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8 marzo 2018
Biscotti avena e prugne con cioccolato e noci
INGREDIENTI 150 g di fiocchi d’avena bio 190 g di prugne secche (io d’Agen) 50 g di scaglie di cioccolato fondente 70% di cacao bio 10/13 noci 2 cucchiai (...)
3 novembre 2017
Muffin al cioccolato
La ricetta dalla quale ho preso spunto per questi muffins compare nel seguente libro: “California Bakery. I dolci dell’America” di A. Baù - Guido Tommasi (...)
23 luglio 2017
Torta da credenza
INGREDIENTI 100 g di farina kamut bio 60 g di semolino bio 45 g di fecola bio 110 g di brown sugar 340 g di yogurt di soia alla vaniglia bio 1 uovo (separate (...)
29 maggio 2017
Crostata vegana con crema di ricotta
La crostata vegan di oggi è una mia versione rivisitata di Montersino. Ho trovato la ricetta della frolla su questo sito. Ho utilizzato 2 stampi, uno (...)
20 marzo 2017
Torta al cacao e kefir scura
Questa torta è stata preparata per festeggiare un compleanno. La ricetta è stata presa dal seguente sito. Ho apportato alcune modifiche e nel dettaglio: ho (...)
6 gennaio 2017
Bûche de Noël
INGREDIENTI PER LA BASE 4 uova 160 g di zucchero di canna 160 g di farina kamut setacciata 2 cucchiaini di lievito per dolci setacciato 1 cucchiaino di (...)
25 novembre 2016
Umido di prugne con cake morbido
«Marcovaldo, a naso in su, assaporava l’odore della pioggia, un odore, già di boschi e di prati, e andava inseguendo con la mente dei ricordi indistinti.» (...)
19 ottobre 2016
Cubi di cioccolato e cocco
Il dolce di oggi ricorda questa torta , sia come ingredienti che come preparazione. L’aggiunta di noci, cocco e brown sugar gli conferisce un sapore (...)
21 settembre 2016
Tradizione della cheesecake
I dolci ripieni di formaggio sono piatti antichissimi di cui si ha notizia fin dal tempo dei romani. Le cheesecake ricorrono costantemente nella storia della (...)
21 settembre 2016
Double chocolate cheesecake
La double cheesecake di oggi è veloce e molto buona. Le dosi sono sufficienti per due stampi uno di 10 cm per 24 e l’altro di 20 cm di diametro. Se gradite una (...)
5 agosto 2016
Riso venere con zucchine e ricotta
INGREDIENTI 250 g di riso venere 2 zucchine bio tagliate a rondelle 50/60 g di ricotta fresca bio 1 cipolla bianca bio affettata finemente prezzemolo bio q.b. (...)
13 luglio 2016
Carrot cake
INGREDIENTI PREPARAZIONE UMIDA 130 g di zucchero di canna grezzo (o 120 di zucchero semolato + 10 g di melassa) 120 ml di olio di girasole 4 uova medie 2 (...)
13 giugno 2016
Biscotti all’avena
Quest’oggi vi propongo una delle numerosi versioni che ho preparato negli ultimi tempi dei biscotti all'avena. Una ricetta facile e velocissima. INGREDIENTI (...)
9 maggio 2016
Quiche funghi speck e rucola
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta briseé con pochi grassi 350 g di funghi puliti e affettati 108 g di speck 70 g di rucola 80g di Philadelphia light 2 uova bio 4 (...)
23 aprile 2016
Coffee cake
L’altro ieri si è festeggiata la Natività di Roma, il bicentenario della nascita di Charlotte Bronte e il mio compleanno. Vi lascio questa deliziosa torta al (...)
11 aprile 2016
Frittata al forno alle verdure
INGREDIENTI 1 cipollotto affettato finemente (compresa la parte verde) 1 spicchio di aglio 1 patata grossa a pezzi piccoli 1 carota media a pezzi piccoli 1 (...)
22 marzo 2016
Fondant cioccolato torta
Ho preparato questa torta la scorsa settimana in occasione del compleanno di mio papà. INGREDIENTI PER LA TORTA 100 g di farina kamut bio setacciata 120 g di (...)
3 marzo 2016
Pane di zucca e funghi con anacardi e cheddar
INGREDIENTI 650 g di zucca a pezzi piccoli (io ho utilizzato quella di Mantova) 1 cipolla affettata 250 g di funghi affettati 1 tazza o 150 g di anacardi (...)
12 febbraio 2016
Pasta con carciofi e zafferano
Questa deliziosa ricetta è stata tratta dal sito: lifegate INGREDIENTI 350 g di bucatini (io ho usato delle farfalle) 2 carciofi ½ cipolla bianca o dorata 3 (...)
3 febbraio 2016
Salsa di avocado e tartare di salmone affumicato
INGREDIENTI per 2 persone PER LA SALSA 1 avocado maturo 4/5 pomodorini ciliegia 1 spicchio di aglio semi di coriandolo q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b. (...)
25 gennaio 2016
Mousse al cioccolato bianco
La ricetta di oggi è stata tratta e parzialmente modificata da una ricetta presente nella raccolta di “sale e pepe collection” dedicata al cioccolato. (...)
23 dicembre 2015
Biscotti al cioccolato natalizi e biscotti al gingerspice
Le seguenti ricette sono state tratte e tradotte dal sito: taste CHOCOLATE COOKIES INGREDIENTI PER I COOKIES 250 g di burro morbido 155 g di zucchero (ho usato (...)
25 novembre 2015
Torta di mele extra
INGREDIENTI 600 g di mele bio a pezzi 150 g di farina 00 bio 80 g di mandorle in polvere 80 g di fecola 30 g di zucchero di canna alla cannella (per 28 g di (...)
11 novembre 2015
Torta al cioccolato e melograno
I melograni abbondano in Israele e vengono utilizzati per la preparazione di molti piatti.[…] Il cioccolato è sulla glassa invece che nella torta, il che (...)
