pasticciandosi.blogspot.com
4 febbraio 2013
Pandolce genovese alto
IL PANDOLCE GENOVESE E' UNO SPETTACOLO!!!RICETTA DI Eugenio Torre.QUI TROVERETEIL VIDEO.IO NON HO MESSO I PINOLI E HO AGGIUNTO DELL'ALTRA FRUTTA SECCA (...)
26 novembre 2012
Ciabatta con biga
RICETTA TRATTA DAL LIBRO DEL MAESTRO PANIFICATORE PIERGIORGIO GIORILLI.UN VERO MAESTRO DELLA PANIFICAZIONEINGREDIENTI BIGA0.500 g di farina tipo Manitoba w 350 (...)
4 maggio 2015
Croissant sfogliato del Maestro Luca Montersino
Ricetta tratta dal libro "Peccati di gola" del Maestro Luca Montersino. Veramente buoni, da provare assolutamente ....Ingredienti per 25 croissantper il (...)
18 novembre 2014
Coniglio alla scozzese
Un'esplosione di sapori, facile e veloce. L'ideale per stupire con la semplicità di ingredienti reperibili facilmente.Ingredienti per 4 persone1 coniglio di (...)
10 ottobre 2012
Seppie ripiene
Un piatto semplice ma molto d'effetto.INGREDIENTI PER 4 PERSONE4 seppie di circa 250g l'una-prezzemolo,mollica di pane-capperi-aglio-olio d'oliva-pan (...)
17 gennaio 2013
Pizza con farina di semola di grano duro velocissima
UNA PIZZA VELOCISSIMA, CON IMPASTO DIRETTOPiccola premessa:si dice impasto diretto quando il ciclo della lavorazione avviene senza l'ausilio di bighe,poolisc e (...)
4 marzo 2013
Aperitivo analcolico genesis
UN APERITIVO SEMPLICE E VELOCE, FATTO CON I PRODOTTI DELLA DITTAGENESIS,IL SUCCO DI ARANCIA ROSSAGENESISE' BIOLOGICO E PRODOTTO CON IL 100% DI FRUTTA FRESCA (...)
17 ottobre 2014
Biscotti al whisky
Questi biscotti sono fantastici, accompagnati con un bicchierino di un buon Whisky o con un buon te sono l'ideale per una merenda carica di energia.Per questi (...)
10 novembre 2014
Pollo ripieno con salsiccia e funghi
Eccomi con un'altra semplicissima ricetta, eseguita con pochi ingredienti e genuini.Ingredienti1 pollo intero di circa 1 Kg100 g di salsiccia300 g di funghi (...)
22 settembre 2014
Risotto con bresaola e casera valtellina
Un piatto fantastico, completo e di facile preparazione. Assolutamente da provare!!Ingredienti per 4 persone320 g di riso arboreo1 l di brodo vegetale40 g di (...)
30 gennaio 2013
Filetto al pepe verde
RICETTA ESEGUITA CON LA COLLABORAZIONE DELLA DITTATEC-ALLCON IL PEPE VERDE IN SALAMOIA.Piccola premessa: la ricetta originale prevede l'utilizzo di altri (...)
29 novembre 2012
Pane con biga da 20 ore
Piccola premessa.La biga e ilPolish sono 2 metodi per la produzione di prodotti da forno, sia dolci che salati, chiamati metodi indiretti, perchè prevedono 2 (...)
21 gennaio 2013
Funghi champignon all'aglio e prezzemolo
OTTIMI FUGHI SICURI, IO NE VADO MATTO.INGREDIENTI250 g di funghi champignon30 g di prezzemoloq.b olio evo2 spicchi d'aglioq.b. sale e vino (...)
9 aprile 2015
Pane pugliese di grano duro
Un ottimo pane, leggero gustoso che rimane morbido per parecchi giorni.Questa ricetta è tratta dal libro "pane e nutella" del Maestro Piergiorgio Giorilli e (...)
18 novembre 2014
Pane citrullo o pane alla zucca
Ricetta tratta dal fantastico libro "Panificando" del Maestro Piergiorgio Giorilli e della Dott.sa Elena Lipetskaia. Di facile esecuzione, veramente gustoso e (...)
7 gennaio 2015
Cioccolata calda densa fatta in casa crema e veloce
La vera cioccolata calda fatta in casa: densa e cremosa come quella del bar, pronta in 10 minuti.Ricetta tratta dal libro " Enciclopedia del cioccolato" dello (...)
1 ottobre 2014
Meringa italiana
La meringa italiana, è una delle basi della pasticceria, può essere amalgamata a creme, mousse, alla panna montata o per creare delle bellissime decorazioni (...)
24 settembre 2014
Focaccia farcita con farina di semola di grano duro
Ottima come merenda o per accompagnare un buon aperitivo !!!La semola rimacinata di grano duro è una farina molto buona e secondo me ancora poco utilizzata per (...)
17 gennaio 2013
Baci bianchi
Una ricetta davvero facile e veloce con un risultato classico, ma ottimo in ogni occasione.INGREDIENTI per i BACI300 g di farina anti grumi Molino Chiavazza250 (...)
23 agosto 2013
Gnocchi burro zucchero e cannella
UN PIATTO DI ORIGINE VERONESE, UN PO' PARTICOLARE , PER GLI AMANTI DEI SAPORI AGRODOLCI, DI SICURO EFFETTO !!!INGREDIENTI PER 4 PERSONE250 g di gnocchi (...)
6 maggio 2014
Pane di semola rimacinata con lievito naturale
Ricetta tratta dal libro "Panificando.." del Maestro Giorilli e della Dott. Lipetskaia.Dopo aver "litigato" con il mio lievito e non avendo perso le speranze, (...)
23 ottobre 2013
Focaccia aromatica Massari
UNA PRELIBATEZZA DEL GRANDE MAESTRO IGINO MASSARI, TRATTA DAL SUO LIBRO "NON SOLO ZUCCHERO" VOLUME 2 .VERAMENTE SPECIALE. UNA VALIDA ALTERNATIVA AD UN (...)
23 ottobre 2013
Spezzatino di vitello con funghi e peperoni
UN CLASSICO SECONDO PIATTO SEMPRE SQUISITO, ANCHE IL GIORNO DOPO RISCALDATO...RICETTA REALIZZATA CON LA COLLABORAZIONE DELLA DITTAGENESIS.INGREDIENTI400 g di (...)
17 gennaio 2013
Cous cous
UNA RICETTA APPARENTEMENTE DIFFICILE, CON IL COUSCOUS DI MOLINO CHIAVAZZA ,http://www.molinochiavazza.it/page.php?pagina=9, SARA' TUTTO PIU' FACILE E (...)
10 novembre 2014
Pane casereccio alle olive verdi
Un classico del pane. Cosa c'è di meglio di una bella pagnotta alle olive, croccante fuori e morbida dentro, che mantenga le sue caratteristiche per più (...)
