Sta arrivando la mia stagione preferita, l'inverno....il freddo...la neve...le serate passate al calduccio davanti al camino, e mentre si sta li a guardare il (...)
Dopo le grandi abbuffate del Natale, eccoci arrivati al periodo più allegro dell'anno, il carnevale.... altra buona scusa per continuare a rimpinzarci di (...)
Ravioli di ricotta e spinaci con salsiccia, pomodorini e parmigiano
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La pasta all'uovo ripiena..altra mia grande passione!!!! (forse anche perchè sono una buona forchetta!!!!!)Oggi vi propongo un classico, ravioli di ricotta e (...)
...mi sembra ancora di sentire il profumo dei cannelloni appena sfornati della nonna.....I cannelloni ripieni di carne sono un tipico primo piatto della (...)
Era da tanto tempo che volevo fare una brioche sfiziosa, golosa, una brioche di quelle cioccolatose da leccarsi i baffi!Ed eccola quà, fiore di brioche alla (...)
Settembre, inizio dell'autunno e tempo di vendemmia... Forse uno dei lavori più belli e divertenti in agricoltura.Soprattutto nelle medie e piccole aziende (...)
I bignè di San Giuseppe sono dei dolcetti tipici della tradizione romana.Sono dei dolci di pasta choux fritti, farciti di una golosa crema pasticcera e (...)
In questo periodo sto usando molto le farine semi integrali e oltre al pane e alla pizzavolevo provare a realizzarci anche qualcosa di buono per il mattino, (...)
Oggi voglio suggerirvi un'idea per il week end, un dolce gustoso e molto soffice, una torta semplice e veloce da fare, per la quale non abbiamo bisogno della (...)
Sezione del paneContinuando con il mio primo amore...Eh si, perchè è proprio dal pane e dal lievito madre che è iniziata la mia avventura con i lievitati, (...)
Per pane stirato, si intende un pane allungato, una sorta di baguette ma senza i taglietti sulla superficie.Adoro particolarmente questa tipologia di pane, (...)
Ciabatta toma biga con semola rimacinata di grano duro
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Ciao, oggi ho fatto le ciabatte prendendo spunto dalla ricetta del Maestro Giorilli e dalle indicazioni del procedimento di Gabriele Baldi su PdF.Ho fatto un (...)
Torta paradiso: ricetta classica lombarda soffice e profumata
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Oggi parliamo di una torta soffice, morbida e profumata, dal sapore paradisiaco....la torta paradiso!!!La torta paradiso è un dolce classico dalle origini (...)
Panettone basso a lievitazione naturale di Rolando Morandin
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Sta arrivando il Santo Natale, il periodo più magico dell'anno, le città si vestono a festa e nelle case fervono i preparativi per festeggiarlo, gli alberi (...)
Ecco ci siamo! Questo è il periodo dell'anno che adoro in assoluto, il Natale!!!!Amo le festività natalizie, le lucine tutte colorate, le ghirlande appese (...)
Mi è piaciuta talmente tanto la ricetta delle ciabatte tuttabiga che ho pensato di provare a farci anche le baguette... non quelle classiche, ma piccole (...)
Torta golosa alle mele..... con un simpatico sottotitolo..... torta pischella!!!!La ricetta di questa torta me l'ha data la mia amica Sabrina Berardi che (...)
Dopo le vacanze e le abbuffate di Pasqua si ritorna alla "normalità" e si riprende a impastare!!!Fare il pane mi dà sempre delle grandi soddisfazioni e dopo (...)
Siamo in piena estate e in questo periodo dell'anno è d'obbligo, essendo io romana, fare i pomodori ripieni di riso con tanto tanto basilico!!!!!Sono andata (...)
Siamo nel pieno dell'estate e non avrei mai pensato di "faticare" cosi tanto per fare una cosa che amo mangiare.... la mia adorata pizza!Quest'estate c'è una (...)
Bello fare lo shopping natalizio, girare per negozi, cercare il regalo più adatto....Io è da qualche anno che ho cambiato opinione, agli amici e familiari (...)
Ormai lo sanno anche i muri che adoro impastare il pane, in tutte le sue sfaccettature, usando vari tipi di farina e facendo le forme più disparate, fare il (...)
La pizza alla pala è cosi definita perchèviene usata una pala di legno rettangolare, nella quale si stende la pizza e si inforna direttamente sulla refrattaria (...)
La colomba è il dolce tipico della Pasqua.Molto simile per quanto riguarda gli ingredienti al panettone, si contraddistingue per la sua forma appunto di (...)
Dopo la bellissima esperienza fatta nel laboratorio di Pizza University, grazie alla Moretti Forni che mi ha dato l'opportunità di partecipare al corso sui (...)
