08:30
Torta allo yogurt con gocce di cioccolato
Torta yogurt con gocce di cioccolato Oggi pomeriggio al mio paese c’è una vendita di beneficenza un po’ speciale…….si vendono torte!!!!!! Torta allo yogurt, (...)
La cucina di Katy
blog.giallozafferano.it
16:12
Carpaccio di mazzancolle e asparagi con emulsione al limone e sale nero delle Hawaii
Ritornano le mazzancolle, rigorosamente a crudo, questa volte abbinate agli asparagi, che complice la primavera cominciano a fiorire sui banchi di frutta e (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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16:10
Millefoglie con crema pasticcera e fragole
Ricetta semplice e veloce, perfetta per consumare eventuali avanzi di pasta frolla e crema pasticcera (la sapete come funziona, basta fingere di sbagliare le (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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16:15
Crocchette di broccolo romanesco con mozzarella e acciughe
Crocchette e supplì non dovrebbero mai mancare dalla tavola, magari con moderazione, ma dovrebbero essere ogni tanto lì, pronti a saziarci.Sono quindi (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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16:11
Medaglione di tonno all arancia con cipolle in agrodolce
“Tonno Über Alles!” e questa volta, tanto per cambiare, cotto e non crudo, o meglio appena scottato in padella, con un fondo di arancia, e abbinato con le (...)
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16:04
Piccola torta con crema, mele cotte, cannella e miele
Avendo furbescamente fatto una abbondantissima dose di frolla per questa ricetta, mi sono ritrovato, con finta sorpresa, a dover decidere come utilizzare la (...)
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16:15
Amatriciana in zuppa
Tempo fa mi ero lanciato in una sorta di variazione sull'amatriciana, dove l'amato condimento l'avevo unito con le lasagne, riscuotendo un discreto successo (...)
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16:06
Vellutata di fave con pecorino romano e pomodori confit
Vedetela come una interpretazione in chiave moderna delle classiche fave e pecorino che, almeno i romani, mangiano durante le scampagnate primaverili.Certo, (...)
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16:15
Millefoglie di rape, pecorino e pomodoro con bagna cauda
Avrete notato che, dopo mesi di carpacci e tartare, la mia passione è adesso quella delle millefoglie, che compongo usando tutto quello che mi capita (...)
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16:11
Lasagna con patate, asparagi e salmone affumicato
La lasagna, oramai lo sapete, è un piatto che preparo, non spesso ma comunque con cadenza quasi regolare.Cerco però di variare ogni volta, mettendo da parte la (...)
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16:14
Paccheri con passata di piselli, tombarello e cipolla saltata
Lo sapete - almeno spero - tutte le volte che trovo il tombarello, cosa che ahimè accade raramente, lo prendo.Il tombarello, per chi non lo conoscesse, è un (...)
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16:13
Uovo cotto a bassa temperatura con bottarga e sale nero in cestino di patate
Altro esperimento con la cottura delle uova a bassa temperatura, questa volta abbinate alla bottarga di muggine e alle patate, dove quest’ultime fanno da (...)
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00:03
Pasta con carciofi e gamberetti
In cucina la fantasia è la migliore alleata. Bisogna sempre cercare di aggiungere elementi nuovi anche alla pasta più semplice.Per un ottimo risultato gli (...)
Donatellaincucina
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16:09
Linguine con topinambur, peperoni e ricotta alle erbette dell'orto
Mischiare ricotta, verdura ed erbette dell'orto è una cosa che mi piace assai, soprattutto nelle stagioni più calde, dove il mio modestissimo orticello (...)
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16:13
Rognone di agnello al vino passito e cardamomo con cipolle agrodolci e budino di carciofi
Lo confesso, nonostante gli appelli a risparmiare gli abbacchi per Pasqua, ho ceduto e me lo sono mangiato. Chiedo perdono e, insieme a me, immagino lo (...)
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16:14
Spaghetti con crema di zucchine e fagioli cannellini e dadolata di coppa
Ovvero, come dare un senso ad un avanzo di fagioli cannellini già lessati e a delle zucchine prossime alla morte, abbandonate nel frigorifero.La variegatura (...)
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16:11
Strudel di mare con patate e mollica di pane
Terza incursione nel mondo degli strudel salati, incursione che in passato ha prodotto questa ricetta e quest'altra.Questa volta il protagonista è il mare, che (...)
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16:10
Tartare di gamberoni con riso basmati e piselli al vapore, pesto di basilico e limone
L'ennesima tartare, a base degli immancabili gamberoni, questa volta abbinati al riso basmati e ai piselli freschi, che sono di stagione e, per una volta, ci (...)
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16:13
Gamberoni al vapore con maionese fatta in casa e dadolata di pomodoro
Una preparazione assolutamente classica, in purezza e fondata sulla qualità dei singoli ingredienti, a partire da una maionese che sappia di maionese e che, (...)
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16:05
Tartufiamo con tartufo
Dai boschi che circondano Acqualagna nasce T&C un azienda di alto livello e grande esperienza nella produzione di tartufi. E' stata fondata negli anni 80 da (...)
In Cucina Con Amore & Fantasia
incucinaconamoreefantasia.blogspot.com
16:06
Baccalà saltato al finocchietto selvatico con passata di munachedda
Legumi e pesce, che dire, lo sapete, è un matrimonio al quale difficilmente riesco a rinunciare, soprattutto quando si tratta di pesci cosiddetti poveri, (...)
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16:13
Carpaccio di polpo con olio all'origano e limone, crema di fagioli cannellini alle erbe
Non volevo preparare il polpo nella solita insalata e, dopo lunga meditazione, altro non ho saputo fare che deviare verso un piatto altrettanto abusato: il (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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16:14
Torta di ricotta, cacao e nocciole con aroma di arancia
Con il nuovo forno finalmente a pieno regime, ritorno sui dolci, senza troppa fantasia, per la verità, visto che vi propongo una torta a base di frolla - (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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16:07
Tartare di manzo con mozzarella di bufala e fragole al pesto di pistacchi
Sempre una tartare, ma questa volta di terra, con il manzo, la mozzarella di bufala e le fragole, ovviamente dosando bene le singole quantità in modo da (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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16:10
Paccheri con passata di cicerchia pomodori datterino e olive taggiasche
La ricetta non è nulla di che, con la sola eccezione, spero, della presenza della cicerchia, che ridotta in passata aggiunge un retrogusto particolare e, al (...)
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