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21 aprile 2013
Carne e patate saltate
Indescrivibilmente buono...cosa sarà mai, vi chiederete! Quanto di più scontato: carne e patate! Il procedimento è interessantissimo! La carne viene bis-cotta, (...)
11 marzo 2013
Lasagne vegetariane light e gustose
...molto light e buona! La si può arricchire aggiungendo un buon formaggio saporito di vostro gradimento... Occorrono 500 gr di carote/ 500 gr di biete/ 4-5 (...)
5 marzo 2013
Torta di carote e mandorle
Ingredienti : 200 gr di carote grattugiate; 180 di zucchero; 80 gr di burro; 3 uova; la scorza di arancia grattugiata; 80 gr di farina; 150 gr di mandorle (...)
5 marzo 2013
Torta di mele morbida con gelato alla vaniglia
...essenzialmente solo mele, uno sbrinz di farina, appena due uova... tanto morbida che di fatto si potrebbe considerare un dolce al cucchiaio... appena (...)
12 gennaio 2013
Galletto al lime
Il galletto è una vera prelibatezza, con la sua taglia mini-mini, bisogna calcolarne uno per persona, ha grande effetto scenico e tempi di cottura comodissimi, (...)
23 novembre 2012
Paella con gamberi, cozze e peperoni
...c'è un momento per cucinare la paella....non è un piatto per tutti, credetemi! il suo procedimento richiede un raccoglimento karmico...perchè non mescolare (...)
23 novembre 2012
Pollo laccato con peperoni e funghi
..non chiedetemi che fine io abbia fatto...l'importante è esserci ancora!:). Oggi, 23 novembre 2012, ho di nuovo voglia di fotografare e pubblicare nel mio (...)
3 novembre 2010
Cheesecake alla siciliana con fichi d'india e mandorle
Questo è uno dei miei dolci preferiti...mi sono chiesta, perchè non dare un tocco siciliano anche qui?! un'aggiunta di pasta di mandorle sotto, dei fichi (...)
27 maggio 2010
Tonno scottato con salsa all'anciova
Questa ricetta prende spunto da un piatto della tradizione culinaria siciliana, la pasta con l'anciova! Nella ricetta originaria un soffritto d'aglio, (...)
22 maggio 2010
Zuppa di tenerumi e cozze
Vi chiederete giustamente cosa siano i tenerumi! Voi penserete forse ad un alimento tanto delicato da rimandare ad una particolare tendenza affettuosa o a (...)
14 marzo 2010
Risotto con zucca rossa, ricci di mare e pesto di prezzemolo
... i ricci di mare hanno un gusto molto penetrante, un misto tra pesce, alga e aria di mare e noi isolani ne andiamo pazzi! Di norma li cuciniamo in modo più (...)
3 marzo 2010
Zupa cebulowa klasyczna z bulionem wołowym
L'ho sempre pensato che le cose semplici sono le migliori... questa zuppa è un classico tra i classici, un piatto semplice e fatto con ingredienti poveri, che (...)
17 gennaio 2010
Tonno sott'olio fatto in casa e pasta con uova di ricci di mare crudi
Questo è il momento ideale per preparare una buona scorta di tonno sott'olio... per tutto Giugno il tonno impera nei mercati del pesce, ne troverete di (...)
17 gennaio 2010
Passatina di fave fresche con nero di seppia
Oggi sono felice e cucino così! Verde e nero si fondono in questo piatto in modo elegante, regalando al palato un abbinamento di gusti veramente interessante, (...)
17 gennaio 2010
Tortini al cioccolato con cuore fondente
che goduria...sono riusciti! era da tempo che volevo provarli...non potevo continuare con quelli finti comprati al supermarket! che meraviglia, così potremo (...)
7 gennaio 2010
Pasticcio di radicchio con salsa al taleggio e noci
Probabilmente, dopo i cenoni già trascosi, sarebbe stato più ragionevole un post con una bella insalata, ma queste lasagne erano...troppo buone, troppo (...)
5 gennaio 2010
Zuppa di fagioli con cozze e finocchietto di montagna
In questo piatto terra e mare si incontrano piacevolmente, fondendosi in un insieme che è tanto armonioso che sembra naturale, quasi che fagioli cozze e (...)
3 dicembre 2009
Rotolino di salmone affumicato con ricotta, pistacchi e aceto balsamico
Non è tale e quale ad un pasticcino?? Ma non lo è! Si tratta invece di un rotolino di salmone affumicato, farcito con ricotta, ripassato su una verdissima (...)
3 dicembre 2009
Arancina gourmet al ragu di pesce spada
Arieccomi.. questa volta con un'arancina rivisitata... anzichè la classica versione alla carne o al burro mi sono cimentata in quella al pesce.. esattamente (...)
3 dicembre 2009
Secondo di agnello e manzo speziato con salsa allo yogurt e menta
Si tratta di bocconcini di agnello e manzo speziati, serviti con una salsa allo yogurt e menta... si potrebbe dire una versione semplificata e casalinga del (...)
1 dicembre 2009
Panna cotta con gelatina alla melagrana
...non sarà certo una novità ma è sempre irresistibilmente buona! Ecco, finalmente pubblico e dedico questa ricetta al mio amico Paco!Questa versione con (...)
1 dicembre 2009
Salmone scottato con semi di papavero e alga nori
Di recente ho scoperto il salmone... lo trovo un pesce ottimo oltre che di facile reperibilità ed economico! Per chi non lo sapesse ha un contenuto di proteine (...)
1 dicembre 2009
Millefoglie di affumicati, bufala e arancia
Questa bella torretta è un ottimo antipasto, ma può fare anche da piatto unico accompagnato da una fresca insalatina! Anticipa i colori dell'estate e un pò (...)
1 dicembre 2009
Torta di ricotta e arance
Una torta casalinga semplice e rassicurante, fatta con pochi ingredienti genuini e profumatissimi! D'obbligo arance biologiche e ricotta freschissima! Buona (...)
1 dicembre 2009
Seppie ripiene nel loro inchiostro
Dunque...dunque! So bene che manco ormai da troppo tempo... e per questo, davvero inqualificabile! :)Mi sento emozionata a pubblicare questo post! Per (...)
