14 aprile 2011
Spaghetti zucchine e acciughe
Della mia passione per la cucina ne erano a conoscenza sia i miei compagni di università che gli attuali colleghi di lavoro, infatti, la frase più gettonata (...)
26 novembre 2014
Tronchetti con funghi, pancetta e castagne
Che l'autunno fosse la stagione più adatta alla realizzazione di certi piatti non avevamo dubbi. Che il clima favorisca l'appetito siamo tutti d'accordo. Che i (...)
14 novembre 2014
Strudel di mele con pinoli uvetta e cannella
Lo strudel è un dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. In Italia viene preparato tradizionalmente in quelle regioni che hanno avuto la dominazione (...)
2 aprile 2012
Torta rustica con zucchine, mozzarella e provola
Questa volta è solo una questione di colori, voglio dire, la scelta di questo piatto è nata esclusivamente dall’idea dei colori che sarebbero usciti fuori. Mi (...)
23 marzo 2011
Rigatoni con provola e pomodorini
La domenica è un bel giorno, mi sveglio tardi, felice di aver trascorso una serata con gli amici, i ritmi frenetici della settimana sono messi da parte, la (...)
7 novembre 2014
Salti in bocca alla romana
La tradizione della cucina romana passa attraverso una molteplicità di ricette più o meno complesse, ma tutte di grande qualità. Questa volta mi sono cimentato (...)
2 aprile 2012
Riso basmati con verdure e prosciutto cotto
Tagliare le cose a dadini può essere considerata una forma di arte, almeno per me. E visto che la cosa mi viene particolarmente bene, mi piace realizzare (...)
2 aprile 2012
Radiatori Pachino e Pecorino
Che è un mondo difficile lo sappiamo tutti, ma ci sono dei periodi che sono veramente complicati... e questo è sicuramente uno di quelli. E' proprio quando (...)
2 aprile 2012
Zucchine ripiene alla ligure
Vi ho mai detto della mia grande passione per le zucchine !! Le adoro, le mangio in tutti i modi possibili, fanno parte della mia "personalissima dieta" e nel (...)
24 gennaio 2011
Mezze maniche con pesce spada, melanzane e menta
La pasta con le melanzane e il pesce spada appartiene alla grande tradizione della cucina siciliana, dove l'utilizzo di questa varietà di pesce riveste grande (...)
23 marzo 2011
Le castagnole ricetta tradizionale italiana carnevale
In questo periodo carnevalesco molte sono le ricette che avrei voglia di preparare, frappe, strufoli, zeppole, però alla fine decido sempre per le magiche (...)
2 aprile 2012
Riso alla zucca, ricetta semplice e gustosa
La voglia me l'ha fatta venire Monica de "dolcigusti" con la sua interpretazione del riso alla zucca davvero interessante. Ma come molti sanno io sono più per (...)
2 aprile 2012
Penne agli asparagi
Quello appena trascorso è stato un weekend molto proficuo, grazie anche all’aiuto di mia sorella, sono riuscito a fare quasi tutte le cose che mi ero (...)
23 marzo 2011
Crostata di crema e pinoli
Un invito a cena a casa di amici…cosa portare? Non la solita torta acquistata all’ultimo momento in pasticceria, ma un dolce fatto in casa di sicuro successo: (...)
2 aprile 2012
Plum cake alle noci
In questo periodo sono particolarmente attento alla mia alimentazione, pochi carboidrati, molte proteine, frutta e verdura, insomma una salutare dieta (...)
31 gennaio 2011
Deliziosa torta fatta in casa
Chi di noi non ha mai preparato un ciambellone o una torta per la merenda o la colazione? Credo che tutti ci siamo cimentati in questa semplice impresa almeno (...)
11 marzo 2011
Spaghetti cacio e pepe
Quando sono a casa solo e l'umore non è dei migliori, c'è una cosa che mi da un po' di sollievo, preparare piatti della cucina romana o per meglio dire (...)
18 aprile 2012
Coppette Primavera
L’operazione mare continua, la prova costume si avvicina inesorabilmente e noi cerchiamo in ogni modo di risparmiare calorie inutili. Facciamo sport di ogni (...)
2 aprile 2012
Ciambelline al vino con graniglia di nocciole
La “macchina” FOODBLOGGER è ripartita, piano piano sono riuscito a riaccendere il desiderio di cucinare, sperimentare, allestire e fotografare che per qualche (...)
27 aprile 2011
Rigatoni al tonno e olive
Semplice, veloce e senza tanti fronzoli… la pasta con il tonno è un binomio sempre vincente.Questa volta ci sono anche le olive (a casa mia non mancano mai) (...)
1 febbraio 2011
Crostata con marmellata di albicocche
Senza dubbio la crostata è un dolce speciale, semplice da preparare, potete farcirlo come meglio vi piace, con la marmellata, con la crema pasticcera, con la (...)
2 aprile 2012
Ciambellone con acqua e cioccolato
Il tempo passa veloce, cadono le foglie e nell’aria echeggia il rumore della pioggia. Non credo ci siano più dubbi, l’autunno è proprio arrivato con tutti i (...)
2 aprile 2012
Chocolate muffin
Caro muffin...questa volta ho vinto io !! Negli ultimi tempi non ho avuto un buon rapporto con questi piccoli dolci, inizavavo quasi ad essermi antipatici. E (...)
23 marzo 2011
Stufato di vitella con crema di carote
Vi ricordate, quando da ragazzi ci svegliavamo la mattina con l’odore dello stufato che aleggiava in tutta la casa? Quel profumino mi faceva compagnia durante (...)
