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1 febbraio 2015
Farinata ligure tradizionale senza glutine e latte
In Liguria per preparare questo piatto tradizionale a base di farina di ceci, utilizzano la classica teglia di rame, di forma rotonda e bassa, come quella che (...)
17 gennaio 2015
Zuppa di orzo e indivia riccia
Ecco una preparazione adatta a riscaldarci nelle fredde giornate invernali. Ingredienti a basso costo che, ben cucinati, ci doneranno un grande piatto! (...)
11 gennaio 2015
Polpette di carne lessata riciclate
Sarà capitato anche a voi di preparare un buon brodo di carne, magari per cucinare un risotto, oppure un piatto di tortellini alla maniera tradizionale... per (...)
2 agosto 2014
Mousse allo zabaione
Cosa portare in un incontro fra amici che suonano in una fresca serata d'estate?Io ho pensato a questa delizia. Adoro lo zabaione e queste coppe sono il (...)
4 giugno 2014
Focaccia ripiena in padella senza forno
Addio forno! Almeno per queste preparazioni penso che non lo userò fino ad ottobre... Con le temperature che si stanno avvicinando è bello pensare che ogni (...)
3 giugno 2014
Antipasti italiani con gamberi, formaggi e verdure
Bucce di patata fritte Cestini di parmigiano con gamberi e maionese bianca e gorgonzola Chacka alla menta Fagottini ripieni Friselle con il pomodoro Gnocco (...)
3 giugno 2014
Le bucce di patate fritte croccanti antipasto sfizioso
Si, lo so, molti di voi storceranno il naso leggendo che sono solo bucce... l'ho fatto anche io la prima volta che mi hanno detto che si mangiavano... Ed (...)
28 maggio 2014
Ricette per bambini
Biscotti di halloween Biscotti integrali alla panna Brigadeiros Brodo vegetale Budino al cioccolato fondente Budino di riso alla cannella Camille Camy cream (...)
28 maggio 2014
Pizze e focacce
Biga e Poolish Focaccia di patate con rosmarino Focaccia dolce alle mele Focaccia ripiena in padella La pizza del Forno con pasta madre Pizza in teglia con (...)
23 marzo 2014
Reginette in viola con more
Qualcuno di voi ricorderà un piatto preparato l'anno scorso, i RA-VIOLA, e con lo stesso metodo (che riporto per praticità) ho riprodotto le "reginette"; ecco (...)
20 marzo 2014
Pizza cresciuta di Pasqua
Questo è un dolce tipico del mio paese; si mangia la mattina del giorno di Pasqua per colazione. Le dosi non sono esatte, ma è una ricetta tradizionale che si (...)
18 gennaio 2014
Ciambelline al vino
Queste buonissime ciambelline fanno parte della tradizione della mia famiglia: le preparava mia nonna, le mie zie, mia madre, e adesso tocca a me portare (...)
15 gennaio 2014
Dolci vari con frutta, cioccolato e biscotti
Biscotti all'arancia con scorzette e cioccolato Biscotti di Halloween Biscotti integrali alla panna Brigadeiros Budino al cioccolato fondente Budino di riso (...)
11 gennaio 2014
Zucca sott'olio
E' passato più di un anno dall'ultimo post. Tante cose sono cambiate, e stanno cambiando ancora... Ci sono dei momenti nella vita in cui, anche se non te lo (...)
11 gennaio 2014
Le patate ripassate in padella, un contorno semplice e tradizionale
Chi mi conosce sa che in casa amo cucinare piatti semplici e tradizionali. E' questa la cucina con cui sono cresciuta ed è questa a cui sono rimasta (...)
4 gennaio 2014
Contorni di verdure e legumi
Bocconcini di pollo al limone Carciofi all'aranci Fagioli conditi Fagioli corallo con il pomodoro Fagioli nella pignatta Patate duchessa Patate ripassate in (...)
24 novembre 2013
Taralli con sugna e pepe
Da una ricetta delle Sorelle Simili... i buonissimi taralli napoletani... INGREDIENTI: 500 gr di farina 150 gr di strutto 200 gr di mandorle con la buccia 6 gr (...)
23 novembre 2013
Pane con cipolla di Tropea e pomodori secchi
Biga e Poolish Cestino di pane Crescione (detto anche cascione o cassone) Filoncini con cipolla di tropea e pomodori secchi Gnocco fritto Panbauletto di segale (...)
2 settembre 2013
Tiramisù classico con Savoiardi, mascarpone e caffè
Questa è la ricetta del tiramisù che si trova sulla confezione dei Savoiardi. E' la versione classica, ma per me è intramontabile! INGREDIENTI: 400 gr di (...)
23 aprile 2013
Polpette di pollo e zucchine al curry
Queste polpette le ho preparate ultimamente per il buffet di matrimonio di due ragazzi. Hanno sempre successo, forse perché sono leggere (per la presenza del (...)
