27 aprile 2014
Plumcake dolcificato con sciroppo di agave
Da un pò di tempo sto cercando di eliminare completamente l’uso dello zucchero bianco, sia quello aggiunto alle bevande, sia per la preparazione dei dolci (...)
7 marzo 2008
Ravioli ai carciofi
Questi ravioli (o tortelli) sono deliziosi e dal gusto delicato, da provare assolutamente! Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 300 gr. di farina, un (...)
25 settembre 2014
Strudel di farina di kamut
Poichè la voglia di strudel durante questa gravidanza è sempre in agguato, era ora di imparare a fare la sfoglia in casa invece di comprare la solita pasta (...)
28 ottobre 2010
Croccante al sesamo
Che delizia e che stupore nel prepararlo scoprendo che è anche facile e veloce!! Ingredienti: 100 gr. di miele, 70 gr. di zucchero, 200 gr. di sesamo. (...)
27 aprile 2008
Torta morbida al cocco e gocce di cioccolato
Questa torta rimane morbida (per via della sua umidità) ed è profumatissima, ideale per un dessert. Ingredienti: 150 gr. di farina di cocco, mezzo cucchiaino (...)
16 settembre 2013
Burger di ceci, patate e cipolla – Vegan
Buoni questi burger, mi hanno stupito, di solito mi piacciono molto questo tipo di ricette ma temevo che il resto della famiglia non li avrebbe graditi, invece (...)
30 gennaio 2008
Frappe di carnevale III
Ecco la terza ed ultima versione delle frappe che ho cucinato oggi. Che buone!!! Ingredienti: 500 gr. di farina, 5 uova, un pò di scorza di limone, 2 cucchiai (...)
16 settembre 2011
Muffin ai mirtilli sciroppati
A quanto pare la “muffin mania” per me non è ancora terminata e forse mai terminerà visto quanto son buoni! Per questa ricetta ho utilizzato i mirtilli (...)
14 giugno 2010
Ravioli di ricotta e radicchio
Ecco una bella ricettina di mia mamma, deliziosi e delicati, io ho aggiunto al condimento lo speck che si abbina veramente bene ma sono ottimi anche senza, (...)
3 febbraio 2013
Focaccine con okara di soia
Sono venute benissimo, l’okara le rende più croccanti e saporite. Per chi non sapesse cos’è l’okara: è ciò che rimane della macinazione della soia gialla (...)
18 febbraio 2014
Pane con lievito madre fatto in casa
Profumato, croccante fuori e soffice dentro. Ecco come ho preparato il lievito madre: Ho messo 50 gr. di uva sultanina in un vasetto riempito per metà con (...)
17 luglio 2008
Mattonella ai fichi freschi
Questa torta deliziosa e dal gusto particolare, rimane morbida e umida per via dei succhi del fico, l’aspetto finale è di una mattonella con i fichi inseriti (...)
20 giugno 2007
Torta con mandorle e pere alla Margot
Dal gusto molto delicato Ingredienti per l’impasto: 200 gr. di farina, 15 gr. di lievito, 50 gr. di burro, 25 gr. di zucchero, 1 uovo, latte q.b., un pizzico (...)
6 settembre 2007
Tagliolini con salsa di porri
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di tagliolini (o spaghetti), 200 gr. di porri, 200 ml. di panna liquida, 40 gr. di burro, 30 ml. di vino bianco, una (...)
23 maggio 2007
Gamberi piccanti
Ieri sera ho cucinato una delle mie ricette di pesce preferita, è velocissima e molto semplice. Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di code di gamberi, aglio in (...)
21 gennaio 2013
Cupcake alla vaniglia con glassa di cioccolato bianco
Questa ricetta per le cupcake alla vaniglia secondo il mio parere è la migliore. Vengono molto soffici. Ingredienti per 14 cupcake piccole: 95 gr di burro 217 (...)
29 giugno 2007
Riso su fiori di pomodoro
Ieri volevo fare i pomodori ripieni di riso, ma ho esagerato con la cottura dei pomodori che si sono aperti!! Alla fine ho creato una composizione davvero (...)
29 novembre 2011
Ciambella con glassa al cioccolato
Ottimo dolce, di facile preparazione, in questa foto era appositamente decorato con glassa bianca per diventare un dono di Natale! Ingredienti: 5 cucchiai di (...)
11 agosto 2009
Peperoncini verdi sott’aceto
Allego la fotografia di questi peperoncini verdi che non sono quelli rossi acerbi ma si tratta di una qualità particolare (quando scopro il nome scientifico lo (...)
2 gennaio 2011
Torta mousse al cioccolato bianco e limone
Felice 2011 a tutti!!!! Questa l’ho preparata per festeggiare l’ultimo dell’anno e ha avuto parecchio successo! E’ deliziosa, dolce al punto giusto con il (...)
22 maggio 2007
Zuppa di pesce
Questa zuppa in romagna viene chiamata “brodetto” è di facile esecuzione anche se occorre fare attenzione ai diversi tempi di cottura delle varie qualità di (...)
14 luglio 2008
Spaghetti con olive e capperi
Ecco la mia ricettina, veloce, semplice e saporitissima! Ingredienti per 2 persone: 160 gr. di spaghetti (circa, dipende dalla vostra fame), uno spicchio (...)
21 giugno 2009
Pesce persico in crosta di patate
Ingredienti: 1 kg di pesce persico, 4 patate, 2 spicchi d’ aglio, pangrattato, olio, sale, rosmarino. Preparazione: Sbucciate 4 patate e tagliatele a rondelle (...)
11 settembre 2007
Budino di riso e mele
Slurp, slurrrrrrrrrrrrrrrrrrrp! Ingredienti per 6 persone: 200 gr. di riso, 100 gr. di zucchero, un litro di latte, una bustina di vanillina, un kg. di mele, 2 (...)
22 giugno 2007
Passatelli in brodo
Questa tipica minestra romagnola è molto saporita e sostanziosa, vi piacerà da matti se siete amanti del parmigiano! Ingredienti per 6 persone: 5 uova, 300 gr. (...)
