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11 maggio 2015
Torta di farina di grano saraceno
Ingredienti: 300 g di farina di grano saraceno 300 g di burro 300 g di zucchero 3 cucchiai di farina 6 uova una bustina di lievito una bustina di zucchero (...)
21 aprile 2015
Cantucci alle mandorle
Ingredienti: 4 uova 250 g di zucchero 200 g di mandorle intere, spellate una Bustina di lievito 500 g di farina 00 (doppio zero) La pianta del mandorlo ha (...)
25 agosto 2014
Ciambellone yogurt per diabetici
Ingredienti: Uova3 Farina 00 150 g Yogurt magro 125 g Fruttosio 80 g Olio di semi di girasole 40 g Mela tagliata a cubetti 1 Limone 1 Lievito per dolci 1/2 (...)
23 dicembre 2011
Cururicchi dolci di Natale calabresi fritti di patate
La Calabria celebra le festività e gli eventi familiari con particolari dolci alcuni dei quali prevedono la frittura in olio bollente come i cururicchi (dolci (...)
26 marzo 2014
Liquore alle prugnole selvatiche
Ingredienti: 6 persone 300 g di zucchero 5 dl di alcol buongusto al 95% 1 chiodo di garofano 1 pezzetto di cannella Simile alla prugna ma dal gusto più aspro, (...)
16 novembre 2013
Torta con crema di pistacchio
Ingredienti: 50 gr di farina 500 ml di latte 6 tuorli di uova 1 baccello di vaniglia 150 gr di zucchero 130 gr di pistacchi di Bronte Per il Pan di Spagna: 5 (...)
1 agosto 2013
Taralli dolci napoletani
Il Tarallo o Tarallino è un prodotto da forno tipico della Puglia, della Campania, della Calabria e della Sicilia; come tale è stata ufficialmente inserita (...)
23 ottobre 2013
Sorbetto alla liquirizia
Nel linguaggio comune il termine sorbetto è spesso erroneamente utilizzato per indicare varie preparazioni, mentre nella gelateria tradizionale italiana, oltre (...)
17 dicembre 2015
Cururicchi dolci natalizi calabresi fritti di patate
Speciale Dolci di Natale: Cururicchi dolci natalizi calabresi fritti di patate. La tradizione dei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a (...)
5 ottobre 2013
Dolci al cocco tipici della cucina africana veloci e buoni
Questi dolcetti tipici della cucina africana ed in particolare del Maghreb, ovvero la fascia mediterranea che attraversa i Paesi del Nord Africa – Marocco, (...)
18 marzo 2015
Ciambella al cioccolato per diabetici
Ingredienti: Farina 00 100 g Cacao amaro 50 g Yogurt magro 125 g Fruttosio 40 g Olio di semi di girasole q.b. Lievito per dolci 1/2 bustina Uova 2 Cioccolata (...)
18 gennaio 2015
Maritozzi romani con panna cremosa
Ingredienti: per 100 porzioni Per la pasta brioche del maritozzo: Farina 360 w 375 g Latte intero fresco 60 g Lievito di birra 10 g Uova intere 130 g Zucchero (...)
6 gennaio 2014
Chinulille panzerotti calabresi farciti di crema
Sia il nome di questi panzerotti farciti di crema, “chinulìlle”, sia quello della torta ripiena, “chjina”, derivano dal vocabolo latino “plenus”, che vuol dire (...)
5 dicembre 2011
Cannaricoli calabresi, gnocchi di pasta al vino fritti e passati nel mosto cotto
Nei piccoli centri calabresi ci sono usi che si ripropongono di anno in anno, in particolare quello di “mettere la frissura” il primo dicembre, un modo come un (...)
2 aprile 2013
Torta di riso la torta dell’abbondanza
Diffuso già in tempi estremamente remoti in Cina ed India, secondo gli archeologi il riso ha origine quindicimila anni fa sulle pendici del versante indiano (...)
24 marzo 2015
Torta Paradiso soffice e genuina
Soffice, genuina e...paradisiaca. Stiamo parlando della torta paradiso, un dolce semplicissimo da preparare ma che conquista ad ogni età. Come fare la torta (...)
18 ottobre 2015
Torta con fichi, datteri e noci
Ingredienti: per 12 persone 100 g di fichi secchi 100 g di datteri 90 g di gherigli di noci 3 cl di armagnac 500 g di pasta frolla 100 g di burro 160 g di (...)
12 febbraio 2015
Castagnole di Città di Castello con alchermes e zucchero a velo
Ingredienti: per 4-6 persone Per la preparazione: Farina per dolci 400 g Uova 4 Zucchero semolato 40 g Olio extra vergine di oliva 20 g Burro fuso 20 g Liquore (...)
13 aprile 2015
Cheesecake ai frutti di bosco e ricotta
Ingredienti: per 8 persone Per la base: 150 g di biscotti secchi 60 g Burro Classico Santa Lucia 20 g di zucchero di canna Per la farcia: 2 confezioni di Crema (...)
10 gennaio 2015
Torta al nocino con mandorle e amaretti
Ingredienti: Uova 6 Burro 100 g Amaretti 200 g Mandorle pelate 300 g Zucchero 200 g Cioccolato fondente 100 g Nocino 1/2 bicchiere Vanillina 1 bustina Una (...)
10 gennaio 2015
Torta greca alle mandorle con pasta sfoglia e amaretti
Ingredienti: 100 g di amaretti 100 g di farina di mandorle 130 g di farina 125 g di burro 180 g di zucchero 1 bicchiere di latte mezza bustina di lievito per (...)
26 dicembre 2011
Le Nacatole, dolci natalizi calabresi della tradizione
Le nacatole sono dolci tradizionali della Calabria. L'area di produzione e in particolare è il territorio del comprensorio della Locride, in Provincia di (...)
23 ottobre 2014
Rotolo alla marmellata con farina di riso
Mi piace la pasta biscuit: è facile da fare, è veloce e si cuoce in 10 minuti. In più è versatile, si presta per diverse preparazioni, dai classici rotoli (...)
13 febbraio 2015
Chiacchiere di Carnevale al forno
Ingredienti: Farina 150 g Uovo 1 grande Burro 20 g Grappa 1 cucchiaio Zucchero semolato 1/2 cucchiaio Sale q.b. Limone non trattato 1 Zucchero a veloq.b. (...)
14 luglio 2013
Puff puff dolci nigeriani tradizionali
Ricetta per persone n.40/60 polpetteIngredienti: 2 tazze di farina2 tazze d'acqua½ tazza di zucchero2 cucchiaini di lievitoolio vegetale
