21 giugno 2013
Pan di Spagna con farina di riso
...continua l'evolution base...l'ultimo esperimento è il Pan di Spagna con farina di riso e farina per dolci soffici...molto morbido e gustoso. Eccovi le dosi (...)
7 maggio 2013
Pan di Spagna con amido di mais e riso
Buongiorno a tutti, il post di oggi si potrebbe anche chiamare "alla ricerca del Pan di Spagna perfetto"...è la risultante dell' ennesimo tentativo, per (...)
8 maggio 2013
Crema diplomatica di renato ardovino
La mia voglia di sperimentazione è inarrestabile...eccovi una nuova variante di crema, da me testata personalmente con grande "spirito di sacrificio" prima di (...)
18 ottobre 2014
Angel food cake Ricetta Montersino
Buongiorno a tutti....oggi vi lascio una ricetta che faccio spessissimo e con enorme successo. E' buona, veloce ed è un ottimo rimedio per smaltire gli albumi (...)
20 maggio 2013
Pan di Spagna con fecola di patate
"Chi lascia il vecchio per il nuovo, sa quello che lascia ma non sa quello che trova"...dice un vecchio proverbio popolare e questo è proprio ciò che meglio (...)
2 ottobre 2014
Cannoli fritti alla crema
Buongiorno a tutti...dopo una piccola pausa rigenerante, eccomi tornata nel bloggeroso mondo...reduce da iperlavoro, malanni di stagione e piccoli contrattempi (...)
6 dicembre 2014
Panettone classico con pasta madre di Iginio Massari
....forse quest'anno ce la faccio prima che arrivi Natale....sì, perché la ricetta l'avevo già sperimentata lo scorso anno e con gran successo e soddisfazione, (...)
17 aprile 2013
Tiramisù classico italiano
Il post di oggi è dedicato ad un classico della pasticceria italiana, il dolce al cucchiaio per antonomasia..il TIRAMISU'!!! Ne esistono tremila miliardi di (...)
16 maggio 2013
Crema pasticcera classica di luca montersino
Gustosa, leggera e delicata...una goduria per il palato...questa è la Crema Pasticcera classica di Luca Montersino. Da questa base potrete preparare tante (...)
6 novembre 2013
Biscotti con farina di riso
...quella che vi propongo oggi è un "cavallo di battaglia" nella mia cucina, una ricetta testata e garantita che utilizzo da svariati anni. Una frolla con (...)
2 maggio 2013
Pasta di Zucchero di Molly
Buongiorno a tutti...oggi voglio proporvi una ricetta utilissima per gli amanti di decorazioni & C. ...un vero e proprio must nel mondo del cake-design: la (...)
27 maggio 2015
Pasticcini di frolla montata
Ciao a tutti amici/che...oggi vi propongo una ricettina facile e super-collaudata, di quelle che vanno bene in molteplici occasioni. Avete presente quei (...)
1 marzo 2014
Pignolata di Carnevale
La pignolata è il dolce di Carnevale per antonomasia...meglio conosciute come "struffoli", queste palline di pasta morbida fritte nell'olio bollente e tuffate (...)
8 ottobre 2014
Panini dolci agli albumi
La storia è sempre la stessa.....mi sveglio già con un pensiero in testa e ci giro e rigiro intorno quasi a esorcizzarlo (chissà poi perchè) fino a che non (...)
24 ottobre 2014
Pasta Frolla di l. Montersino.
Dopo qualche giorno di assenza oggi mi sono rituffata in cucina...più precisamente ho di nuovo messo le mani in pasta...solo che questa volta l'astinenza da (...)
31 maggio 2014
Briosche con tuppo e cornetti a go go
Il fascino dei lievitati ha stuzzicato sempre la mia curiosità...così dopo vari esperimenti, credo di poter dire di aver trovato la ricetta perfetta della (...)
2 maggio 2013
Pan di Spagna di riso
In questo post vorrei proporvi un impasto di base che ho voluto sperimentare...si tratta di una mia personalissima variazione sul tema del Pan di Spagna (...)
4 ottobre 2014
Brioche a doppio impasto con lunga lievitazione
...lunga, lunghissima lievitazione, trepidante attesa, infinita soddisfazione. Queste brioche sono paradisiache...un lievitato di quelli che ti fanno sognare: (...)
7 marzo 2014
Chiacchiere e frappe tradizionali carnevalesche
Sì, dai....che ce la faccio.....ma sì, che sono ancora in tempo....forza, forza...eccoleeeeeeeeeee, ultimo stralcio di carnevalesche ispirazioni (...)
28 agosto 2013
Crema Toffee
...finalmente trovo un attimo libero per postare una ricetta dal successo garantito e "relativamente" veloce da preparare...la crema toffee!!! I bimbi (...)
17 aprile 2013
Torta lisca di pesce
Ogni tanto, spulciando tra le foto e le ricette, mi capita di ritrovare i dettagli di un momento, di un'emozione ormai trascorsa ed il ricordo vive anche (...)
10 ottobre 2014
Brioche semplice con gocce di cioccolato
Another one...another brioche....another dream...another experiment......eccomi qui...a parlarvi ancora di una tentazione, una visione che dentro mi si (...)
15 ottobre 2013
Ciambella morbidissima
"Halloween è l'unico giorno dell'anno in cui le zucche vuote fanno simpatia!"Oggi vi auguro il buon giorno con una ricetta super-veloce e super-garantita: la (...)
19 giugno 2013
Torta di compleanno
...Sempre al lavoro per accontentare tutti, pronta ad accettare qualunque sfida...anche le richieste + strane...come avrei potuto non soddisfare le esigenze di (...)
23 aprile 2013
Crostata di more
Ecco una ricetta gustosissima e veloce da preparare...la crostata in famiglia piace a tutti ed è facile da fare, inoltre è uno degli impasti più versatili che (...)
