pasticciandosi.blogspot.com
7 maggio 2026
7 meraviglie dolci: Pan di Spagna al cacao, bavarese nocciole e glassa
STRATI 1-Sottile strato di pan di spagna al cacao 2-Bavarese alle nocciole 3-Disco pralinato 4- Mousse al cioccolato fondente 5- Sottile strato di pan di (...)
13 agosto 2015
Pancake wellness
Le famose frittelle americane sono un'ottima alternativa per una sostanziosa colazione. Per questa ricetta devo ringraziare la mia amica e chef Paola (...)
30 luglio 2015
Focaccia con pomodoro fresco
Una variante della classica focaccia, ottima per la sua leggerezza e freschezza.Ingredienti per una teglia 26 x 33300 g di farinafarina Wellness180 g di (...)
17 giugno 2015
Dolcetti con sciroppo d'acero
Ho ideato questa ricetta, facile e veloce, approfittando della generosità della catena di supermercati LIDL. Ho ricevuto una Giftbox Mc ennedycontenente varie (...)
4 maggio 2015
Croissant sfogliato del Maestro Luca Montersino
Ricetta tratta dal libro "Peccati di gola" del Maestro Luca Montersino. Veramente buoni, da provare assolutamente ....Ingredienti per 25 croissantper il (...)
27 aprile 2015
Seppie ripiene di tonno
Una ricetta semplice veloce e molto golosa.In questa ricetta ho usato il fantastico formaggioGrana Bella Lodiun'ottimo formaggio Grana senza lattosio (...)
21 aprile 2015
Cupcake all'olio extravergine di oliva
Golosi più che mai, colorati, decorati in mille modi diversi e fatti con pochi ingredienti ma di prima qualità. Questi cupcake li ho realizzati con mio figlio (...)
17 aprile 2015
Pane con pasta madre e olio d'oliva
Un'esplosione di gusto e profumo, da provare assolutamente...Per questo pane, ho preso spunto dalla ricetta del Pane con lievito naturale olio d'oliva dal (...)
9 aprile 2015
Pane pugliese di grano duro
Un ottimo pane, leggero gustoso che rimane morbido per parecchi giorni.Questa ricetta è tratta dal libro "pane e nutella" del Maestro Piergiorgio Giorilli e (...)
7 gennaio 2015
Cioccolata calda densa fatta in casa crema e veloce
La vera cioccolata calda fatta in casa: densa e cremosa come quella del bar, pronta in 10 minuti.Ricetta tratta dal libro " Enciclopedia del cioccolato" dello (...)
18 novembre 2014
Coniglio alla scozzese
Un'esplosione di sapori, facile e veloce. L'ideale per stupire con la semplicità di ingredienti reperibili facilmente.Ingredienti per 4 persone1 coniglio di (...)
18 novembre 2014
Pane citrullo o pane alla zucca
Ricetta tratta dal fantastico libro "Panificando" del Maestro Piergiorgio Giorilli e della Dott.sa Elena Lipetskaia. Di facile esecuzione, veramente gustoso e (...)
11 novembre 2014
Pagnotta con poolisch
Per questa pagnotta ho usato due farine d'eccezione: la farina di frumento Khorasan a marchio Kamut®con cui ho fatto il poolisch e la semola biologica (...)
10 novembre 2014
Pollo ripieno con salsiccia e funghi
Eccomi con un'altra semplicissima ricetta, eseguita con pochi ingredienti e genuini.Ingredienti1 pollo intero di circa 1 Kg100 g di salsiccia300 g di funghi (...)
10 novembre 2014
Agnolotti con spinaci e arrosto di tacchino
Gli agnolotti ripieni sono un classico della cucina piemontese, la ricetta originale prevede un ripieno a base di arrosto. Un piatto che varia sia la forma che (...)
10 novembre 2014
Pane casereccio alle olive verdi
Un classico del pane. Cosa c'è di meglio di una bella pagnotta alle olive, croccante fuori e morbida dentro, che mantenga le sue caratteristiche per più (...)
1 novembre 2014
Bignè con chantilly e formaggio Emmentaler dop
La ricetta originale è del grande maestro Luca Montersino, tratta da "Peccati di Gola" uno dei tanti libri del Maestro. Ho voluto dare un tocco personale a (...)
1 novembre 2014
Riso Venere con porri e formaggio Gruyère dop
Il riso Venere, è un riso integrale dall'inconfondibile colore nero naturale, originario della Cina, durante la cottura sprigiona un'aroma di pane appena (...)
30 ottobre 2014
Ricetta per pasta madre fatta in casa
Prima di tutto voglio dire che quello che sto scrivendo è frutto della mia esperienza personale, condita da consigli, discussioni e corsi fatti con maestri e (...)
24 ottobre 2014
Panettone con lievito di birra
Il vero panettone milanese è fatto con la pasta madre o lievito naturale, ma questa volta, dopo vari tentativi, sono riuscito a fare questo con il lievito di (...)
21 ottobre 2014
Pane con pasta di riporto o esuberi di pasta madre
Pane realizzato con lafarina- Wellness tipo 2della dittacerealiaspa.Un pane ideale per smaltire gli esuberi, o per meglio dire gli scarti dei rinfreschi della (...)
17 ottobre 2014
Biscotti al whisky
Questi biscotti sono fantastici, accompagnati con un bicchierino di un buon Whisky o con un buon te sono l'ideale per una merenda carica di energia.Per questi (...)
14 ottobre 2014
Treccia allo sciroppo d'acero
La farinacerealia wellnessè una linea di prodotti del tutto nuova, che esalta le caratteristiche nutrizionali dei cibi alla base della nostra piramide (...)
