Il liquore di liquirizia è un classico liquore della gastronomia regionale calabrese ma è ormai un prodotto diffuso in tutta Italia e facilmente realizzabile (...)
Giorno di festa, e quindi un dolce speciale; primavera e quindi fragole: tiramisù alle fragole in coppa, fresco saporito arricchito dal profumo della vaniglia (...)
Navigando in cerca di ricette ho visto la foto di una quiche (almeno così mi è sembrato) a forma di fiore e poiché adoro le margherite ho pensato di prepararla (...)
Ho iniziato a sperimentare le ricette con farine senza glutine, anche grazie ai preziosi consigli della mia amica Giovanna (che vivamente ringrazio) che cucina (...)
Le alici sono un tipo di pesce azzurro che a me piace molto, sono nutrienti, facili da trovare sempre fresche e soprattutto sono buone. Ieri ho preparato (...)
Ho finalmente ripreso a impastare e pasticciare con la pasta madre. I primi tentativi li ho fatti ovviamente per il piacere di mio figlio con l’impasto delle (...)
Ciliegie sotto spirito con grappa, cannella e vaniglia
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La stagione delle ciliegie quest’anno è stata prodiga di frutti belli e saporiti ed io ne ho approfittato per preparare un paio di ricette classiche ma sempre (...)
Tra i vari cereali coltivati nel mondo, il riso è sicuramente quello più consumato e vanta le più antiche tradizioni di coltura, tanto da essere ancora oggi la (...)
Dopo lo “zucchini bread” non potevo non pubblicare la ricetta del “Banana Bread”, si tratta di ricette dolci molto speciali secondo me perchè il sapore degli (...)
PLUM CAKE SALATO CON FARINA DI CECI E ZUCCHINE Amo usare e sperimentare diversi tipi di farine, chi mi conosce oramai lo sa. Ho usato la farina di ceci in (...)
Polpettine di piselli gialli secchi come antipasto o aperitivo
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I legumi piacciono molto si a me che alla mia famiglia, ed ho voluto provare i piselli gialli secchi che ancora non avevo mai assaggiato. Ho pensato a due (...)
Non sapevo come chiamare questa torta molto carina, e molto gustosa che ho fatto tempo fa, e così ho scritto semplicemente quella che è: una torta bicolore con (...)
Oggi è domenica e con Federico abbiamo preparato la pasta all’uovo fatta da “noi”, oggi cavatelli, un formato di pasta che mi insegnò a poreparare una mia (...)
Tre ingredienti che si armonizzano perfettamente tra di loro: cioccolata, marmellata di albicocche e ganasce panna e cioccolata, sono i sapori dominanti di (...)
L’autunno è il tempo delle castagne, che tra i meravigliosi frutti di questa stagione, a me piacciono molto. Con mio figlio andiamo ogni anno a raccoglierle (...)
Decorazione di torte con pan di Spagna e crema al cioccolato
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Da tempo non pubblicavo le foto delle mie torte decorate e quindi di seguito alcune foto. Le torte sono di pan di spagna chiaro o al cacao, o torta al (...)
Dopo molti mesi di assenza ho deciso di ricominciare a dedicarmi al mio piccolo blog. Non ho l’abitudine di parlare qui di cose personali, ma solo un accenno (...)
Martedì grasso e quindi pubblico un post con due dolci della tradizione napoletana per il carnevale: chiacchiere e crema di cioccolato o “finto sanguinaccio” (...)
Una domenica dedicata all’albero di natale e alle decorazioni…poco tempo per cucinare ma non potevo certo rinunciare al dolce! e così, anche in vista dei (...)
La genovese è un sugo della tradizione napoletana, seconda solo a sua maestà il “ragù”. Nonostante il suo nome non ci è stato trasmesso dai genovesi, ma le suo (...)
L’autunno richiama sapori e profumo di bosco capaci di farci riscoprire molti tesori, quali la verdura e frutta di stagione: zucca, bietole, spinaci, funghi, (...)
Ancora esperimenti con la pasta madre che mi ha regalato Giovanna e che continuo a curare con attenzione e affetto! Ho trovato una ricetta di pane di segale al (...)
Doveva capitare anche a me! mi hanno regalato della pasta madre…e quindi ho iniziato ad usarla con ciò che preferisco: il pane! Ho provato prima il pane (...)
