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19 maggio 2016
Piatti di stagione Leggeri e Gustosi
Meno male cheè tarda Primavera e cheil meteopromette un'imminente esplosione d'Estate, perché oggi parrebbed'essere immersiin una di quelle grigie e bagnate (...)
7 maggio 2018
Il pollo che non ti aspetti
Qualche tempo fa, sfogliando una rivista , mi sono imbattuta in una salsa a base di latte di soia immensamente allettante. A dirla tutta , mi è bastato meno di (...)
26 gennaio 2015
Vellutata di cavolo romanesco con salmone marinato e pinoli
E dopo un fine settimana trascorso a cucinare, mangiare e brindare, ci voleva decisamente una pausa . . . Un po' detox emolto comfort food ! Insomma, c'è (...)
27 novembre 2013
Momenti di caffè
Il gorgoglio della mokasul fuoco,l'aromacaldo eintenso che lentamente invade tuttala cucina e quel primo sorso bollente che concilia, rigenerae riaccende la (...)
2 ottobre 2017
Come preparare insalata di pollo con prugne rosse, Asiago e noci pecan
Prima di sprofondare nella stagione dei maglioni pesanti e delle tazze bollenti, mi crogiolo ancora per po' al tepore gentile del sole, gustando deliziose (...)
14 maggio 2016
Avocado mania
Personalmente, lo adoro. Vivrei di tacos e guacamole, mi fa impazzire con il pesce e non lo disdegno al naturale . E' ricco di fibre, vitamine e Omega 3. E'un (...)
23 aprile 2013
Galeotta fu la zuppa
Unavacanza in Versilia, ditanti,tantissimi annifa e unaserata trascorsaa Livorno, perassaggiare il Cacciucco in una piccola osteria di cucina locale. Edecco (...)
28 giugno 2015
L estate ha il profumo delle pesche
Dicono che una nuova bollainfuocata presto ciavvolgerà .Così,primache l'ariatorni soffocante e afosa,mi sono rifugiataqualche giornoin campagna ,a godermiil (...)
10 gennaio 2018
Storie di baccalà
Ho assaggiato questa piccola gioia un secolo fa in Provenza e ne sono rimasta folgorata. Impossibile carpire il segreto della ricetta perfetta, perché ne (...)
31 maggio 2016
Quinoa delle Meraviglie
Sarà che sono decisamente poco reattiva alle situazioni stressanti, anzi, oserei quasi dire che mi ci crogiolo, come se non ci fosse un domani. Masaràanche (...)
12 marzo 2013
Germogli di gusto
Una voltaerano gli esperimenti botanici a scuola, quando con un batuffolo di cotone, un po' d'acqua e un fagiolo si induceva il " miracoloso"processodella (...)
19 novembre 2012
Sapori di Toscana
E' d'obbligo una premessa, una dedica e tanti ringraziamenti a Elisa e Laura, del blog Semplicemente buono per il meraviglioso premio assegnato alla mia (...)
20 gennaio 2015
La voglia matta
Premettendoche io mangerei patate anche a colazione e che non esiste ricetta che non abbia provato, e amato al primo boccone, era daun po'che desideravo (...)
3 luglio 2012
Spaghetti alle verdure con crema di yogurt e curcuma
Un mix di verdurine allegre e colorate, il profumo di basilico e una pioggia della mia polvere speziata preferita; il tutto mantecato con lo yogurt . . . . Un (...)
26 maggio 2012
Il mare nel piatto
Un piatto fresco e leggero, ma non proprio veloce da preparare, visto e considerato che ogni singolo pesce, dopo essere stato pulito con cura, va cotto (...)
9 novembre 2012
Scottata di tonno marinato
Dopo la tartare, sarebbe stato troppo proporre pure un carpaccio di tonno crudo ! Ho pensato allora di adattare al tonno la ricetta del carpaccio di salmone (...)
13 gennaio 2013
Carpaccio tiepido di manzo al profumo di aromi con salsina
Io adoro, e non so resistere a carpacci, tartare e crudi di ogni genere, specie se ben marinati e magari accompagnati con qualche sfiziosa salsina. . .Mio (...)
26 marzo 2013
Mini Muffin alle olive taggiasche, timo e parmigiano
Nevica e poi piove e poi si gela . Ma ormai la primavera è quasi nostra, e allora per scaldarci, bastauna canzonee magari un soffice e profumato muffin . . . " (...)
10 ottobre 2016
Voglia di gnocchi autunnali con funghi e verdure
I primibrividi d'Autunno non potevano che riaccendere il desiderio difocolare epiatti scalda cuore .Il mio , da sempre , sono gli gnocchi, perché sanno di (...)
31 gennaio 2013
A volte ritornano
In principioc'era la minestra . . .piatto povero della tradizione contadina, preparato con tuttociò che offriva ladispensa per riscaldare le fredde serate (...)
3 luglio 2012
Dall orto di casa
Una ricetta all'insegna delle specialità locali e dei prodotti a km 0 . . . Binomio irrinunciabile per una cucina sana e genuina ! Cosa c'è di meglio infatti (...)
6 novembre 2012
Regole del roast - beef
Le mie domeniche di bambina iniziavano spesso con il profumo di roast - beef che invadeva la casa. Un piatto che mia madreha sempre amatopreparare eservire con (...)
