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9 gennaio 2015
Gnocchi di patate e barbabietola rossa con salsa di noci e pinoli
Ieri sera, a cena, gnocchi bordeaux :)Ovvero i da me tanto anelati, bramati gnocchi con la rapa rossa che, tempo fa, avevo adocchiato daFederica, che li aveva (...)
31 marzo 2015
Sfogliatine con mele e frutta secca
Ammettiamolo. Quanto è provvidenziale quel rotolo di pasta sfoglia pronta in frigorifero?Una vera salvezza in quelle giornate convulse nelle quali mettere le (...)
3 aprile 2014
Lonza di maiale alle mele con pinoli e cannella
Gli ingredienti utilizzati per realizzare questo piatto rimandano alla preparazione del tipico e strepitoso dolce altoatesino. Ed effettivamente l'intenzione (...)
26 maggio 2014
Alici ripiene al forno alla ligure
Il periodo è quello giusto. Le alici sono grandi, polpose e con quella linea blu elettrico, inconfondibile, ancora più evidente sul fianco. Spesso le preparo (...)
2 marzo 2014
Torta di grano saraceno alle mele
Ultimamente ho una curiosa ossessioneper le torte di mele. Beh, curiosa neanche tanto! La torta di mele è una delle cose più appetitose che esistano!Insomma, (...)
24 gennaio 2014
Fettine di lonza di maiale al cartoccio
Dopo tanto peccare, finalmente vi propongo un secondo gustoso, leggero e che si prepara rapidamente.Come vedete, mi sono data una regolata (temporanea?) grazie (...)
11 ottobre 2016
Bucatini con patate e salsiccia: ricetta classica per l'autunno
La mia settimana a tavola è iniziata con un grande e succulento classico, laPasta con Patate e Salsiccia. Stuzzicante, gustosa e decisamente Autunno Style.Una (...)
5 febbraio 2016
Chiacchiere con Philadelphia, dolci di Carnevale fatta in casa
Da bambina, non amavo particolarmente il Carnevale, sebbene esistano fotografie in bianco e nero che mi ritraggono con un luccicante cappello da Fata Turchina (...)
31 agosto 2016
Gli anicini liguri per la giornata nazionale di anice e finocchietto
Si ha proprio l'impressione di avvertirla, l'inebriante fragranza di Anice e Finocchietto, le piante aromatiche celebrate oggi dalCalendario del Cibo (...)
12 agosto 2014
Pane di segale integrale con semi di finocchietto e speck
Ieri pomeriggio, in piena Dolomiten nostalgia e dopo l'ultima delle lavatrici post-vacanze, ho sentito la necessità di ritrovare, in qualche modo, i profumi (...)
3 aprile 2014
Pizza con farina d'avena, capperi e acciughe veloce
Questo è sicuramente uno degli incontri più rapidi (ma sempre irrinunciabile!) che ho avuto e avrò con voi. Mi credete se vi dico che mi mancano ancora 4/5 (...)
2 maggio 2014
Pane in cassetta al latte con grano saraceno e noci
E pensare che i presupposti perché questo pane si rivelasse un vero fallimento c'erano tutti.Ero certa che il prodotto finale avrebbe trascorso i suoi giorni (...)
5 febbraio 2014
Torta integrale allo yogurt senza burro dolcezza naturale
In previsione di un pomeriggio con un paio di amiche che non vivono nella mia città e che dopo diverso tempo sono riuscita a riabbracciare, ho preparato questa (...)
27 gennaio 2015
Rotolo di pollo farcito saporitissimo
Devo assolutamente festeggiare e rendervi partecipi di un avvenimento che ha quasi dello straordinario.Se la domenica si resta a casa e si dorme un'oretta in (...)
17 marzo 2015
Torta rustica di carote e nocciole
La torta di carote non è mai stata tra le più gettonate di casa. Io ne vado pazza, ma non posso dire altrettanto per quanto riguarda il resto della famiglia. (...)
6 giugno 2018
Crema di stoccafisso e patate al pesto genovese con olive taggiasche
Pochi, ingredienti, un procedimento dalla semplicità disarmante ed un risultato straordinario.La Brandade di Stoccafisso è spesso il mio piatto del venerdì (...)
27 febbraio 2015
Plumcake con arancia, mandorle e cioccolato fondente
Oltre un anno fa, terminata la lettura dell'esito delle analisi relative al livello del colesterolo LDL e quella della tabella del mio nuovo regime alimentare, (...)
9 ottobre 2013
Risotto porri e gorgonzola
Oggi sono alle prese nuovamente con la panic room. Sapete quando ci si alza con l'intenzione di fare qualcosa in particolare e non aver pace fino a che non si (...)
21 aprile 2018
Ravioli con speck e ricotta al burro di nocciole
Ebbene sì, nonostante la mia folle passione per la cucina, non tutti i giorni ho voglia di passare ore ai fornelli, in particolar modo, nel week-end.A questo (...)
14 dicembre 2015
Bretzel di farina di tritordeum per Natale
Ogni anno, di questi tempi, l'atmosfera in cucina si surriscalda. In tutti i sensi :)Prove e nuove sperimentazioni si susseguono quasi senza sosta. Sarebbe più (...)
