lamiacucinapersiana.blogspot.com
18 dicembre 2012
Polpette alle olive e radicchio rosso
Cari i miei lettori, vi capita sicuramente qualche volta di fare l'arrosto e ve neavanza un pò, allora invece di lasciare gli avanzi in frigo e mangiarli (...)
24 giugno 2015
Cous Cous freddo con verdure crude
Cari i miei lettori, sapete che da qualche anno ho scoperto di essere celiaca e percio' sono intollerante al glutine.E' come sapete i Cous Cous sono di semola (...)
22 maggio 2015
Polpette con avanzi di arrosto e verdure
Ciao amici e amanti di polpette come me !Sicuramente anche a voi capita di fare arrosto di pollo o maiale e tante volte vi avanza un po'.Allora potete fare (...)
29 febbraio 2016
Riso basmati con tadig di patate e zafferano
Ciao amici golosi di Tadig. Come sapete Tadig e' la parte croccante del riso che si forma in fondo della pentola durante la cottura.Oggi Vi presento la mia (...)
16 febbraio 2014
Zereshk polo riso basmati con zereshk, crema di pollo allo zafferano
Zereshk Polo è uno dei piatti più popolari e tipici della cucina persiana. Zereshk Polo è riso basmati al vaporeguarnito conil Crespino in bacche, detto (...)
22 novembre 2014
Bevanda salutare alle mele, zenzero e cannella
Cari lettori cosa dite di una bevanda calda, salutare e facile da preparare ?In questa bellissima stagione di fine autunno ci riscaldiamo il cuorecon questa (...)
3 giugno 2013
Kabab Kubideh - Spiedini di carne tritata alla brace
Cari i miei lettori, ormai ci siamo, arriva il caldo e le grigliate all'aperto. Andiamo a fare Kabak Kubideh, la carne tritata di manzo o montone assieme ad (...)
19 gennaio 2014
Ghormeh Sabzi stufato di manzo con erbe aromatiche, fagioli rossi e lime
Khoresh Ghormeh Sabzi – Stufato di manzo con erbe aromatiche, Fagioli rossi e LimeGhormeh in persiano vuol dire “pezzi di carne in umido” e Sabzi “erbe (...)
20 febbraio 2015
Calamari ripieni di gamberi, patate, scorza d'arancia e zafferano
Miei cari lettori, scusate se questa ricetta e' poco persiana, ma talmente e' buona che mi dispiaceva non condividere con voi questo meraviglioso piatto che e' (...)
9 settembre 2013
Coscia di tacchino alla curcuma, peperoni e peperoncino
Cari i miei lettori, ritengo il tacchino una buona carne e spesso lo cucino;questa volta vorrei presentarviquesta ricetta molto semplice di tacchino con la (...)
1 giugno 2016
Khoresh fesenjan - stufato di noci e salsa di melograno
Ciao amici. Per amanti della cucina persiana e del gusto agrodolce questo stufato a base di noci e salsa d melograno e' qualcosa di eccezionale.Khoresh (...)
19 gennaio 2012
Cena persiana al buddhabar venice restaurant
Cari lettori da quasi un anno a Lido di Venezia, dove abito, c'è Buddhabar Venice Restaurant, un ristorante indiano. Molto volentieri ho accettato la loro (...)
31 gennaio 2017
Polpette alle noci e salsa di melograno
Ciao Cari Amici, questa e' la mia prima ricetta dell'anno. Vi auguro Buon 2017 con tanta salute e tante bellericette in cucina :)Oggi Vi presento la ricetta di (...)
13 gennaio 2013
Pollo alla curcuma, cumino e peperoncino
Cari amici, questo piatto è molto profumato e facilissimo da fare.Pollo alla Curcuma, Cumino e (...)
18 dicembre 2014
Zucca ripiena di noci e salsa di melograno
Cari i miei lettori, vi ricordate giorni fa la mia ricetta di melanzane ripiene con salsa di noci e melograno ? Il mio post del (...)
4 settembre 2014
Curcuma e benefici per la salute
Cari i miei lettori come sapete noi in cucina persiana utilizziamo molto la curcuma che e' una spezia molto comune in cucina sud asiatica e adesso anche molto (...)
5 novembre 2011
Fegato di vitello in salsa di melograno
Tempo di melograno e melecotogneCari lettori visto che siamo nella stagione del melograno ho deciso di presentarvi una buonissima ricetta persiana a base di (...)
6 ottobre 2012
Koufteh berenji - kulinarna tradycja maman badry z ryżem, mięsem i ziołami
. Questa e' la mia cara mamma Maman BadryUna bravissima cuoca e la mia maestra in cucinaMaman Badry da qualche anno non si muove come prima, una volta stava (...)
27 ottobre 2011
Sabzi polò - riso basmati alle erbe aromatiche con crosta tadig allo zafferano
Sabzi Polò - Riso basmati alle erbe aromatichecon la crosta Tadig allo (...)
2 febbraio 2015
Alette di pollo marinate alle spezie e aromatizzate alle erbe
Ciao cari lettori. Oggi vi presento una ricetta molto facile da preparare e veramente molto gustosa e appetitosaLe alette di pollo impanate e arroste con erbe (...)
6 giugno 2013
Spiedini di Pollo marinato alla brace - Jujeh Kabab
Ciao amici miei, ecco a voi un'altro tipo di Kabab. Buonissimo, gustosissimo e molto appettitoso !Jujeh Kabab. Jujeh in persiano vuol dire galletto e Kabab (...)
6 marzo 2013
Crema di peperoncino sott'olio
Cari amici, l'altro giorno ho fatto la crema di peperoncini che la mia carissima sorella Nazy mi aveva pregato di fare.E cosi, con questa crema di peperoncini, (...)
30 agosto 2014
Kufteh Nokhodchi Polpette di carne e farina di ceci in agrodolce
Cari i miei lettori, come sapete Kufteh sono delle polpette in umido, sempre servite con qualche salsa.Kufteh Nokhod Chi, è uno dei piatti tradizionali della (...)
4 novembre 2013
Gamberi al curry con riso basmati allo zafferano
Cari i mei lettori, questa volta vi presento un piatto a base di gamberi con riso basmati, che assieme diventano un piatto unico, molto buono, profumato e (...)
14 dicembre 2011
Riso Basmati con fave secche e curcuma
Cari lettori Dampokhtak è un tipico piatto della cucina persiana, molto popolare, con ingredienti economici ma buonissimi, infatti curcuma è sopranominato (...)
