Gli spaghetti allo scoglio della vigilia! Oggi mi è stato ricordato che in molte parti d'Italia alla vigilia si presenta in tavola una cena a base di pesce.La (...)
Le polpette impanate in padella Quando da piccolo vedevo arrivare in tavola quest'enorme vassoio di polpette dorate andavo in sollucchero!Era una delle mie (...)
Tacchino di Natale con ripieno e riciclo delle rimanenze
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Il mio tacchino di Natale:dal ripieno alla tavola! ... e dalla tavola alle giornate seguenti; per riutilizzare al meglio e con gusto le eventuali rimanenze! (...)
Crauti al forno: metodo tradizionale per un sapore autentico
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Crauti al forno: un'altra cottura, un altro sapore Una preparazione tradizionale con un metodo che a prima vista può sembrare un po' inusuale:infatti qui i (...)
Risotto leggero alle verdure(il giorno dopo il pranzo di Natale...) Dopo gli stravizi del pranzo di Natale con tutta la famiglia, inclusi annessi e connessi, (...)
Un piatto di pasta e ceci Quand'ero ragazzino (più d'una cinquantina d'anni fa) c'era una vicina di casa, la signora Mercurio, che preparava un'ottima e (...)
I miei calzoncelli stasera per cena! Questi calzoncelli (o panzerotti, se preferite) sono una delle ricette che preparo spesso, sia in versione piatto unico (...)
Pasta e fagioli sì, ma coi fagioli freschi! Ecco, scrivo fagioli freschi e intendo, fuori stagione, anche quelli surgelati:sono ottimi, quasi quanto quelli (...)
Focaccia dolce al burro e mandorle Fra i lievitati dolci da fare al forno, questa focaccia dolce è certamente uno dei più semplici. Decorata, come in questo (...)
Torta semplice per la merenda E poi… viene voglia di una torta; ma di una torta semplice, veloce da preparare e senza fronzoli. Per esempio questa qui:pochi (...)
Lingua di manzo con salsa verde, ricetta invernale
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Tentazioni d'inverno:lingua con salsa verde La stagione è quella giusta per concedersi delle piccole golosità. Per esempio delle fette di lingua di manzo (...)
La pasta coi broccoli: un’altra proposta, vegetariana Oggi, per le proposte vegetariane, una nuova ricetta! e, fra le ricette per preparare la pasta con i (...)
La cucina della tradizione: i canederli Uso spesso i canederli come accompagnamento ad altri piatti: si sposano con molte pietanze ricche di salsa. Dato che, (...)
La pasta coi broccoli: un’altra proposta, vegetariana Oggi, per le proposte vegetariane, una nuova ricetta! e, fra le ricette per preparare la pasta con i (...)
Arista alla fiorentina Che sia preparata con il carré e con tutto l'osso o che sia ricavata da un taglio meno nobile, come la coppa, l'arista di maiale segue (...)
La cucina della domenica: Spezzatino di vitello con piselli e patate Fra ipiatti della domenicache più preferisco, c'è questo spezzatino di vitello cotto con (...)
Cavolo cappuccio brasato al profumo di limone Quando trovo questo cavolo cappuccio appuntito (Brassica oleracea var.capitata f. alba) mi piace presentarlo in (...)
Focaccia dolce al burro e mandorle Fra i lievitati dolci da fare al forno, questa focaccia dolce è certamente uno dei più semplici. Decorata, come in questo (...)
Bayern trifft Italien: Pfifferlingsragout mit Tagliatelle Ovvero, la Baviera incontra l'Italia: ragù di finferli con tagliatelle.Di questo tipico piatto di (...)
Biscottini di Natale: gli Engelsaugen in video! Quest'anno, per questibiscottini nataliziche insieme ad altri preparo per me e per i regali di stagione ho (...)
La cucina estiva in vacanza: tonno fresco?A me la griglia! In questi giorni, la sera, Heraklis torna dalle sue gite di pesca in mare con dei bei tonni. Tirarmi (...)
Salsa cinese agrodolce al limone Con l'inizio del nuovo anno ho deciso di inaugurare queste pagine con l'inserimento di un paio di ricette nella sezione (...)
Spaghetti gamberetti e rucola, a cena con gli amici! Ci sono alcuni piatti che passano spesso per la mia tavola; così spesso che mi scordo sempre di (...)
Torta bassa al limone,ideale per le festicciole dei bambini! Questa è una torta semplice e golosa: in pratica se non la si toglie dal tavolo la tentazione di (...)
I brezel: che buoni! Chi non conosce i brezel, questo tipico pane tedesco sempre presente nelle birrerie d'Oltralpe? Ogni tanto amo anch'io metterlo in (...)
