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12 marzo 2011
Pane bianco fatto in casa
Ingredienti Per una pagnotta da 1 kg160 ml acqua200 ml latte1 cucchiaino di olio/strutto1,5 cucchiaino di zucchero1 bustina lievito200 gr Farina di Grano (...)
31 maggio 2014
Gelato alle fragole con gelatiera
Ingredienti:220 g di latte90 g di panna75 g di zucchero250 g di fragolePreparazione:Lavare e pulire le fragole, tagliarle a pezzetti e metterle direttamente (...)
5 marzo 2015
Torta soffice di mele con yogurt e farina di mandorle
Ingredienti130 g di farina 0070 g di amido di frumento150 g di zucchero3 uova3 o 4 mele50 g di farina di mandorle70 g di burro125 g di yogurt bianco1/2 bustina (...)
12 marzo 2011
Coscia di capriolo al forno
Ingredienti:Coscia di capriolo,pancetta,vino,aromi.ProcedimentoMettere la coscia di capriolo in una teglia dove avete steso un filo d'olio d'oliva e un po' di (...)
8 maggio 2015
Frittata di borragine al forno
IngredientiBorragineProsciutto cotto a cubettiUovaRicottaParmigianoPan GrattatoPreparazioneSbollentate la borragine. Una volta fredda tritatela e aggiungete (...)
13 ottobre 2014
Marmellata di zucca bianca
Ingredienti10 kg di polpa a dadini di zucca2,5 kg di zucchero 2 limoni interi non trattati 1 bustina di vanillina oppure direttamente la (...)
24 febbraio 2015
Biscotti integrali al miele
Ingredienti100 g di miele300 g di farina integrale50 g di burroscorza grattugiata di 1/2 limone1/2 bustina di lievito per dolci1 pizzico di sale1 uovo e 1 (...)
4 luglio 2013
Pane di semola di grano duro con lievitazione in macchina del pane
Altra ricetta per la macchina del pane! Ogni giorno pane diverso!IngredientiPer una pagnotta da 750 gr.350 g di acqua12 g olio extravergine di oliva550 g di (...)
17 settembre 2013
Torta soffice cioccolato e panna
IngredientiFarina 00 300 grZucchero 300 grCioccolato fondente 85 grUova 3Panna da montare 400 mlVaniglia una bacca o un cucchiaino di estrattoLievito 12 grSale (...)
30 settembre 2011
Torta allo yogurt senza uova e lievito
Ingredienti2 vasetti di yogurt (in questo caso al cocco)un vasetto e mezzo di zuccheromezzo vasetto di fecolatre vasetti di farinamezzo vasetto di olio di (...)
12 marzo 2011
Platessa alla mugnaia
IngredientiPlatessafarina 00una noce di burroil succo di mezzo limone1/2 bicchiere di vino bianco seccoun pizzico di saleprezzemolo fresco (...)
7 febbraio 2015
Biscotti morbidi all'arancia
Ingredienti100 gr di burro1 uovo100 gr di zucchero280 gr di farinala scorza grattugiata di un’aranciail succo di mezza aranciamezza bustina di lievito per (...)
6 settembre 2015
Muffin allo yogurt con miele e limone
Ingredientiper circa 6 muffin o 10 tortine (come nella foto)50 g di fecola di patate75 g di farina 0080 g di zucchero1/2 bustina di lievito1 uovo125 g di (...)
22 ottobre 2014
Torta soffice al cocco e yogurt
Ingredienti1 vasetto di olio1 vasetto di zucchero1 vasetto di yogurt al cocco (o vaniglia, o bianco)3 uova1+ 1/2 vasetto di farina 004 vasetti di cocco (...)
6 settembre 2015
Torta pere e cioccolato
Ingredienti260 g di farina 0025 g di cacao amaro3 uova180 g di zucchero120 g di burro120 g di latte intero3-4 pere1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di (...)
17 agosto 2011
Pasta con zucca Hokkaido
IngredientiPasta1/4 di zucca HokkaidoPancetta a cubettiPannaPreparazioneTagliate la zucca a spicchi senza sbucciarla e sbollentatela.Mentre la pasta cuoce (...)
1 novembre 2013
Biscotti morbidi senza uova e burro
Ingredienti150 g di farina 0050 g di farina di cocco (sostituibile con nocciole o farina di mandorle)50 g di olio di semi70 g di latte di mandorle (...)
12 maggio 2013
Pane di segale con lievito madre
Ingredienti300 ml di Acqua2 cucchiai di Olio 1 cucchiaino di Miele1 cubetto di Lievito 1 cucchiaio di Aceto di mele350 gr di Farina di Segale integrale150 gr (...)
8 aprile 2015
Biscotti alla panna simil macine
Ingredienti500 g di farina 00 50 g di fecola150 g di zucchero a velo200 g di burro (a temperatura ambiente) 1 uovo intero 1 bustina di lievito½ bacca di (...)
12 marzo 2011
Tagliatelle al ragù di Capriolo
Ingredienti Per il ragù1/2 kg circa di carne di Capriolo da tagliare e pulireMisto per il soffrittoAromiPassata di pomodoroProcedimentoLa sera prima mettere la (...)
15 agosto 2015
Torta soffice di pere
Ingredienti300 g di farina 00150 g.di burro morbido150 g di zucchero3 pere Williams mature3 uova1 bustina di lievito per dolci1 bacca di vaniglia4-5 cucchiai (...)
12 marzo 2011
Crema pasticcera montersino
Ingredienti300 gr di latte intero50 gr di zucchero semolato15 gr di amido di mais15 gr di amido di riso50 gr di burro4 tuorli1/2 stecca di (...)
20 gennaio 2012
Crostata di mele e uvetta
Base:Pasta frolla senza uova Farcitura:MarmellataMele tagliate a piccoli pezziUvetta
12 marzo 2011
Torta di laurea con crema al cioccolato e nocciole
Base:Pan di spagna al cacao:10 uova300 g zucchero125 g farina125 g frumina50 g cacaoun pizzico di salevanillinain teglia 30x37 cmBagna per inzuppare:acqua 800 (...)
2 giugno 2013
Tempi di cottura per le verdure
Piccolo vademecum per la cottura delle verdure:Broccolilessatura ( in acqua bollente salata ) 12′al vapore (a cime) 14′al forno (già lessati solo gratinatura) (...)
