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20 maggio 2013
Biscotti salati con pomodori secchi e rosmarino
Le cose stanno così. Non ci si incontra più per bere un caffè e per sorseggiare un thè, ora si invitano gli amici per l’aperitivo…stop. Un tempo ci si vedeva (...)
3 dicembre 2015
Pitta mpigliata
Quest’anno me lo sono imposto, niente ritardi sul menù e sui consigli per il Natale. Inutile arrivare a gennaio e presentarsi con il panettone come ho fatto lo (...)
28 marzo 2014
Torta cacao e cocco senza glutine, uova e latticini
La soddisfazione, come la felicità, sta nelle piccole cose e io, oggi, mi sento pienamente soddisfatta. Che avrò fatto mai? Sicuramente non grandi cose ma, (...)
2 maggio 2012
Maiale alle mele
Maiale alle meleI critici più severi, manco a dirlo, sono in famiglia…e meno male dico io…… però a volte anche un pò più di grazia non guasterebbe. La famiglia (...)
3 maggio 2013
Torta di patate della Garfagnana
Non so se siano le circostanze, da sole, a determinare una scelta, ho sempre pensato che per ogni cosa ci sia il tempo giusto. Il momento giusto è tutto. Lo è (...)
27 aprile 2012
Spaghetti con uova di sogliola
Penso che spesso, quando decido di comprare del pesce, non sia in realtà io a sceglierlo ma il pesce a scegliere me. Ogni volta dipende dal pescato del giorno, (...)
26 novembre 2012
Confettura di cipolle rosse
Confettura di cipolle rosseMarmellata o confettura? This is the problem….. Non è passato molto tempo da quando credevo, nella mia beata ignoranza, che la (...)
28 giugno 2012
Sapori dell'isolana con pesce povero
Soace all'isolanaCon il post di oggi vorrei iniziare un percorso teso a valorizzare quel pesce povero che per molti è pressoché sconosciuto, tutti quei (...)
4 febbraio 2014
Purpu alla pignata
Dopo gli spezzatini a fuoco lento e soprattutto dopo il commento di Tamara che evocava la cottura nelle pignate del suo Salento dove anche “un semplice legume (...)
22 luglio 2012
Torta per Jacopo e Lory
Torta per JacopoQuando mia sorella mi comunicò che aspettava un bambino, facendo due rapidi calcoli, pensai che avrebbe potuto partorire il giorno del suo (...)
22 aprile 2016
Biscotti di frolla alle castagne con cioccolato fondente e granella di noci
In principio furono gli zuccarini, ne ho mangiati a quintali inzuppati nel latte. Questo tipo di biscotti sono stati il leitmotiv delle mie colazioni da (...)
21 marzo 2015
Pizza Primavera con farina di Kamut
Quello che mi piace della primavera è il risveglio. Quel cambiamento impercettibile che sfugge ai più ma che, con un poco di attenzione, puoi notare nei rami (...)
27 aprile 2012
Pasimata della Garfagnana
PasimataOltre alle uova e alle colombe, divenute ormai usuali sulle tavole di tutti quanti, ogni zona continua a mantenere le proprie specialità gastronomiche (...)
27 aprile 2012
Canederli allo speck
Canederli allo speckDopo essere stati a tu per tu con il burian, il vento gelido siberiano, che ci ha tenuto svegli tutta la notte…stamani neve, tanta neve e (...)
27 aprile 2012
Costine di maiale caramellate allo zenzero
Costine di maiale caramellate allo zenzeroFinisco sempre per fare dei secondi di carne che si assomigliano tutti…….maiale, vitello, pollo, manzo o coniglio (...)
27 aprile 2012
Gnocchi verdi
Gnocchi verdiEcco un’altra ricetta divina, divina perché regalatami dalla mia mamma Diva. L’idea, nata con i Tortelli della nonna Diva, è quella di postare (...)
5 giugno 2012
Polpette di lesso della mamma
Era già da qualche giorno che volevo fare le polpette, anzitutto i vari post di Serena mi avevano ingolosito e poi mi avanzava del lesso e volevo evitare di (...)
26 giugno 2016
Pizza con farina di castagne, muffettato di capra, lardo di Colonnata e lamponi
Solo il caldo può fermarmi nel fare la pizza o forse no. Beh quando fa veramente taaaanto caldo allora mette in ferie il forno, lo pulisco per bene e aspetto (...)
25 maggio 2013
Tiella di riso, patate e scoglio
Coincidenze che vanno nella stessa direzione. ….Durante il primo corso di fotografia che ho fatto con Laura ho conosciuto la bravissima cake designer Patrizia (...)
3 novembre 2013
Biscotti per cani, ricetta fatta in casa per il tuo amico a quattro zampe
Biscotti per caniQuesti biscotti avrei dovuti farli un anno e mezzo fa, quando eri ancora in grado di strapparmeli di mano in un lampo e mangiarli interi. Ora (...)
27 aprile 2012
Tortino di cioccolato con cuore morbido
Tortino al cioccolatoUn mese è già passato e questa avventura del blog mi piace sempre di più perché mi stimola a cercare ricette nuove, a riproporre i piatti (...)
27 aprile 2015
Torta Garfagnana con mousse di ricotta di capra, castagne, noci caramellate e frutti di bosco
Non ho meravigliosi ricordi d’infanzia legati al pan di spagna, nessuna torta di compleanno vaporosa e morbida a raccontare il mio amore per questo tipo di (...)
20 maggio 2012
Plumcake di kamut con fave, pecorino e pancetta affumicata
Plumcake di kamut con fave, pecorino e pancetta affumicataQuando ricevo una telefonata da casa dello zio Graziano a maggio, sono sicura che mi chiederà di (...)
1 agosto 2012
Ricotta, mascarpone e marmellata: torta estiva per il pomeriggio in piscina
Torta di ricotta, mascarpone e marmellataNella vita si incontrano tante persone e , per chi, come me, ha interessi vari, ha frequentato corsi, ha qualche anno (...)
