Con l’autunno inizio a preparare dolci tradizionali, o quasi, con le mele, castagne, zucca oltre agli agrumi ovviamente. Ho iniziato con questa semplice (...)
Finita l’estate riaccendo il forno, per preparare biscotti, di ogni tipo in realtà una piccola smania iniziata ad agosto a casa di mia sorella che ha una (...)
Uno dei frutti che più rappresenta la primavera sono certamente le fragole, e così ho preparato una crostata fresca e profumata, nulla di complicato solo un (...)
Finita Pasqua, ma non la coccolata che continua a tentarmi di continuo, al latte, fondente, con nocciole! e così per non cedere alle tentazioni ho deciso di (...)
Avevo desiderio di un dolce fresco e saporito e anche di usare un po’ dei miei limoni, sempre abbondanti per mia fortuna, e allora ho preparato questa crostata (...)
Avevo dei peperoni in frigo da consumare epoca voglia di cucinare così ho pensato a questa ricetta saporita, fresca e veloce. La ricetta originale, araba, (...)
Ancora in casa a cercare di rendere le giornate più “dolci” nel vero senso della parola, e così cercando di smaltire prodotti nel congelatore ho trovato dei (...)
Periodo di quarantena e quindi più tempo da dedicare alla cucina e il desiderio di dolci tradizionali. Immagino il giorno in cui rileggerò questo post, (...)
Sapete oramai, che amo i limoni e gli agrumi in generale, ho la fortuna di vivere in una zona ricca di ottimi frutti e nel mio giardino ho due alberi che mi (...)
Nespolino: liquore alle mandorle profumato e dolce
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Il Nespolino è un liquore semplice da preparare ma molto profumato e dal sapore dolce e forte, dal colore dorato e con un sentore di mandorle, piacevole da (...)
Crema di melanzane light e Baba Ghanoush arabo Estate e tempo di ortaggi saporiti e versatili in cucina. Ho pensato di dedicare un giorno alla settimana a (...)
Zuppa di chana dhal con piselli gialli secchi e spezie indiane
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Un’altra ricetta con i legumi, è già piena estate ma nei giorni scorsi ha piovuto tanto ed ho approfittato per preparare questa zuppa di piselli gialli secchi (...)
Polpettine di piselli gialli secchi come antipasto o aperitivo
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I legumi piacciono molto si a me che alla mia famiglia, ed ho voluto provare i piselli gialli secchi che ancora non avevo mai assaggiato. Ho pensato a due (...)
La PASTIERA Oggi vi racconto e vi propongo, la ricetta della mia pastiera. Sono diverse le versioni, e le “presunzioni”, di ricetta originale, io credo che se (...)
Spaghetti con colatura di alici di Cetara, pomodori caramellati, limone e briciole tostate
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Siamo in piena estate e mi sono tornate in mente le passeggiate in Costiera Amalfitana prodotti e ricette legate a quel frammento di paradiso. La colatura di (...)
Pane integrale con timo – Whole wheat bread with thyme Un’altra ricetta di pane, sono monotona lo so ma sto panificando molto e poiché alcune ricette sono (...)
Pane rustico con pomodori secchi in olio e basilico
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Pane rustico con pomodori e basilico – Bread with sun dried tomatoes in olive oil and basil Alle prese con il mio lievito madre che cresce in frigo stimolando (...)
Ho finalmente ripreso a impastare e pasticciare con la pasta madre. I primi tentativi li ho fatti ovviamente per il piacere di mio figlio con l’impasto delle (...)
PLUM CAKE SALATO CON FARINA DI CECI E ZUCCHINE Amo usare e sperimentare diversi tipi di farine, chi mi conosce oramai lo sa. Ho usato la farina di ceci in (...)
APPLE PIE con mele annurche Le Mele annurche sono una specialità di mele saporite profumate e che io adoro usare per conserve e dolci sostituendole anche nelle (...)
Frittatine di pasta con la besciamella – street food napoletano Una ricetta tradizionale della mia città che da sempre riempi i miei ricordi di bambina e (...)
Una ricetta tradizionale e semplice che però non poteva mancare nel mio blog. Chi la prepara con il guanciale, chi con la pancetta, chi con aglio, (...)
