Oggi vi voglio parlare del lievito madre essiccato che ho utilizzato per la prima volta qualche giorno fa’. Negli ultimi anni, non sì fa’ altro che parlare di (...)
Come pulire il finocchietto selvatico Pulire il finocchietto selvatico è fondamentale al fine di poterlo gustare al meglio infatti, se lasciate dei fili duri e (...)
Come cucinare le patate nel microonde Lavate le patate ed asciugatele. Disponete ogni patata al centro di un quadrato di pellicola ed avvolgetela. Avvolgetela (...)
Come preparare la pasta con fave secche Sciacquate le fave secche più volte e poi lasciatele in acqua fredda per una notte intera. Se non avete il tempo, anche (...)
Il trito di prezzemolo è un ingrediente fondamentale per la buona riuscita di un piatto. Che si tratti di un piatto a base di pesce oppure di una semplice (...)
Procedimento per preparare i carciofi in agrodolce Pulite i carciofi come vedete qui e metteteli in acqua acidulata con del limone. Tagliate i carciofi in (...)
Procedimento per preparare le sovracosce di pollo in padella Sciacquate le sovracosce di pollo sotto l’acqua ed asciugatele. Togliete la pelle del pollo (io ne (...)
Come preparare l’insalata di mare veloce Prendete il misto di pesci e controllate che abbiano tutti gli stessi tempi di cottura. In genere, quello che va (...)
Procedimento per preparare il merluzzo al vapore Per cucinare il merluzzo a vapore occorrono veramente 5 minuti e nessuna maestria! In una casseruola mettete (...)
La sbriciolata al pistacchio è una torta super Golosa, Velocissima da preparare; piccole Briciole di pasta frolla al pistacchio con un morbido Ripieno di Crema (...)
Come preparare i carciofi in umido con patate Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e la punta spinosa. Tagliate i carciofi a metà, eliminate il (...)
Procedimento per preparare le sfince di San Giuseppe Per prima cosa preparate la crema di ricotta che deve riposare un pochino in frigo. Prendete la ricotta (...)
Procedimento per cucinare il riso basmati Pesare il riso basmati Il riso basmati va misurato con una tazza in quanto la quantità d’acqua necessaria per la sua (...)
Come preparare la marmellata di zucchine spinose Pulite le zucchine spinose come vedete qui. Tagliate le zucchine spinose a piccoli pezzetti e mettetele in un (...)
Procedimento per preparare i salatini di pasta sfoglia al salame Tagliate la pasta sfoglia in rettangoli dell’altezza dei bastoncini di salame e della (...)
Come preparare le sarde al forno Pulite le sarde privandole della testa, della lisca interna e e della pinna dorsale. Aprite le sarde a libro, sciacquatele ed (...)
Procedimento per preparare la Pasta Brioche per Rosticceria In un mixer da cucina mettete la farina setacciata, lo zucchero, il sale, lo strutto ed il lievito (...)
Come preparare la pasta frolla all’olio In una terrina oppure nel boccale del robot da cucina mettete la farina setacciata, lo zucchero, la scorza di limone (...)
Procedimento per preparare le seppioline fritte Lavate le seppioline e mettetele a colare in uno scolapasta. Asciugatele su della carta assorbente. In un (...)
Ecco come preparare il caramello salato con la ricetta di Ernst Knam… Come fare il caramello salato Preparate tutti gli ingredienti in maniera tale da avere (...)
Come preparare le lasagne zucchine e speck Per prima cosa preparate la besciamella (ricetta besciamella) e, una volta pronta, copritela con un foglio di (...)
Procedimento per preparare la marmellata di mandarini Prendete i mandarini, togliete il peduncolo e lavateli. Fate bollire i mandarini in una pentola piena (...)
Procedimento per preparare la salsa alla senape In una ciotola mettete la senape, aggiungete il miele e mescolate bene. Aggiungete la maionese ed in ultimo un (...)
Come preparare il liquore ai fichi d’India Per quanto riguarda i fichi d’India vi consiglio di sceglierli di tutti e tre i colori in maniera tale che il vostro (...)
Come preparare la pasta alla boscaiola Prendete una casseruola e versateci dentro 5-6 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungete la pancetta a cubetti e fatela (...)
