Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.
È prodotto in varie regioni d'Italia, soprattutto quelle centrali e meridionali e in Sardegna.
Può essere classificato in base alla stagionatura:
* fresco
* semi-stagionato
* stagionato
e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.
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Ciao carissimo/a,pecorino frescoCome tutti gli anni eccomi di nuovo a presentare le forme del nuovo pecorino, una magia che si rinnova costantemente nel (...)
Ciao carissimo/aOggi sono qui a presentarti le ultime forme di pecorino stagionato annata 2016, e i barattoli di formaggiocremoso ottenuto da una forma (...)
Ciao carissima/o,stampiOggi ti presento in anticipo il prossimo futuro della mia caseificazione casalinga.A partire dal 2017 chi volesse mi puo' contattare in (...)
Ciao carissimo/a,oggi voglio parlare delle differenze tra il formaggio pecorino a pasta cruda e pasta semicotta in base alle mie personali esperienze.Questione (...)
Ciao lettore appassionato,oggi ti voglio parlare di una specialità della mia terra.tramite laPhiophila casei( la mosca del formaggio) Una mosca piccolissima si (...)
Antonio Casu e le sue esperienze casalinghe con formaggi
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Ciao Carissimo/aFOTO DI ANTONIOAntonio Casu , un nome una storia, e bene si Antonio è un appassionatodel formaggio fatto in casa, per chi non lo sapesse casu (...)
Marchio BozzanoCarissimo/aL'idea me l'ha data una importante iniziativa della associazioneculturales'Adde di Macomer.Associazione che tramite ricerche (...)
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Ciao lettore appassionato/a,Oggi con questo post ti ricordola terza guida o se vogliamo lo chiamiamo come gli inglesi book o come noi sardi "su liberu chi (...)
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Ciao carissimo/a,E' un bel po che non ci sentiamo, altri impegni mi hannocostretto a stare un po lontano dal blog . Ma ora ritornocon tanto entusiasmo ed (...)
Ciao carissimo/aOggi ti voglio introdurre in quelle malattie e difetti che puòpresentare il pecorino e il formaggio in generale,La maggior parte delle malattie (...)
latte fresco di pecoraCiao carissima/o,Oggi ti presento il primo giorno della mia caseificazione casalinga.Si inizia col pecorino dal momento che mi hanno (...)
