Pigrizia e perdizione: pane brioche alle gocce di cioccolato fondente
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Pigrizia: quella sottile, ineguagliabile, estatica sensazione di non voler fare nulla e se, proprio qualcosa si debba fare, allora poterla fare col minimo di (...)
Sant'Ambrogio ha fatto il regalo ai milanesi di far durare di più il Carnevale.A Milano e provincia ci allunghiamo fino al sabato.Non avendo più piccini da (...)
Frappe, chiacchiere, crostoli e galani: tradizione italiana di Carnevale
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A me piacciono sottili il giusto, bollose il giusto, croccanti il giusto, zuccherate il giusto.Il concetto di "giusto" è assolutamente soggettivo e soprattutto (...)
Come prenderti una lunga pausa di riflessione senza sentirsi in colpa
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Tutto rosa.Ho preteso così la parete dietro il mio nuovo letto, un letto romantico, arzigogolato, da femminuccia.E chi l'avrebbe mai detto qualche tempo fa che (...)
Panzerottini alla ricotta e spinaci con frolla salata
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Fase di sperimentazioni semi-ardite e, contemporanemente, nella quotidianità semplice cucina di sopravvivenza.Il che significa pasta al pomodoro, pollo alla (...)
Ancora gluten free: torta di carote, mandorle e cocco glassata con ganache al cioccolato
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Non resisto a libri e librini sul cioccolato e sui dolci al cioccolato.In italiano, in altre lingue, che importa, le foto parlano da sè.Dall'ultimo acquisto (...)
Questa è quanto di più simile ad una paella alla valenciana che io sappia.Detto da me che non ho mai messo piede in suolo iberico potrebbe suonare grottesco.Ma (...)
Involtini di speck e mozzarella di bufala gratinati
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Ci sono momenti che non vorresti finissero mai.Che il tempo restasse sospeso, come cristallizzato intorno a te.Per come ti senti.Per un paio di occhi in cui (...)
Relax: Crostata di frolla ai pistacchi con crema di ricotta e arancia
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Tempo di frolle, questo.Tempo di gesti lenti, conosciuti, che rilassano e non preoccupano.Si va sul sicuro.La rassicurante consistenza di una frolla, un guscio (...)
Crostata di frolla alle nocciole con marmellata di albicocche
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Colpa della febbre.Colpa delle visioni da delirio influenzale.Sennò resisterei.Mica mi alzerei a preparare una frolla metà farina e metà nocciole.Mica (...)
Facciamoci del male 2: Crema al mascarpone, streusel al cacao e caramello salato
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Questo nasce da avanzini che avevo in frigo.Ma è valido, ah se è valido...Per la crema al mascarpone, la ricetta è quella che uso per il tiramisu:per ogni 100 (...)
Tartellette al matcha con ganache di cioccolato bianco e mandorle
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Un dolcino ai limite dell'indecenza calorica.....Per le tartellette ho usato la ricetta dei sablè al matcha della mia amica Susanna:150 g.farina 90 g burro60 g (...)
Un must per me da quando l'ho scoperta.La ricetta viene da Monimar di Coquinaria.Modificata a seconda di quello che si ha sottomano e che, al momento, ispira (...)
Ci sono delle volte in cui si sente il bisogno di sapori essenziali, semplici, di quelli che ti accompagnano negli anni e che ogni tanto riscopri (...)
Fatti nelle formine piccine da muffin sono stuzzichini buoni per ogni ora.La ricetta originaria è di un plum cake salato de LaStefi di Coquinaria, a cui io ho (...)
Crumble salato con mandorle, pomodorini e zucchine
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Che si fa con un avanzino di impasto di sbrisolona salata?Un crumble salato, che non è proprio un crumble tradizionale cotto con gli altri ingredienti bensì (...)
La ricetta è stranota e ne ha ben donde.Giorilli è una garanzia.Io l'ho letta quiSi prestano benissimo alla congelazione.E così la lunga lista di cose "panose" (...)
Bicchierini al caramello salato e ganache fondente
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Una coccola da cucchiaino.Si può fare nella versione crostata con il guscio di frolla oppure, come in questo caso in bicchierini, se la teglia con il guscio di (...)
Troppo tempo distante.Troppe cose da gestire, organizzare, vivere nella realtà reale da potersi dedicare anche a quella virtuale.Mi firmo la giustificazione da (...)
Cookies con gocce di cioccolato: come eliminare la noia grigia
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Piove.Piove al mattino quando apri la finestra dopo la nottata e cerchi di respirare che giornata sarà quella che ti aspetta.Piove al pomeriggio quando esci (...)
Giacomo è un bel bimbo con gli occhioni aperti sul mondo, due guanciotte da mangiare di baci, una vocina simpatica.Qualche volta fa il monellino ma chi non lo (...)
Ancora una torta senza uova per il mio amico, ormai seienne, allergico alle uova.La scelta di una base senza uova è quasi ovvia: una millefoglie farcita con (...)
....Ma davvero è dal 25 giugno che non posto qualcosa sul blog?Ma che razza di pseudo blogger io sono?Prof, ho la giustifica.Mi giustificano giornate pigre (...)
