Cotechino e lenticchie è un piatto che non può mancare al cenone di Capodanno. Solitamente si acquista il cotechino precotto che si trova nei supermercati, ma (...)
Nel periodo di Pasqua in alcune regioni italiane si prepara la pizza di Pasqua che può essere dolce o salata, e come aspetto è molto simile ad un panettone. La (...)
Oggi vi spieghiamo come realizzare un'ottima salsiccia fatta in casa che ha un sapore che non troverete nella salsiccia che si acquista già pronta. Per la (...)
Una ricetta da provare per cena è la pizza al formaggio. Questa pizza, preparata con un misto di formaggi che viene aggiunto all'impasto, si potra gustare (...)
Frittata di pasta - Ricetta campana con uova e spaghetti
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La frittata di pasta è il classico piatto campano che si prepara per le gite fuori porta o semplicemente per riutilizzare la pasta condita con il sugo avanzata (...)
Il periodo migliore per gustare le cozze comincia a Maggio e si protrae per tutta l'estate. In questi mesi le cozze risultano essere più saporite rispetto ai (...)
Il metodo più semplice e veloce per cucinare gli hamburger è quello sulla piastra, ma è possibile preparare una buona ricetta di hamburger senza rinunciare (...)
Uccelletti pugliesi con scamorzina affumicata e pancetta
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Gli uccelletti pugliesi sono semplici preparazioni realizzate con scamorzine affumicate avvolte in fette di pancetta coppata. Gli uccelletti pugliesi in genere (...)
Le barbabietole, anche chiamate rape rosse, sono dei tuberi dal sapore particolare che non tutti gradiscono e, per questo, non sono molto utilizzate. Queste (...)
Le cicale di mare o canocchie sono crostacei molto saporiti reperibili durante il periodo invernale. Per la vigilia di Natale vi proponiamo come primo piatto (...)
Volete preparare un primo piatto facile e veloce? Gli spaghetti burro e parmigiano sono la ricetta ideale per chi vuole, in soli 10 minuti, preparare un piatto (...)
La ricetta che vi presentiamo oggi vi guiderà nella realizzazione passo-passo della crema per torte e crostate, con cui potrete farcire il pan di spagna per (...)
Le mele cotogne sono brutte di aspetto, difficili da pulire ma se preparate nel modo giusto sono un dessert veramente delizioso. Per preparare la ricetta delle (...)
Quaresimali: biscotti tradizionali pugliesi alle mandorle e uova
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Nel periodo della Pasqua, in diverse regioni d'Italia si preparano i quaresimali, la cui ricetta cambia da regione a regione. In Puglia la ricetta dei biscotti (...)
Per la preparazione di un rotolo farcito abbiamo bisogno della pasta biscotto. La sua preparazione è come quella del pan di spagna con la differenza che la (...)
La parmigiana di melanzane è un piatto unico, diffuso in molte regione italiane e cucinato secondo le usanze locali in modi diversi. Solitamente sono due le (...)
Le polpette vegetariane al forno sono un'idea che mi è venuta preparando il brodo vegetale poichè ogni volta mi rimangono pezzi interi di sedano, patate e (...)
Durante le feste natalizie, come da tradizione, sulle tavole dei cittadini campani non possono mancare gli struffoli, piccole palline di impasto che vengono (...)
In questa stagione possiamo trovare facilmente sui banchi del mercato i carciofi. Per la loro preparazione si eliminano le foglie esterne e si utilizza la (...)
Lo spezzatino di vitello è un secondo piatto realizzato con grossi pezzi di carne e cotto con polpa di pomodoro o brodo. Cucinare lo spezzatino non è (...)
In una calda serata d'estate, nel territorio pugliese, si è soliti cenare con le friselle. Le friselle pugliesi o frise, come vengono anche chiamate, possono (...)
I lampascioni, prodotti tipici di Puglia e Basilicata, assomigliano molto a delle piccole cipolline e la loro caratteristica principale consiste nell'avere un (...)
Friselline all'olio - Ricetta pugliese per antipasti estivi
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Le friselline all'olio, prodotti tipici della Puglia, sono gustate principalmente in estate, ma ideali anche da utilizzare, durante tutto l'anno, come (...)
Mostaccioli, biscotti speziati natalizi ricoperti di cioccolato
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Durante le festività natalizie, oltre ai dolci più comuni come panettone, pandoro, struffoli e via dicendo, si è soliti preparare dei dolci tipici della (...)
Acqua, farina, lievito e sale sono i quatto ingredienti semplici e di base che da anni si utilizzano per la preparazione del pane. La ricetta del pane è una (...)
