30 novembre 2010
Muscolo di grano come sostituto della carne nei piatti
Il muscolo di grano è considerato l'alternativa italiana al seitan, per le notevoli caratteristiche in comune con questo alimento.Tuttavia, a differenza del (...)
Cena Vegetariana
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5 dicembre 2010
Frittelle di castagne
Le castagne sono state per lunghi secoli in alcune aree d'Italia un importante alimento calorico sia in combinazione col dolce che col salato. Le frittelle (...)
Cena Vegetariana
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2 dicembre 2010
Torta Babbo Natale
Torta Babbo NataleIngredienti:Per la pasta6 uova150 g di zucchero semolato120 g di farina50 g di burro1 presa di bicarbonatola scorza grattugiata di 1 limone4 (...)
L' Albero di Natale
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4 dicembre 2010
Passatelli golosi di Antonella Clerici
Passatelli golosiIngredienti:Gr 100 di pangrattatoGr 100 di formaggi tipo grana2 uovaNoce moscata3 litri di brodoGr 100 di taleggioLatte q.b.OlioSaleFare una (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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1 dicembre 2010
Ricciarelle tortellinate di Antonella Clerici
RICCIARELLE TORTELLINATEIngredienti:500g di ricciarelle,400g di manzo tritato,100g di maiale tritato,50g di ricotta,250g di spinaci cotti,prezzemolo q.b.,burro (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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1 dicembre 2010
Gattò napoletano
Eccola, la prima ricetta del mese!Divertente, profumata, carina, regionale. Ha solo qualità.Falla, cara/o Amica/o, e sentirai tutto un profumino che ti (...)
Cucinare, per amore naturalmente
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29 novembre 2010
Petto di pollo esotico Antonella Clerici
Petto di pollo esoticoIngredienti:Gr 600 di filetti di petto di polloFarina q.b.2 bicchieri di latte1 limoneBurro q.b.Curry q.b.Sale q.b.PepeFar scaldare in (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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3 dicembre 2010
Pasta imbottita con carne, pane e formaggio
PASTA IMBOTTITA Ingredienti:400g di polpa di manzo (capello del prete),500g passata di pomodoro,300g carne macinata di vitello,3 fette di pane raffermo,50g di (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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4 dicembre 2010
Risotto miele e gorgonzola
Ingredienti * Brodo vegetale 1 lt * Burro 40 gr * Sale * Timo 1 rametto * Vino bianco 1/2 bicchieri * Cipolla 1/2 numero * Gorgonzola cremoso 100 gr * Riso (...)
Food blog-comfortfood di kika frizzantina
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29 novembre 2010
Coda di bue alla vaccinara
Ricetta "storica", questa, della cucina romana, se non mi sbaglio, che ho elaborato dalle due mie bibbie culinarie, il Carnacina e la grande enciclopedia della (...)
Cucinare, per amore naturalmente
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29 novembre 2010
Gnocchi di branzino al sugo di triglie
Vecchia, vecchissima ricetta (nella mia storia culinaria, naturalmente!), fatta una volta sola, chissà poi perchè. E' strano il rapporto che si instaura con un (...)
Cucinare, per amore naturalmente
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4 dicembre 2010
Linguine con cavolfiore bianco e cozze
Linguine con cavolfiore bianco e cozzeIngredienti:320g di linguine,1 kg di cozze con il guscio già pulite,200g dicavolfiore bianco,2 cucchiai di panegrattato,1 (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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30 novembre 2010
Frittata di pasta
Questa ricetta ha il sapore della mia infanzia, quando nelle torride estati calabresi si andava al mare, o si faceva una scampagnata nella foresta della (...)
Cucinare, per amore naturalmente
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4 dicembre 2010
Gnocchi al pesto rosso
Gnocchi al pesto rossoIngredienti * Pepe * Aglio 1 spicchio * Parmigiano 30 gr * Pomodori secchi 100 gr * Prezzemolo * Sale * Gnocchi di patate 800 gr * Olio (...)
Food blog-comfortfood di kika frizzantina
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4 dicembre 2010
Gateau di Patate
o Gatto' napoletano che dir si voglia...insomma una "torta di patate" farcita!un piatto classico, semplice e appetitosissimo...da gustare, decisamente, come (...)
Pasticciando in cucina
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3 dicembre 2010
Biscottini natalizi all'uvetta
Stasera Biscotti!!!!! Era da un pò che volevo provare.....anche perchè ho ricevuto gli stampi che ho utilizzato della Guardinie come ogni novità io dico (...)
Dolcimanontroppo
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4 dicembre 2010
Involtini affumicati con cuore rosso
Involtini affumicati con cuore rossoIngredienti * Cipollotti 3 numero * Pomodori ciliegia 16 numero * Acciughe o alici sott'olio 3 numero * Erba cipollina (...)
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4 dicembre 2010
Penne all'arrabbiata
Penne all'arrabbiataIngredienti * Peperoncino 1 numero * Aglio 1 spicchio * Olio di oliva extravergine * Pasta di semola 30 gr * Sale * Cipolla 1/2 numero * (...)
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4 dicembre 2010
Bicchierini con agrumi e menta fresca
Bicchierini con gli agrumiIngredienti * Arance 1 numero * Mandarini 1 numero * Menta fresca 1 mazzetto * Pompelmo 1 numero * Pompelmo rosa 1 numero * Zucchero (...)
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30 novembre 2010
Controfiletto di manzo con tagliatelle di verdura
Controfiletto di manzo con tagliatelle di verduraIngredienti:Gr 500 di contro filetto di manzo (4-5 bistecche)2 patate2 carote1 spicchio di agliovino bianco1 (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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5 dicembre 2010
Lenticchia di santo stefano di sessanio
L'Abruzzo, terra colpita, ma tenace, ha una sua forza rustica che è gran parte del suo carattere e che l'aiuta a custodire i suoi tesori.Tra questi, importanti (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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4 dicembre 2010
Pesce spada mediterraneo
Ingredienti * Acciughe o alici sotto sale 1 numero * Olio di oliva extravergine 3 cucchiaio * Olive nere 100 gr * Origano secco macinato 1 cucchiaio * Sale * (...)
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4 dicembre 2010
Lasagne al piatto con semi di papavero
Lasagne al piatto con semi di papaveroIngredienti * Burro 80 gr * Farina 200 gr * Olio di oliva extravergine * Sale * Uova 2 numero * Zucchero 2 cucchiaio * (...)
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4 dicembre 2010
Orecchiette con pomodori e pecorino
Orecchiette con pomodori e pecorinoIngredienti * Pepe * Olio di oliva extravergine * Pasta di semola 400 gr * Pomodori maturi 500 gr * Sale * Peperone verde (...)
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2 dicembre 2010
Muffin al cioccolato
Ieri sera sono stata al corso di Cucina e come al solito abbiamo preparato un sacco di Delizie che prima o poi troverò il tempo di postare......ma purtroppo il (...)
Dolcimanontroppo
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