9 ore fa
Flan di ricotta con pomodorini confit nell'Instant Pot
Se penso ad un formaggio siciliano vedo le grandi “fuscelle” di ricotta a sgocciolare sui banchi del caseificio e sento il suo caldo profumo appena preparato. (...)
2 aprile 2026
Patate aggrassate nel tegame di terracotta
Oggi cuciamo come una volta le Patate Aggrassate nel tegame di Terracotta!Pentole, padelle e teglie tradizionali regionali Per quest’uscita dell’Italia nel (...)
2 marzo 2026
Involtini di Pollo alla Messinese
Avrò mangiato mille volte gli involtini di pollo alla messinese e ogni volta è come tornare bambini!Oggi 2 Marzo 2026 per l’uscita mensile dell’Italia nel (...)
2 febbraio 2026
Gelo di Agrumi, dolce antico siciliano
Un dolce antichissimo, vegano, senza glutine e senza lattosio, in più facilissimo da preparare? Si, esiste da secoli in Sicilia, stiamo parlando del Gelo di (...)
5 gennaio 2026
Zuppa di Zucca e Ceci
Quando arriva l’inverno è d’obbligo mettere a tavola un piatto fumante come la Zuppa di Zucca e Ceci! Una calda zuppa, morbida e profumata, che riempie la casa (...)
2 gennaio 2026
Sfincione Palermitano Vegano
Se siete stati a Palermo, camminando per le vie della città avrete notato il numero di rosticcerie, focaccerie e panifici. Sicuramente il vostro naso sarà (...)
5 dicembre 2025
Vellutata di broccolo romanesco e acciughe
Da quando ho scoperto il broccolo romanesco è spesso presente nella mia cucina, cerco sempre di renderlo ancora più speciale come la Vellutata di Broccolo (...)
2 dicembre 2025
Pardulas sarde: tortine di ricotta
Vi starete chiedendo cosa sono queste piccole tortine? Come potete leggere il loro nome non è proprio di una ricetta siciliana, oggi voliamo su un altra isola (...)
27 novembre 2025
Calamari in umido: profumo di mare
In tutti questi anni di blog mi sono resa conto di non avervi mai postato la mia ricetta dei Calamari in umido, che preparo più spesso, semplice senza troppi (...)
22 novembre 2025
Fregola sarda con ceci e 4 deliziose varianti
Non potete perdervi questa coccola autunnale da servire in tavola con il primo freddo (e con la prima neve) la Fregola Sarda con Ceci.Ad Ottobre sono stata per (...)
11 novembre 2025
Peperoni Corno in Agrodolce
San Martino! Ultimi raggi di sole autunnali, godiamoci ancora il sapore dei Peperoni Corno in Agrodolce.Come ogni fine settimana autunnale è un rito per me (...)
2 novembre 2025
Ghiotta di Cavolfiore
2 Novembre …. Serviamo a tavola la Ghiotta di Cavolfiore!Per la nostra consueta uscita mensile dell’Italia nel piatto ecco che parliamo di“Ricette del Cavolo” (...)
2 ottobre 2025
Spaccatelle con zucchine, tonno e limone
Il calendario segna il mese di ottobre, vi sareste aspettati un piatto a base di zucca e castagne, ma io ancora all’estate siciliana non voglio rinunciare, (...)
2 settembre 2025
Torta di Mandorle
Settembre … come ogni anno eccoci cariche per ricominciare con le nostre ricette regionali dopo la pausa estiva e apriamo in bellezza con il meraviglioso (...)
2 luglio 2025
Timballo di riso siciliano vegetariano
E’ arrivata l’estate è tempo di mare, montagna e gite fuori porta, scampagnate e giornate con amici e parenti. Un piatto che per non siciliani non può mancare (...)
2 giugno 2025
Pesto di fave per bruschetta vegana
Se come me amate i legumi dovete provare assolutamente questo freschissimo pesto di fave e menta vegano!In questi anni fatti di piatti, ricette, studi, libri e (...)
2 maggio 2025
Burger di melanzane e pomodori secchi
Che ne dite di addentare questo meraviglioso Burger di Melanzane e Pomodori Secchi???Il 28 maggio è la “Giornata mondiale dell’hamburger”e noi dell’Italia nel (...)
2 aprile 2025
Carciofi alla Villanella un contorno delizioso
Se vi dicessi che l’uscita di questo mese dell’Italia nel Piatto mi ha permesso di portare a casa un quintale di carciofi? Il mio compagno non li mangia e per (...)
2 marzo 2025
Aggrassato alla Messinese con spezzatino glassato
Se ti stai domandando di cosa io stia parlando te lo spiego subito! L’Aggrassato alla Messinese è un delizioso spezzatino di manzo preparato nelle cucine (...)
2 febbraio 2025
Timballo di pasta con cavolfiore viola siciliano
Se non lo provi non lo saprai mai… e oggi è il turno del Timballo di Pasta con Cavolfiore Viola Siciliano!Quando invito parenti e amici a casa per cene (...)
5 gennaio 2025
Minestra d’orzo trentina profumo di montagna
Dalla mia ultima vacanza in Trentino è passato qualche anno e ne sento un po’ nostalgia, cosi ho deciso di preparare la loro tipica e buonissima Minestra (...)
2 gennaio 2025
Canarino Siciliano digestivo naturale
La ricetta indispensabile per riprendersi dalle tavole di capodanno il Canarino Siciliano! Un nuovo anno è appena iniziato e noi dell’Italia nel piatto siamo (...)
2 dicembre 2024
U Strattu il concentrato di pomodoro siciliano
Avete mai sentito parlare d U strattu? Se siete siciliani sicuramente! Nonne e zie aspettavano l’arrivo dell’estate tutti gli anni per preparalo in casa…. se (...)
2 novembre 2024
Minestra di castagne e fagioli
L’autunno è arrivato, fuori le foglie stanno via via cadendo ed è tempo di stufe accese e camini scoppiettanti. Questa stagione mi fa desiderare solo piatti (...)
