Capesante gratinate con erbe aromatiche su crema di peperoni
680Salva
Cari soci in affari, la ricetta di oggi e’ nientepopodimenoche una ricetta di uno stimato chef (Giancarlo Perbellini) recuperata da un tomo di ricette venete. (...)
Cari amici, lo so lo so, sono stato troppo duro con i francesi in passato…e un po’ sono pentito. Non pensiate male: per quelli che solo adesso si mettono in (...)
Risotto con pere caramellate, provola affumicata e cannella
270Salva
Esimi colleghi, quest’ oggi vi propongo un piatto creativo, alternativo, sbalorditivo, insomma uno di quei piatti che vi faranno fare un figurone con i (...)
Cari amici, quest’ oggi abbellisco la collezione di ricette di questo blog con un must della tradizione della mia citta’, Milano. Forse un po’ fuori tempo (...)
Trofie con filetti di cernia al sugo di pomodoro fresco e zafferano
451Salva
Carissimi, quest’ oggi parliamo di un piatto extra squisito ma al tempo stesso fresco e leggero, il che non fa altro che moltiplicare la sua bonta’ a (...)
Cari lettori, spero che avrete bello che digerito l’ anatra di qualche giorno fa e che il vostro stomaco vi stia chiedendo nuove succulente pietanze con cui (...)
Pazientissimi amici, questo ritorno ha tutto il sapore di una reunion degna di una rock band. Tante, troppissime cose sono passate dall’ ultimo post, ormai (...)
Risotto all’aragosta con champagne e brodetto di scampi
590Salva
Gentili blogspettatori, oggi non é un giorno come tutti gli altri … oggi celebriamo il post numero 200 di questo matto blog ! L’ avventura iniziò quasi senza (...)
Patillazo, granita all’anguria fresca e rinfrescante
260Salva
Gentili blogspettatori che vi state seccando al sole come ulivi contorti, é a voi che mi rivolgo quest’ oggi. Oggi, secondo giorno d’ estate, penso proprio a (...)
Tagliatelle con scampi piselli e punte di asparago
420Salva
Fantastici, é a voi che mi rivolgo. La ricetta di quest’ oggi fa un uso smodato del crostaceo da combattimento. Piatto perfetto per l’ estate in avvicinamento, (...)
Amici, dopo il successo interstellare dei peperoncini ripieni di capperi e acciughe di ormai quasi 3 anni fa (wow !!), vi propongo quest’ oggi un ripieno (...)
Cari amici, ancora una volta riprendo a scrivere dopo una luuuunga, anzi lunghissima pausa di riflessione, necessaria a ritrovare me stesso e la motivazione di (...)
Mini pancake con uova di quaglia salmone e crema di asparagi
320Salva
Gentili estimatrici ed estimatori del canapè, é a voi che mi rivolgo: la ricetta di quest’ oggi é nientepopodimenoché un succulento, nonché raffinato (...)
Tournedos di vitello all’Armagnac con zucchine novelle all’aceto balsamico
230Salva
Amici miei, quest’ oggi vi propongo una combinazione mooolto semplice da preparare, ma anche da gustare in una frugale cena tra amici o un incontro romantico (...)
Gentili seguaci, quest’ oggi vi propongo un piattazzo che solo a rivederlo in foto sto facendo una pozzanghera di bava sul pavimento. Se non mi credete, (...)
Insalata thailandese di manzo e cetrioli con menta e coriandolo
210Salva
Carissimi seguaci, so che la vostra pazienza é messa a dura prova dalla mia incostanza, e ve ne chiedo perdono. Ormai quasi quattro mesi senza scrivere sono (...)
Calamari ripieni di carciofi e acciughe in salsa di pomodoro
160Salva
Cari amici, dopo una serie di piatti montanari, torniamo al beneamato pesce. Quest’ oggi vi presento una ricettina un po’ elaborata che ho tratto dal magico (...)
Gentili bloggatori, pochi di voi potranno apprezzare il divertimento nel comprare ingredienti all’ estero, cercando di tradurli in italiano ed essere ancora (...)
Filetti di nasello al cartoccio con capperi e olive verdi
750Salva
Miei adorati estimatori, oggi vi presento un pescetto fatto fresco fresco pochi giorni fa. Trattasi di filetti di nasello incartocciati e infornati con aromi e (...)
Carissimi, quest’ oggi ho rispolverato dalle mie foto di ricette già fatte e digerite (ma ancora da pubblicare) una cosa moolto particolare che trovai su una (...)
Bocconcini di salmone e pinoli con verdure primaverili
120Salva
Amanti del pesce, ecco una ricettina che farà al caso vostro. Qual modo migliore di gustarlo che associato con tenere verdurine saltate con un po’ di burro ? (...)
Gamberoni e arachidi saltati al lime e peperoncino
460Salva
Capita sempre nella vita di avere per le mani dei gamberoni e non dormire la notte per pensare a come prepararli. Beh, forse non a tutti, però pensieri come (...)
Involtini di pesce spada con pinoli capperi e olive nere
270Salva
Miei adorati, come vi avevo promesso, ecco che fine ha fatto il pesce spada di cui vi avevo accennato nel post della caponata alla pantesca. Da tempo volevo (...)
Cari lettori, oggi andiamo a descrivere uno dei miei piatti forti (perché, gli altri giorni cosa facciamo ??): il curry tailandese di gamberi . Trattasi di un (...)
Filetti di baccala’ al forno con pinoli e uva di Corinto
250Salva
Gentili blogspettatori, colgo l’ occasione per comunicarvi che il blog di mia madre é nuovamente e definitivamente online ! Lo abbiamo spostato finalmente su (...)
