Gentili seguaci, quest’ oggi vi propongo un piattazzo che solo a rivederlo in foto sto facendo una pozzanghera di bava sul pavimento. Se non mi credete, (...)
Amici miei, circa un mesetto fa o poco più avevo preparato questo spettacolare (consentitemelo, vi prego) vasetto di peperoni arrostiti sott’ olio che oggi vi (...)
Amici adorati, con la ricetta di oggi se ne vanno le ultime cipolline borettane che la mia famiglia mi aveva gentilmente portato dall’ Italia; una delle tante (...)
Cari amici, quest’ oggi rendiamo onore a due grandi invenzioni del Creatore: le costine di maiale e la Guinness. E quale miglior modo per onorarle che non (...)
Peperoncini ripieni di capperi e acciughe sott’olio
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Carissimi ! Quest’ oggi un antipastino epico, leggendario, incommensurabile che ha segnato la mia infanzia. Quasi mi vergogno a dirlo, ma li chiamavamo “i (...)
Cari cow-boys, la ricetta di quest’ oggi è dedicata agli amanti dei film di Bud Spencer e Terence Hill (papi, se ci sei batti un colpo !) dove gli immancabili (...)
Esimi colleghi, quest’ oggi inauguro la stagione del porcino. Arricchito da una camionata di questi ultimi piovuta in casa mia di recente (e opportunamente (...)
Gentili blogspettatori, eccoci di ritorno con una rapida ricettina della tradizione marinara pugliese. L’ ultimo polpo che, vi ricorderete, aveva fatto un (...)
Amici, dopo il successo interstellare dei peperoncini ripieni di capperi e acciughe di ormai quasi 3 anni fa (wow !!), vi propongo quest’ oggi un ripieno (...)
Mmm sì, il titolo enigmatico del post altro non è che un’ introduzione alla prossima ricetta regionale, ossia i Canederli o Knödel che dir si voglia. Esistono (...)
Miei carissimi amici, quest’ oggi affrontiamo un altro impegnativo piatto della saggia cucina cinese. Impegnativo non a farlo, bensì a mangiarlo, nel senso che (...)
Cari amici, chi non è cresciuto a pane e salame…di cioccolato ? E’ il primo dolce che ti insegnano a fare, il primo che ti insegnano a mangiare, il più (...)
Filetti di nasello al cartoccio con capperi e olive verdi
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Miei adorati estimatori, oggi vi presento un pescetto fatto fresco fresco pochi giorni fa. Trattasi di filetti di nasello incartocciati e infornati con aromi e (...)
Gentili amanti dei prodotti nostrani DOC, non poteva mancare nel nostro blog questa specialità molto apprezzata all’ estero e di assoluta mediterraneità. Tra (...)
Carissimi, vi avevo promesso una ricetta bomba ed ecco fedelissimo mantenere la parola data. Il coniglio é una carne che non a tutti piace, quindi mi rivolgo (...)
Capesante gratinate con erbe aromatiche su crema di peperoni
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Cari soci in affari, la ricetta di oggi e’ nientepopodimenoche una ricetta di uno stimato chef (Giancarlo Perbellini) recuperata da un tomo di ricette venete. (...)
Spezzatino di vitello con carciofi, carotine e cipolline borettane
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Cari amici e amiche, quello che vi propongo oggi è un piatto particolarmente adatto al clima gelido che già in questi giorni ci sta attanagliando nella sua (...)
Carissimi amici, oggi vi propongo un veloce snack asiatico di quelli con la strana proprietà della ciliegia che la scienza non è ancora riuscita a spiegare: (...)
Risotto all’aragosta con champagne e brodetto di scampi
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Gentili blogspettatori, oggi non é un giorno come tutti gli altri … oggi celebriamo il post numero 200 di questo matto blog ! L’ avventura iniziò quasi senza (...)
Amici, quest’ oggi non si parla di ricette, ma di torture cinesi. Tale é stata infatti la fase di pelatura a spirale delle olive, che ha messo a durissima (...)
Polenta con pancetta arrotolata, fontina e salvia fritta
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Carissimi amici, Buon Natale e Buon Anno a tutti voi ! Scusate il tempismo ma mi sono preso una lunga pausa di riflessione di circa un mese, necessaria di (...)
Carissimi buongustai ! Era un pezzo che non ci si sentiva ! Come sapete, ogni tanto devo tirare la cinghia con il cibo, altrimenti si straripa. Ma ecco che (...)
Gentili seguaci. In questa caliente giornata d’ agosto vi propongo un classico dessert che perfino io sono riuscito a fare con risultati eclatanti (no, non é (...)
Stinco di maiale al forno con cannella e rosmarino
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Carissimi, con la ricetta di oggi torniamo un po’ alle origini, quando l’ uomo era ancora per metà scimmia e si cibava di alimenti primordiali e semplici. (...)
Carissimi, chi di noi sentendo la parola ‘cioccolata calda’ non è riportato con la mente a un’ epoca in cui non esistevano preoccupazioni, non esistevano (...)
