette di panzerotti e calzoni sul blog ma visto che questi sono i nostri preferiti li inserisco. Ho usato il lievito madre ma riporto anche (...)
12 dicembre 2013
Struffoli di Sal De Riso
Quest'anno ho preparato per la prima volta gli struffoli, il sapore è simile ai miei Tardiddri , ma questi sono molto più ricchi. Ho seguito la ricetta del (...)
14 ottobre 2012
Buffet per una promessa di matrimonio
Ecco un altro buffet, questa volta per una promessa!. Purtroppo non ho tante foto, quella sera non le ho fatte io e l'unica migliore è questa. Per la promessa (...)
25 maggio 2016
Ciambelline al vino rosso e nocciole
Ciambelline tipiche del Lazio, sovente si trovano vicino all'angolo del pane appena sfornate o confezionate e noi ne andiamo ghiotti, sono così semplici da (...)
14 ottobre 2012
Marmellata di mandarini
Oggi presento la ricetta di una marmellata molto buona, preparata per smaltire il gran numero di mandarini che mi hanno regalato a Natale e che stanno andando (...)
16 dicembre 2012
Pitta ccu passuli guida cucina natalizia
Questa è la regina dei dolci natalizi, non c'è casa in cui non si prepari in enormi quantità, dato che spesso sostituisce il classico panettone come dono per (...)
27 marzo 2013
Panarelli con l'uovo
Questo dolce Pasquale è comune alla Calabria, la Sicilia e la Puglia, che un tempo facevano parte del regno delle due Sicilie e sono ancora oggi accomunate da (...)
14 ottobre 2012
Torta promessa di matrimonio
Questa torta l'ho preparata ad Agosto per la promessa di mia sorella. Qui il particolare delle calle in fase di preparazione. Ed eccola in tutto il suo (...)
12 febbraio 2015
Frappe, chiacchiere e galani: ricetta tradizionale carnevale
Visto che non pubblico da un po’ ecco la mia proposta per il carnevale 2015. Si tratta delle frappe, chiacchiere, cenci, sfrappole, galani…hanno troppi nomi (...)
7 gennaio 2014
Marmellata di zucca fatta in casa
Questo periodo mi sto dedicando alle conserve e non potevano certo mancare le marmellate. Una particolarmente buona e' quella di zucca, non si trova in (...)
7 maggio 2013
Ciambelle di leonardo di carlo
Mio marito va pazzo per le ciambelle fritte, per farlo contento ogni tanto le preparo, se non fosse che odi così tanto friggere le farei più spesso! La ricetta (...)
3 dicembre 2013
La pitta e i pesciolini calabresi
La Pitta è una ciambella di pane, le cui origini a quanto pare si debbano ricercare nella città di Catanzaro, famosa per la Pitta col Morzello, ossia la trippa (...)
13 novembre 2012
Tardilli calabresi
Quando penso al Natale la prima cosa che mi viene in mente sono questi Tardilli. Non c'è nessun altro dolce che mi faccia venire in mente la mia infanzia e (...)
4 novembre 2013
Cantucci di Di Carlo, biscotti alle mandorle thattozzetti
Lo so che è ancora presto per iniziare a preparare i biscotti di Natale, ma nella mia città i negozi hanno già tirato fuori torroni e pandori così ho pensato (...)
16 maggio 2013
Frittelline di neonata di sardella
Le frittelline di neonata sono tipiche di questo periodo; uno dei pesci preferiti che cucino spesso sono le sarde e la neonata. Buona sia con la pasta che (...)
13 novembre 2012
Pasta e carciofi risottata
La pasta e carciofi è un primo molto leggero e gustoso in quanto grazie a questo tipo di cottura la pasta assorbe tutto il sapore dei carciofi. Ingredienti x (...)
5 dicembre 2015
Turdilli Cosentini: Ricetta tradizionale natalizia semplice
Ed eccomi qui a postare dopo un bel pò di mesi.. meglio tardi che mai!! La ricetta che propongo oggi e' molto natalizia e tradizionale, estremamente semplice (...)
28 aprile 2014
Torta di mandorle e albumi
Mi sono avanzati tanti albumi dalla colomba e non mi andava di metterli in freezer o buttarli così ho preparato una torta alle mandorle niente male, ricorda il (...)
2 dicembre 2013
Biscotti morbidi al limone
Per iniziare bene la settimana ho preparato delle nuvole dolci limonose che avevo intenzione d'inserire nel mio vassoio natalizio, anche se penso che sia già (...)
