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10 febbraio 2014
Verza in tegame con salsiccia e polenta
Verse in tecia con luganeghe e polenta , in italiano Verza in tegame con salsiccia e polenta.Questa e' una ricetta regionale , del Friuli Venezia Giulia. Non (...)
9 febbraio 2012
Arrosto di vitello ripieno con prosciutto, provola e noci
Questo é un rotolo di arrosto di vitello con tripla farcitura fatta da me , mi sono fatta tagliare dal macellaio un pezzo di carne di vitello adatta a questo (...)
24 febbraio 2014
Lasagne di pesce
Più volte ho desiderato preparare le lasagne al profumo di mare. Non avendo mai assaggiato questo piatto ho cercato di documentarmi, ma sinceramente ho visto (...)
26 febbraio 2011
Pizza con farina Manitoba
Ho provato a fare l' impasto della pizza con la farina tipo manitoba, dopo avervisto varie ricette, qui nei blog , che al posto della farina 00 usano (...)
9 dicembre 2014
Stella di Natale di pane
Eccomi qui con un'altra ricetta natalizia. Avevo visto tempo fa nel web questi meravigliosi fiori fatti con la pasta di pane. Allora ho pensato di prendere due (...)
8 febbraio 2014
Costine di maiale affumicate con crauti
Questo e' un piatto che qui nel Nord est amiamo cucinare e soprattutto mangiare , magari accompagnato da una buona polenta bianca o gialla, io preferisco la (...)
16 febbraio 2013
Capelonghe in boreto alla graisana
Questo è un tipico piatto della cucina gradese, fa parte della nostra tradizione, in casa mia si mangiava sempre. Le cappelunghe sono private del loro guscio , (...)
31 gennaio 2015
Petto di pollo al latte
Questa è una ricettina facile e veloce , un secondo piatto che rende il solito petto di pollo gustoso ,un ottimo sugo, lo accompagnerei con delle verdure (...)
17 giugno 2014
Boreto de canoce o canocchie in brodetto
Questa è una ricetta tipica della cucina gradese, le canocchie sono chiamate anche cicale di mare,io le adoro cucinate così con il sughetto e accompagnate da (...)
23 gennaio 2014
Rotolo di pasta con spinaci e ricotta
Un primo piatto a base di pasta fresca fatta in casa con un ripieno di spinaci e ricotta, il tutto condito con burro fuso profumato alla salvia. Non è (...)
3 dicembre 2014
Grissini all'olio d'oliva con lievito madre
Oggi ho rinfrescato il mio lievito madre, mi dispiaceva buttare l'esubero e cosi' l'ho usato per fare dei grissini all'olio extra vergine di oliva (EVO). Ho (...)
14 settembre 2013
Formaggio fuso con polenta al forno
Questa è una ricetta molto veloce da fare e possiamo chiamarla svuota frigo. Chi non ha a casa avanzi di formaggi? Io sempre, a casa mia amiamo gustare vari (...)
23 gennaio 2016
Cestini brie con noci, miele e pera
Questo è un antipasto caldo che ho servito per il pranzo di Natale. Ho preparato i cestini il giorno prima e all'ultimo momento ho messo nei cestini il (...)
15 marzo 2015
Tortino di patate e verdure miste
Una torta salata risolve i problemi del poco tempo . Si può preparare il giorno prima e metterlo in forno al momento di servire la cena . Le torte salate sono (...)
3 ottobre 2015
Filetto di manzo alla senape
Faccio spesso il filetto di manzo alla senape, perchè è molto veloce e facile da fare ed è buonissimo, lo potete accompagnare con verura fresca o cotta, patate (...)
21 novembre 2015
Pugliesini: pane rustico con farina di grano duro e acqua
Mi piace sperimentare vari tipi di pane, adoro il pane con il suo profumo. Il pane è l'alimento che non può mancare nelle nostre tavole quotidianamente. Oggi (...)
18 luglio 2012
Straccetti di pollo in salsa di aceto balsamico
Un ottimo piatto unico per queste calde serate d’ estate, facile da fare e vi porterà via solo 20 minuti del vostro tempo. Non ha bisogno di cotture lunghe, (...)
9 febbraio 2014
Boreto de peverasse alla graisana
Per noi gradesi questo è uno dei nostri piatti tipici : boreto de peverasse , o in italiano vongole in brodetto, diciamo che sono vongole con il sughetto (...)
11 gennaio 2011
Zampone e cotechino in crosta
Oggi vi propongo una ricetta veloce, facile e gustosissima.Almeno a casa mia viene apprezzata da tutti.E' un ottimo secondo di carne.Si puo' cucinare o il (...)
22 gennaio 2015
Spinaci al burro
Le spinaci al burro è un ottimo contorno invernale. Si sa che le spinaci ,come tutte le verdure ,fanno bene, ma a non tutti piacciono, ma cucinate in questo (...)
23 ottobre 2014
Frittata supergolosa cotta in forno
Qualche volta si ha voglia di mangiare qualcosa di gustoso, ma non si ha molta voglia di cucinare. Succedde spessissimo anche a me, specialmente di sera (...)
7 ottobre 2015
Zuppetta di vongole e cozze
Ecco un buonissimo antipasto caldo di pesce tipico della mia isola:Grado. E' un tipo di zuppetta con vongole e cozze, il sughetto si può inzuppare con dei (...)
10 luglio 2010
Girelle di crepes salate con prosciutto e mozzarella
GIRELLE DI CREPES SALATEUn' altra ricetta veloce e fresca , da fare in queste calde giornate di luglio.INGREDIENTIper il ripeno:gr.100 bresaola, 1 mozzarella, (...)
12 dicembre 2012
Crespelle al radicchio rosso con salsiccia e taleggio
Questo e' uno dei tre primi piatti che ho scelto come menu' di Natale per quest' anno; le crespelle al radicchio rosso. Sono facile da fare e direi anche (...)
22 novembre 2010
Patate in tecia: ricetta triestina con cipolla e olio
Questa e' una ricetta triestina, patate in tecia ossia in tegame .Io d' inverno le faccio spesso , si accompagnano a diversi piatti e ci (...)
