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22 febbraio 2010
Pasta e fagioli
pasta & fagioli , inserito originariamente da fugzu.Questa è una ricetta di mia nonna "Neri", amatissima in casa e da mio marito ma che io, da piccola, odiavo (...)
15 luglio 2015
Frizai romagnolo
Leggendo il libro di Mara Pia Timo ho ritrovato una delle ricette che più amava mia nonna Neri.Il nome dialettale era FRIZAI, italianizzato da mia nonna con (...)
26 ottobre 2010
Tabella dei nomi delle farine: comparazione tra paesi europei e usa
Tabella (nomi) farine, inserito originariamente da fugzu.Ecco un tentativo di raffrontare il nome/tipo delle diverse farine in:Francia, USA,Germania, Italia, (...)
20 novembre 2010
Salsa mexicana habanero
Salsa mexican habanero, inserito originariamente da fugzu.Adoro il piccante e da qualche tempo ho scoperto la famiglia di peperoncini Habanero. Ce ne sono (...)
2 maggio 2010
Crescentine fritte emiliane ricetta tradizionale
crescentine emiliane, inserito originariamente da fugzu.Era da tantissimo che volevo provare questa ricetta e alla fine non ho resistito e le ho fatte oggi (...)
24 settembre 2013
Pane farcito algerino mhadjeb
Pane farcito algerino: Mhadjeb, a photo by fugzu on Flickr.Qualche tempo fa ho scoperto, attraverso il Blog Lost in Kitchen, questo pane algerino, tipico delle (...)
4 ottobre 2009
Panna rappresa al limone
Forlimpopoli, 29 settembre 2009, CasArtusi: Corso di Cucina, "Dolci tentazioni - Le torte di casa", tenuto dallo Chef di Palazzo Albergati, Olimpia (...)
13 maggio 2009
Pica pollo pollo fritto di Santo Domingo
pica pollo, inserito originariamente da fugzu.Ho assaggiato per la prima volta questo pollo il primo giorno dei preparativi del PALADAR per la Mostra (...)
9 maggio 2012
Biscotti di pasta di mandorle
biscotti di pasta di mandorle, a photo by fugzu on Flickr.Adoro questi biscottini tipici del Sud e della Sicilia: sono un classico. Ho trovato diverse ricette (...)
23 giugno 2014
Sorbetto al caffè e cacao amaro
sorbetto al caffè & cacao amaro, a photo by fugzu on Flickr.Io adoro il caffè e sono golosa di quelle "schifezze" che saltano fuori con i primi caldi, nei bar (...)
16 novembre 2012
Spaghetti con cozze e vongole
Spaghetti cozze & vongole, a photo by fugzu on Flickr.Eccovi l'ennesima variante per un sugo veloce e di sicuro successo. Gli ingredienti sono pochi quindi (...)
10 maggio 2014
Coccoli di pasta cresciuta fritta
Dopo varie prove anche io ho la mia ricetta per i COCCOLI: palline di pasta fritta tipiche di Firenze.Sono partita dalla ricetta del Blog Dolci e non solo ma (...)
11 luglio 2015
Strozzapreti col nodo
Qualche giorno fa ho scoperto per caso gironzolando on line che Maria Pia Timo ha pubblicato un libro che racconta storie e ricette della sua esperienza per (...)
17 marzo 2008
Grissini stirati torinesi
.flickr-photo { border: solid 2px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em; (...)
15 gennaio 2010
Zenzero candito
zenzero candito, inserito originariamente da fugzu.Dopo aver provato lo zenzero sotto aceto ecco quello candito.La ricetta nasce dal Blog di Sandra Un tocco di (...)
8 ottobre 2009
Marmellata di mele verdi
marmellata di mele verdi, inserito originariamente da fugzu.Ecco un'altra prova di marmellata.Ho utilizzato mele verdi pulite ma sbucciate solo alle due (...)
7 maggio 2014
Fregola sarda con pomodoro e seppie
La fregula o fregola è una preparazione/pasta a base di semola tipica della Sardegna. E' diponibile in tre varietà: fine, media e grossa. La prima è più adatta (...)
6 maggio 2015
Trippa alla fiorentina
Approfittando di un piccolo avanzo di trippa lessata ho provato a cucinare la mia prima alla fiorentina. Ho preso la ricetta dal libro "La cucina Toscana" di (...)
20 giugno 2013
Torta rovesciata alle pesche
Torta rovesciata alle pesche, a photo by fugzu on Flickr.La ricetta di questa torta proviene dal numero di Giugno 2013 della rivista A Tavola.Ho seguito alla (...)
13 febbraio 2009
Peperoncini habanero sott'olio
.flickr-photo { border: solid 2px #000000; }.flickr-yourcomment { }.flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; }.flickr-caption { font-size: 0.8em; (...)
27 febbraio 2010
Pasta e Ceci
Pasta & Ceci, inserito originariamente da fugzu.Come promesso, dato che mio marito è goloso di ceci, e su suo suggerimento, ho provato a sostituire i ceci ai (...)
9 marzo 2013
Ravioli dolci alla ricotta
Ravioli alla ricotta, a photo by fugzu on Flickr.Questa ricetta proviene dal numero di Febbraio 2005 della rivista La Cucina Italiana.INGREDIENTI400g (...)
5 maggio 2015
Trippa fritta
Durante la manifestazione TOSCANA IN BOCCA, che si è tenuta a Pistoia dal 30 aprile al 3 maggio 2015, ho assaggiato la mia prima trippa fritta. L'ha preparata (...)
23 aprile 2012
Pane comune romagnolo
Pane comune romagnolo, a photo by fugzu on Flickr.Era da un po' di tempo che volevo provare a fare questo pane e con la scusa del Concorso "Cacciatori di pane, (...)
8 novembre 2016
Gnocchi di farina di ceci
Qualche giorno fa mi sono imbattuta in questa ricetta, su FB. Ne scriveva Stefania Cuozzo. Poi lei mi ha detto che a lei era stata data da Stefano Spilli.Le (...)
