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22 dicembre 2011
Pollo ripieno al forno per Natale
Benritrovati! Come è stato il vostro Natale? Il nostro è stato il classico Natale in famiglia: ci siamo ritrovati dai miei insieme a fratelli, sorelle, (...)
14 maggio 2014
Liquore alle foglie di amarena
Di fronte a casa mia crescono due alberelli di amarena - oddio, crescono è una parola grossa, dal momento che sono anni e anni che ci sono e sono rimasti (...)
10 maggio 2013
Pane con lievito naturale cotto in forno a legna
Diciamo che questa è più una prova di cottura nel forno a legna:)E' la prima volta che ci cuocio il pane e il risultato mi ha soddisfatta solo in parte, primo (...)
4 aprile 2013
Tortellini in brodo di cappone
Dopo gli antipasti di ieri, proposti da Pasqualina e di Caris, ecco oggi i tre primi piatti: il "Timballo di pasta in crosta", diTinuccia, le "Chicche di (...)
29 aprile 2011
Taralli al finocchietto di Tinuccia
Altrimenti chiamati "Scaldatelli lucani"! Se amate i taralli, quelli croccanti e "sbriciolosi", dovete assolutamente provarli: sono proprio uguali a quelli che (...)
21 dicembre 2013
Idee per un buffet con panettone gastronomico
In un buffet che si rispetti non può mancare il panettone gastronomico, anche se, una volta farcito,per me proprio perde tutto il suo fascino...Ma come fate a (...)
27 giugno 2012
Dopo il trasloco Pitta 'mpigliata
Sto riemergendo dalla montagna di 12.000 scatoloni che abbiamo provveduto a stipare in quella chedoveva essere la tavernetta: credo che lo diventerà solo fra (...)
1 luglio 2011
Noci in salamoia
Sono attratta dalla cucina tradizionale inglese. Molti di voi storceranno il naso: il Regno Unito spicca per molte qualità, ma la sua cucina probabilmente non (...)
14 novembre 2012
Pollo tikka masala di Jamie Oliver
A me Jamie Oliver piace!Non vi sto a scrivere la sua biografia, tanto lo conoscete tutti. Se proprio ancora vi manca,qui vi chiarirete le idee:)Ha (...)
12 luglio 2013
Biscotti al cocco e uvetta senza uova né burro
Quando preparo un dolce che non contiene uova, nè burro, con poco zucchero e pochi grassi, vedo la gioia stampata sulla faccia di mio marito, che è molto (...)
4 aprile 2013
Tortelloni e tortellacci: differenze e ricette tipiche Emilia
…insomma sono grandi! Se avete qualche ora di tempo, una domenica mattina, (ma poi in realta’ ne bastano due…se non vogliamo aggiungere l’ora di corsetta che (...)
27 marzo 2013
Torta di frumento di Vincenzo Corrado, una pastiera antica
Oggi il testimone della staffetta passa aSonia, con la sua “Pastiera consapevole” e a me, con la pastiera in una versione antica: la "Torta di frumento" di (...)
6 settembre 2011
Gnocco fritto senza lievito
Mi sono presa una bella pausa quest' estate.Dal blog, da internet e soprattutto dal cibo:voglia di cucinare azzerata!Il che è abbastanza strano per me, ma così (...)
10 maggio 2013
Frittelle greche di zucchine
Mi sembra strano non avere mai postato questa ricetta, perché quando inizia la stagione delle zucchine, queste frittelline sono richiestissime da tutti.Quando (...)
11 giugno 2012
Torta di compleanno Cars per il secondo anniversario di Mattia
Mattia è un dolcissimo bimbo biondo con due occhioni azzurri che parlano!Il suo cartone animato preferito, come avrete capito, è Cars di Disney Pixar.Ecco la (...)
15 novembre 2013
Torta di pane di Matera e mele caramellate
Passo ogni estate, da quando ero piccina - da davvero tanto tempo :D - sulla costa tirrenica della Basilicata.Amo in modo viscerale quel mare e quella costa, e (...)
27 giugno 2012
Torta nera della nonna Eugenia
Vi ricordate la Torta di riso della mia nonna paterna, presa dal suo quadernino di ricette?Anche questa torta nera, alle mandorle, fa parte di quella raccolta, (...)
24 gennaio 2013
Cotolette in umido con funghi porcini
Quando mi ritrovo a studiareil menù di una cena con ospiti, l'indecisione totale è sempre sul secondo piatto.Questo umido, che accompagna alla perfezione anche (...)
24 settembre 2012
Cosce di pollo arrosto con fichi e mandorle
Da "fresh+fast" di Michele Cranston, un ottimo secondo per il pranzo di ieri!Ingredienti per 2/4 persone:4 cosce di pollo (o sottocosce)4 fichi tagliati a (...)
4 gennaio 2012
Gnocchi di patate ripieni di provola
Avevo voglia di esperimenti dopo aver visto quest'estate una trasmissione su sky in cui una chef preparava gli gnocchi di patate riuscendo a riempirli con un (...)
24 gennaio 2013
Calamari ripieni
Il problema e' che cucino quasi esclusivamente di sera, e di sera la luce per fotografare e' poca, soprattutto in questo periodo...(e soprattutto se sei scarsa (...)
19 aprile 2013
Tartellette salate porri e pancetta
La classica ricetta svuota-frigo: una quiche messa insieme con quello che offriva la dispensa.Lo spunto me lo ha dato “Frolla e sfoglia” diMichel Roux , un (...)
2 marzo 2012
Torta con mousse di cioccolato, zenzero e cannella
Mi serviva un dolce per una cena con amici decisa all'ultimo momento.L'ispirazione per questa torta mi è venuta sfogliando il libro "I dolci di Maurizio (...)
4 luglio 2011
Plumcake allo yogurt e uvetta
Uno di queidolci da colazione che si prepara velocemente,perfetto quando ci si accorge all'ultimo momento di non avere nulla di pronto per la mattina (...)
12 dicembre 2012
La spongata: dolce natalizio di reggio emilia e parma
E' un dolce natalizio di antiche origini, tipico della zona di Reggio Emilia e Parma: famose sono le spongate di Brescello, Pontremoli e Busseto, ma anche (...)
