La pavlova è un dolce di origine australiana. La meringa di base è croccante solo all'esterno, racchiudendo un cuore morbido e golosissimo. Tradizionalmente (...)
Broccoli di Rapa e Salsicciotti Vegetali al Finocchietto
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Un'alternativa vegetariana gustosa e salutare ad un piatto che è tipico qua nel profondo sud. La preparazione di questi salsicciotti è un po' laboriosa, ma con (...)
IngredientiPer il pan biscotto:4 uova75 grammi di zucchero 75 grammi di farinaun pizzico di sale Per la farcitura:375 grammi di latte3 tuorli d'uovo23 grammi (...)
Ingredienti:280 grammi di pennette integrali180 grammi circa di ricotta di tofu (la mia autoprodotta e vi spiego come*)una dozzina di noci soiamezzo (...)
Ingredienti:una confezione da 200 grammi di savoiardi300 grammi di latte vegetale (il mio di mandorle, autoprodotto)30 grammi di amido di mais60 grammi di (...)
Direttamente da Pinterest! Desiderata, personalizzata, non perfettamente riuscita nella forma... ma nel sapore, che ve lo dico a fare... squisita! (...)
Prendo al volo l'occasione di partecipare al contest UNA ZUPPA SCALDA CUORE della carissima Mari, autrice del blog di cucina vegana Cucina verde dolce e (...)
Biscotti ai Fiocchi d'Avena, Fichi e Bacche di Mirto
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Ingredienti:100 grammi di fiocchi di avena integrale60 grammi di farina integrale40 grammi di mandorle tritate5 ficchi secchidue cucchiai di miele di fichiun (...)
Un omaggio alla cucina cinese, senz'altro doveroso, visto che i Cinesi sono i più grandi ristoratori del mondo, come recita Ferdinando nel film Pane e (...)
Ingredienti:500 grammi di fagioli fresci già sbucciati250 grammi di porcini freschi una cipollauna carota piccolaun ciuffo di sedanoqualche ciuffo di (...)
Pan Brioche semi integrale al miele di fichi con crema di cioccolato e noci
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I dolci a forma di stella farciti di nutella, spopolano su pinterest e da tempo mi ero ripromessa di provarci. Quando qualche giorno fa ho scovato la ricetta (...)
Il suillus luteus è il protagonista del piatto di oggi. E' un fungo assai comune nelle pinete dell'altipiano silano dove prende il nome di vavusu. Altrove è (...)
L'abbinamento delle melanzane con il cioccolato, nonostante possa apparire insolito, è alla base di un'antica ricetta tipica della costiera amalfitana e di (...)
Penne integrali alla crema di melanzane arrostite e mandorle
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Questa sorta di pesto di melanzane e mandorle ha origini siciliane. La ricetta originale prevede la frittura delle melanzane tagliate a cubetti prima di essere (...)
Orecchiette con cicoria e pomodori secchi al rosmarino
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Ingredienti:240 grammi di orecchietteun mazzetto di cicoriadue spicchi d'agliomezza dozzina di pomodori secchimollica di pane integrale qbun rametto di (...)
Ideale per un pranzo en plein air, la frittata di pasta è un piatto golosissimo che ho gustato per la prima volta a Napoli ('a frittata 'e maccarun), durante (...)
Durante l'ultima passeggiata in Sila, mi sono imbattuta in qualche esemplare di Agaricus campestris, dei meravigliosi funghetti, meglio conosciuti come (...)
S'è capito, adoro la cucina povera, tanto più semplice, quanto più gustosa. Questo piatto di spaghetti integrali insieme ai talli di zucchine, che per chi non (...)
Burger di lenticchie e funghi con ketchup casareccio
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I burgers di lenticchie piacciono a tutti, anche a chi non ama le lenticchie! Quelli che vi presento oggi, oltre ad essere assai saporiti, hanno la giusta (...)
Ciliegie in salsa e crema di mandorle alla vaniglia
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Per la salsa di ciliegie:300 grammi di ciliegie denocciolatezucchero di canna integrale Mascobado q.b.mezzo bicchiere d'acquaun cucchiaio di amido di (...)
Ingredienti:400 grammi di pasta fresca formato fusilliun mazzetto di asparagi coltivati (circa 400 grammi)150 grammi di ricotta di caprauno spicchio d'aglioun (...)
I rami della Robinia pseudocacia, chiamata erroneamente acacia, sono carichi di grappolini di fiori bianchi profumatissimi. E' il momento giusto per (...)
I baccelli di fave e piselli sono ormai pieni, è tempo di raccolta, finalmente! Adoro le fave fresche, crude e cotte. E pensare che da bambina le detestavo... (...)
Un gustoso salva cena, facile da fare se si dosano bene gli ingredienti. Quelli che vi indico sono in perfetto equilibrio per la riuscita di un polpettone che (...)
