26 luglio 2011
Pane casareccio Bonciano alla farina di farro
A parte un lavoretto che impegnerà la giornata di giovedì, posso considerarmi ufficialmente in vacanza e dedicarmi a tutto ciò che ho tralasciato in questi (...)
9 giugno 2012
Risotto pere e taleggio in pentola a pressione
Ci sono le persone che fanno qualche mossa buona e una quantità di cattive. Per farne una buona ogni momento è giusto, ma per farne una cattiva ci vogliono le (...)
26 dicembre 2011
Torta di mele e pane raffermo
Una torta di una semplicità disarmante. Semplice quando buona.Una torta appartenente alla cucina povera, dove non si butta nulla.Una torta tipica del nord (...)
28 dicembre 2011
Pandolce genovese
Siete mai stati tra i dolci pendii liguri?Sono meravigliosi, così incantevoli che te ne innamori e vorresti fermarti lì per sempre. E in un piccolo paesino, (...)
26 dicembre 2011
Pasta frolla integrale con olio extravergine di oliva
Buon giorno!Oggi mi sono svegliata all'insegna del buon umore.Mi piace svegliarmi presto, soprattutto se non sono obbligata a farlo. Puoi goderti la (...)
2 aprile 2011
Offelle di Marmellata
"La parola offelle, in questo significato, è del dialetto romagnolo e, se non sbaglio, anche dal lombardo, e dovrebbe derivare dall'antichissima offa, (...)
26 marzo 2011
Tajarin al ragù di salsiccia di Bra
150 anni in tavola con i Tajarin, pasta fresca all'uovo di origine piemontese appartenente alla tradizione culinaria della zona della Langhe e del Monferrato. (...)
4 settembre 2011
Crostata con farina di farro, confettura di pesche e albicocche
Che forse non è più agosto me ne sono accorta solo dopo qualche giorno e il cielo scuro e l'aria umida odierna mi ha fatto risalire quella malinconia tipica di (...)
2 aprile 2011
Ciambelline al vino rosso
Impastare, preparare biscotti o quant'altro mi dona una pacatezza d'animo da far dimenticare ogni problema o afflizione che mi tedia e mi agita.La ricetta di (...)
26 dicembre 2011
Torta di grano saraceno
Schwar...che?! Ah, la torta con il grano saraceno!Io e la lingua crucca non abbiamo mai avuto grandi rapporti, giacché non ho minimamente cercato di (...)
25 settembre 2011
Impastare e incorare a mano: tecniche e consigli pratici
Una piccola premessa:Scrivo questo post per riassumere in breve alcuni concetti fondamentali raccolti nel web, libri e che ho acquisito con le mie esperienze. (...)
26 dicembre 2011
Torta pere e cioccolato senza latticini e glutine
Questa torta, come gran parte della pasticceria di L.Montersino, nasce come dolce senza latticini e glutine, adatto a coloro che soffrono di intolleranze (...)
29 aprile 2012
Torta soffice di pasta brioche con lievito naturale
Sono tornata pochi giorni fa dall'Ungheria, che a causa del lavoro ho assaporato poco come turista. Ho rubato al tempo giusto una passeggiata per Pest, la (...)
4 luglio 2011
Insalata di prosciutto crudo, melone e rucola
Credo che fare la spesa sia molto divertente, soprattutto se non sei di fretta e se non è sabato pomeriggio e puoi muoverti tranquillamente con il tuo (...)
19 maggio 2011
Tortine di mele montate
Arrivo nuovamente in ritardo in una lotta contro il tempo, sballottata tra intensi doveri. Ma sono dell'idea: meglio tardi che mai. Nonostante gli impegni, il (...)
14 novembre 2011
Ravioli con zucca e crema di funghi
Dopo il diluvio dei giorni precedenti, mi godo una pioggia autunnale ben più piacevole, fatta di foglie gialle, arancione, rosse, che,attraversate dai raggi (...)
26 dicembre 2011
Torta Gialla
Ma dopo la primavera ci dovrebbe essere l'estate oppure erro?Qui il Sole sta giocando a nascondino da troppi giorni ormai e il Cielo non fa altro che (...)
21 maggio 2011
Insalata di fave, carciofi e lattuga
Ovvero la quasi ultima insalata di primavera...INSALATA DI FAVE, CARCIOFI E LATTUGAIngredienti:.200 gr di fave.4 carciofi o 300 gr di cuori di carciofo (...)
20 marzo 2012
La Simile focaccia di Recco
Son di ritorno, in tempo per augurarvi fin dal primo giorno una meravigliosa primavera, tra le nuove foglie sottili dal verde acceso e gli uccelli cinguettanti (...)
21 febbraio 2011
Seadas con miele e pecorino fresco sardo
... o Seadas, come dir si voglia.Due sfoglie che racchiudono un caldo cuore di pecorino freschissimo sardo, ricoperte di miele, conquistarono sia me che il mio (...)
26 dicembre 2011
Margherita con fiocchi di neve
Febbraio è alle porte e l'inverno, fino ad ora, è stato abbastanza languido. Qualche timido fiocco di neve è caduto giù da qualche scorbutica nuvola grigia, (...)
9 giugno 2011
Gelato allo yogurt e latte
Per godersi un gelato senza tante parole, troppi grassi e sensi di colpa.Buona merenda a voi.INGREDIENTI:per 4 persone.500 g di yogurt bianco.100 g di latte (...)
23 ottobre 2011
Treccine al latte
Dopo quasi due settimane di lavoro no-stop, ho avuto un po' di tempo da dedicare a uno dei migliori metodi - a mio avviso - per rilassarsi e rigenerarsi. Tra (...)
19 settembre 2011
Tabulé di quinoa
Un piatto estivo ai limiti ufficiali della stagione, che ormai lascia spazio all'autunno dove ormai le vacanze sono un pensiero distante e la vita riprende il (...)
26 marzo 2012
Colomba a lievitazione naturale
Nella società odierna siamo destinati a dover rincorrere le nostre cose, a farci inevitabilmente mancare il tempo per compiere i nostri doveri piuttosto che i (...)
