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13 giugno 2014
Vitello arrosto
INGREDIENTI PER L’ARROSTO 1 arrosto di vitello 2 cucchiai di porri a rondelle 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia fresche 2 foglie di alloro fresche 1 (...)
3 agosto 2014
Challah
Pane tipico dello Shabbat, ovvero il sabato Ebraico. Ha inizio il venerdì sera e finisce il sabato al tramonto. Festività dedicata al riposo e alla preghiera. (...)
22 febbraio 2014
Torta nera di san secondo parmense
La torta nera è classificata dalla ricercatrice Anna Gosetti della Salda come specialità di San Secondo Parmense. Io ho dimezzato tutti gli ingredienti eccetto (...)
28 giugno 2014
Pane al rosmarino con lievito madre secco
Ho seguito le indicazioni sulla confezione del lievito, apportando lievi modifiche nell’utilizzo degli ingredienti e aggiungendone altri. INGREDIENTI 500 g di (...)
5 agosto 2016
Riso venere con zucchine e ricotta
INGREDIENTI 250 g di riso venere 2 zucchine bio tagliate a rondelle 50/60 g di ricotta fresca bio 1 cipolla bianca bio affettata finemente prezzemolo bio q.b. (...)
3 febbraio 2015
Torta al cacao con vellutata di cachi
Questa torta nasce dall’esigenza di smaltire un eccesso di cachi. La base al cacao si presenta molto soffice e poco zuccherina, a piacimento la quantità di (...)
27 aprile 2015
Torta con crema di marroni
Per festeggiare il mio compleanno, mi sono regalata questa morbida torta alla crema di marroni. Non è importante il numero degli anni compiuti, è importante (...)
12 aprile 2014
Carrè di maiale alle erbe e patate
INGREDIENTI 800 g di carrè di maiale 9/10 fette di lardo toscano 1+3 cipollotti rossi di Toscana 2/3 rametti di rosmarino 3 foglie di salvia sale grosso q.b. 1 (...)
28 giugno 2014
Pane nero ai 7 cereali
INGREDIENTI 1 confezione di pane nero ai 7 cereali (Molino Spadoni) PROCEDIMENTO Seguite le informazioni che troverete sul retro della confezione. paese che (...)
9 maggio 2016
Quiche funghi speck e rucola
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta briseé con pochi grassi 350 g di funghi puliti e affettati 108 g di speck 70 g di rucola 80g di Philadelphia light 2 uova bio 4 (...)
23 aprile 2016
Coffee cake
L’altro ieri si è festeggiata la Natività di Roma, il bicentenario della nascita di Charlotte Bronte e il mio compleanno. Vi lascio questa deliziosa torta al (...)
4 aprile 2012
Torta agli amaretti
Per chi ama gli amaretti... INGREDIENTI 280 g di farina 0070 g di fecola1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaino di bicarbonato1 bustina di vanillina1 (...)
25 luglio 2015
Ma’munia al latte di mandorla
INGREDIENTI PER LA MA’MUNIA 1 tazza di semolino 2 cucchiai di mandorle in polvere 2 tazze di latte di mandorla homemade 50 di burro 1 tazza di zucchero di (...)
27 giugno 2014
Muffin salati alla zucca
INGREDIENTI 200 g di zucca (di Mantova) decorticata, lavata e ridotta in pezzi 150 g di farina 00 20 g di farina di grano saraceno 40 g di fecola 3 uova 130ml (...)
22 maggio 2012
Blinis con fave, salmone e cardi
Un tocco di Russia a casa vostra! INGREDIENTI 100 g di farina 00100 g di farina di grano saraceno50 g di burro150 dl di latte½ bustina di lievito1 cucchiaino (...)
7 aprile 2012
Faraona alla turca
INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia1 faraona in pezzi1 scalogno½ bicchiere di vino bianco20/30 g di burroBrodo10 fette di pancetta affumicata3 uova1 (...)
3 novembre 2012
Ossa da mordere biscotti tradizionali lombardi alle mandorle
Le ossa da mordere sono deliziosi biscotti della cucina tradizionale Lombarda, a base di mandorle, solitamente preparati per la festa dei defunti. Questa (...)
29 maggio 2017
Crostata vegana con crema di ricotta
La crostata vegan di oggi è una mia versione rivisitata di Montersino. Ho trovato la ricetta della frolla su questo sito. Ho utilizzato 2 stampi, uno (...)
3 febbraio 2016
Salsa di avocado e tartare di salmone affumicato
INGREDIENTI per 2 persone PER LA SALSA 1 avocado maturo 4/5 pomodorini ciliegia 1 spicchio di aglio semi di coriandolo q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b. (...)
13 giugno 2016
Biscotti all’avena
Quest’oggi vi propongo una delle numerosi versioni che ho preparato negli ultimi tempi dei biscotti all'avena. Una ricetta facile e velocissima. INGREDIENTI (...)
22 marzo 2016
Fondant cioccolato torta
Ho preparato questa torta la scorsa settimana in occasione del compleanno di mio papà. INGREDIENTI PER LA TORTA 100 g di farina kamut bio setacciata 120 g di (...)
19 ottobre 2016
Cubi di cioccolato e cocco
Il dolce di oggi ricorda questa torta , sia come ingredienti che come preparazione. L’aggiunta di noci, cocco e brown sugar gli conferisce un sapore (...)
21 settembre 2016
Double chocolate cheesecake
La double cheesecake di oggi è veloce e molto buona. Le dosi sono sufficienti per due stampi uno di 10 cm per 24 e l’altro di 20 cm di diametro. Se gradite una (...)
23 dicembre 2015
Biscotti al cioccolato natalizi e biscotti al gingerspice
Le seguenti ricette sono state tratte e tradotte dal sito: taste CHOCOLATE COOKIES INGREDIENTI PER I COOKIES 250 g di burro morbido 155 g di zucchero (ho usato (...)
