celiachiaefantasia.blogspot.com
9 luglio 2014
Pizza con farina Revolution
Mi è stata regalata questa farina che era in scadenza, e giorni fa navigando su internet ho letto come poter utilizzare al meglio la pietra refrattaria e, così (...)
16 novembre 2013
Panettone senza glutine fatto in casa
Il mio primo panettone senza glutine ... attenzione alla lavorazione a mano dell'impasto, che servirà ad eliminare bolle d'aria, che altrimenti potrebbero far (...)
10 maggio 2014
Crêpes senza glutine, lattosio e nichel
Questecrêpessono nate per permettere di riunire a tavola una famiglia, nonostante le tre intolleranze alimentari.. celiachia, lattosio, nichel.Ingredienti6 (...)
11 aprile 2014
Biscotti con riso soffiato
Questa doveva essere la glassa per la colomba ma non è adatta, invece di buttarla ho fatto questi biscotti.NB: l'impasto dovrebbe riposare in frigo almeno una (...)
3 gennaio 2014
Torta dell'ultimo minuto senza latte, glutine e nichel
Questa è una torta o un dolce l'ho creata con l'aiuto di Elda Ciuffreda, lei mi ha suggerito gli ingredienti di base ed io ho creato. Non avendo il latte di (...)
5 novembre 2015
Pane con lievito madre al grano saraceno
Ingredienti200g di lievito madre200g di acqua tiepida300g di farina Farmo Fibrepan (l'importante che sia deglutinata)100g di grano saraceno bianca Nutrifreedue (...)
4 ottobre 2013
Focaccia con lievito madre
Questa focaccia è molto buona sia così che ripiena, rimane soffice fino due giorni dopo.Ingredienti200gr di lievito madre200gr di acqua tiepida300gr di farina (...)
2 dicembre 2015
Sfoglia senza glutine classica
Dal libro "il bello del senza glutine" di Francesco FavoritoingredientiPer il pastello:500 g di miscela base10 g di CMC10 g di guar5 g di sale400 g di acqua50 (...)
3 gennaio 2015
Torta Angelica salata
Era tanto che volevo fare questa torta ed oggi mi sono decisa, nel ripieno potete mettere i formaggi e salumi che più vi piacciono il mio è soltanto un (...)
2 settembre 2013
Friggitelli ripieni al forno
Un piatto che può essere accompagnato con patate arrosto.Ingredienticarne macinatafriggitelli1 carota1 cipolla1 patata1/2 zucchina quelle tondesale (...)
9 giugno 2016
Focaccia con farina di ceci
stampo: 20x20tempo: 1 ora e 40 minutidifficoltà: facileIngredienti250g farina per pane Revolution50g farina di ceci8g lievito di birra fresco200g acqua (...)
16 aprile 2015
Pizza con farine naturali
da una ricetta di Luca Montersinoingredienti per una pizza con diametro di 32cm130gr Amido di Mais38gr Fecola di Patate125gr Farina di Riso Finissima (...)
19 dicembre 2013
Biscotti senza burro né olio con mandorle
Avevo finito sia il burro che l'olio, ho aperto la dispensa ed ho visto le mandorle, e così ho provato a fare questi biscottini.In più questi biscotti sono (...)
12 luglio 2015
Torta Caraibi di Luca Montersino
Per festeggiare i 12 anni di matrimonio ho chiesto a mio marito quale torta volesse ed ha scelto questa.. Torta Caraibi di Luca Montersino.L'unica variante è (...)
26 aprile 2016
Ciambella al cacao senza uova
Buona semplice oppure come ho fatto io farcita con la marmellata.Tempo: 40 minutistampo: a ciambella da 24 cmdifficoltà: facileingredienti200g farina riso (...)
21 ottobre 2013
Cornetti salati senza glutine
Con queste dosi vengono 6 cornetti, che si possono riempire prima di essere arrotolati, oppure dopo si spaccano e si farciscono a piacere.Ingredienti200g (...)
4 ottobre 2013
Focaccia tramezzino
Questa focaccia è ottima per qualsiasi stagione, si può mangiare calda, fredda o tiepida e non ha bisogno di essere scaldata, in più per il ripieno stimola la (...)
22 novembre 2015
Gnocchi con grano saraceno
Non ė giovedi senza gnocchi...approfondimenti: le patate vanno cotte con la buccia affinchè non assorbano troppa acqua; vanno schiacciate appena cotte e calde (...)
2 dicembre 2016
Pangiallo
Dolce natalizio tipico Romanotempo: 140 minutidifficoltà: facilequantità: 2 panettiIngredienti12 g di lievito di birra fresco1 cucchiaino di miele (...)
15 luglio 2015
Fette Biscottate senza glutine leggere e croccanti per colazione
.... "la mia ricetta su NutriChef"Oggi vi propongo le fette biscottate senza glutine, leggere e croccanti da spalmare o tuffare nel caffellatte per chi ama una (...)
22 febbraio 2014
Torta rovesciata all'ananas
Avevo due dolci da provare uno è questo e l'altro era torta al cioccolato e arance, sarà il prossimo.Un consiglio: aggiungete due o tre fette di anannas a (...)
7 dicembre 2013
Mattonella di stelle
Nelle crostatine di stella il gusto è delicato, invece nella mattonella non avendo mescolato e messo prima la ricotta e sopra la Nutella, i due sapori si (...)
4 ottobre 2013
Pizza in padella con lievito madre
Un giorno non potevo accendere il forno ma avevo già preparato l'impasto, mi sono detta proviamola in padella... buona anche abbastanza veloce.. (...)
28 gennaio 2016
Pasta fresca Nutrifree e Teff
Pasta fresca senza uovo e senza latte ideale per tutti.Una volta fatta si può cuocere subito oppure metterla nei sacchetti per alimenti e surgelare, al momento (...)
6 giugno 2014
Amaranto zucchine e salmone
Per un buon piatto estivo l'amaranto, come tutti i nostri "cereali", si adattabene ad essere mangiato anche freddo.Qualcosa su questo pseudo cereale: ė ricco (...)
